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A veces comer pollo que sea rápido y saludable puede volverse aburrido, pero con esta receta se te va a hacer delicioso. Marinado en yogurt con un mix de especias, el resultado son unas brochetas extra jugosas y llenas de sabor. ¡Son muy prácticas para las comidas o cenas de la semana! Te dejamos la receta:

1 botecito de yogurt griego sin endulzar
2 cditas de cúrcuma en polvo
1 cdita de paprika o pimentón español en polvo
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de sal
1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso.
½ cebolla morada
aceite vegetal
palos para brochetas
1
En un plato hondo, mezclar muy bien el yogurt con la cúrcuma, paprika, ajo y sal.
Cortar la pechuga de pollo en dados de aprox 2-3 cms y agregarlos al yogurt. Cubrir muy bien cada trozo con la marinada de yogurt. Cubrir y refrigerar por 2 horas.

2
Cortar la cebolla en cuadros. Formar las brochetas: tomar un palo e insertar un trozo de cebolla morada, deslizarlo hacia abajo y luego agregar un dado de polllo marinado, sin quitar el excedente de yogurt. Repetir hasta que queden tres pollos y tres cebollas por brocheta.

3
Calentar un sartén a fuego medio-bajo. Agregar un chorrito de aceite vegetal y cocinar las brochetas por los cuatro lados, hasta que el pollo este firme y las cebollas traslúcidas. (Si se dora mucho la marinada del pollo, no pasa nada, le dará aún más sabor a tus brochetas).

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#mariaorsini #brochetas #pollo #kebabs #recetafacil #recetasaludable #cocinandoencasa

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En estas tardes lluviosas se antojan cenas reconfortantes, como unos riquísimos camotes rostizados con miel de chipotle, ¿no crees? Te dejamos la receta:
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2 camotes medianos, gordos
½ barrita de mantequilla (45 grs aprox)
sal de mar
1 taza de queso doble crema, desmoronado
Para la miel de chipotle
¼ taza de miel
2 cdas de chipotles molidos
1 a 2 cdas de agua
1 cda de vinagre blanco
1
Precalentar el horno a 425ºF

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y dejarla enfriar ligeramente. Lavar y pelar los camotes y cortarlos en rodajas grandes de 2 cms de ancho.

2
Barnizar completamente los camotes con la mantequilla derretida, y colocarlos sobre una charola para hornear o rostizar, dejando al menos 2 cms entre cada rodaja. Agregar un poco de sal de mar a cada rebanada, y hornear durante 30 minutos o hasta que comiencen a dorar ligeramente. Sacar del horno, voltear cada rodaja utilizando unas pinzas y regresar al horno otros 20 a 30 minutos, o hasta que doren por completo.

3
Mientras tanto preparar la miel: colocar el chipotle, la miel, el agua y el vinagre en un tazón pequeño y batir enérgicamente. Ajustar al gusto ya sea la cantidad de chipotle o de vinagre para hacerlo mas o menos dulce, y el agua para controlar el espesor. Colar para evitar que queden semillas de chipotle.

4
Sacar los camotes del horno y espolvorear por encima de cada rodaja una cda de queso doble crema. Terminar con una cdita de la miel de chipotle. Servir caliente.
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#mariaorsini #camotes #loscamotes #quesocrema #recetafacil #miel #chipotle

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Afortunadamente, aunque no podamos ir a europa a comer #gelato, en México tenemos heladerías deliciosas y de todos los gustos. ¿Cuál es tu favorita? ¡Recomiéndala!
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#helado #gelato #postrecito #deliciosos #heladeria #chocolateporn #dessertporn

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¡Feliz #diadeltequila! Ya estás festejando el día oficial de nuestra bebida nacional? Pues si no, aquí te dejamos una deliciosa receta de Fresh Mint, coctel que nos comparte @nhcollection.ame:

1 ½ oz. de Tequila Blanco
½ oz. de menta blanca
¼ oz. de jugo de limón
Dash de agua mineral
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Salud!
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#mariaorsini #tequila #guadalajarajalisco #vivamexico #agave #menta #refrescante #tequilajalisco #tequilalover

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¡Felicidades a la ganadora de nuestro giveaway de julio, @tipsdelore! Esperamos que disfrutes muuuuucho tu @darkhorsewinelat rosé con ese ceviche verde y tus tostadas de atún preferidas!
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#mariaorsini #vinorosado #sorteos #blinis #salmon #maridaje #rosé #roséallday #felicidades🎉

El mejor platillo para un #lunessincarne espectacu

El mejor platillo para un #lunessincarne espectacular: risotto. Éste es de #esparragos con queso parmesano, cremosito y rústico. Te dejamos la receta:

1 manojo grande de espárragos
1 echalote grande picado finamente
(alrededor de 1/3 de taza ya picado)
½ taza de vino blanco
1 taza de arroz arborio (para risotto)
enjuagado y colado
4 a 5 tazas de fondo o consomé de pollo
¾ taza de queso parmesano rallado
mantequilla
aceite de oliva
1
Cortar las puntas de los espárragos y reservar.
Pelar los tallos de ser necesario (solamente si son muy gruesos) y cortar la parte blanca dura del final. Rebanar el resto en rodajas anchas, de 1-2 cms.

2
En una cacerola grande y ancha, calentar a fuego alto 1 cda de aceite de oliva. Saltear las puntas de los espárragos con un poco de sal hasta que doren un poco. Sacar del fuego y dejar de lado.

En la misma cacerola, calentar a fuego medio bajo 1 cda de aceite de oliva y cda de mantequilla. Agregar el echalote y cocinar, moviendo, hasta que este translucido y suave. Agregar los espárragos y subir el fuego a medio. cocinar por 3-5 minutos, hasta que comiencen a dorar muy ligeramente y no quede nada de líquido en el sartén.

3
Subir el fuego a alto y agregar el arroz. Saltear rápidamente, por unos 30 segs, moviéndolo.
Agregar el vino blanco, volver a bajar el fuego y dejar que se evapore por completo. Agregar 1 taza de caldo de pollo, y moviendo de vez en cuando, dejar que se evapore. Agregar otra taza de caldo y repetir. Repetir este proceso, agregando líquido poco a poco y permitiendo que se evapore, hasta que el arroz quede "al dente", suave por fuera y ligeramente firme por dentro.

4
Cuando el arroz esté listo, apagar el fuego. Agregar 1 par de cdas del caldo de pollo, 3-4 cdas de mantequilla y el queso parmesano. Mover muy bien, derritiendo y acremando todos los ingredientes. Salpimentar de ser necesario.

Servir inmediatamente, repartiendo sobre los platos de risotto las puntas de espárragos salteadas previamente.

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#mariaorsini #risotto #parmesano #quesoparmesano #cocinaitaliana #recetafacil #cocinandoencasa

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