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Galletas de matcha y chocolate blanco

Si eres amante del te, seguramente te gusta todo lo que lleva matcha, y sigues etiquetas en Instagram como #matchalover y #matchalatte. Desde helado hasta croissants, este te japonés ha tenido un boom increíble en los últimos años y los reposteros ya lo consideramos como un ingrediente más básico de la cocina.

Hoy te comparto una de las recetas más sencillas con éste te verde: galletas de matcha con chocolate blanco. Son facilísimas, y deliciosas. El matcha tiene un sabor muy fino por lo que va perfecto con mantequilla y chocolate blanco, para no perderse entre otros ingredientes más fuertes. Estas galletas de matcha se hornean a temperatura un poco más baja que lo normal, porque también pueden amargarse fácilmente si llegan a dorarse de más.

Son riquísimas para acompañar un té verde, infusión o incluso una taza de matcha latte. También son un gran regalo, ya que las puedes guardar por hasta 4 días en un contenedor bien sellado.

¡Prepáralas y cuéntame que te parecen! Y si te gustan mucho las galletas y el té, te recomiendo también mi receta de galletas de té earl grey.

Receta de galletas de matcha con chocolate blanco

Rinde18 porciones
Prep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 mins

Galletas de matcha y chocolate blanco

 2 tazas de harina
 1 ½ cdas de matcha en polvote recomendamos usar matcha para hornear
 ½ cdita de polvo para hornear
 ½ cdita de sal
 ¾ taza (185 grs) de mantequilla suavizada
 ¾ de taza de azúcar
 1 cdita de vainilla
 2 huevos chicos
 1 taza de chispas de chocolate blancoo chocolate blanco en trocitos

1

Precalentar el horno a 160ºC/320ºF
Preparar dos charolas con papel para hornear o tapetes de silicón.

2

En un tazón grande, cernir el matcha, harina, sal y polvo para hornear.

En el tazón de la batidora, batir a velocidad alta la mantequilla suavizada hasta que parezca pomada. Agregar el azúcar y seguir batiendo por 3 minutos, hasta que este esponjosa y aclare su color. Agregar uno a uno lo huevos, batir bien, y agregar la vainilla.

Reducir la velocidad a media baja y agregar poco a poco la mezcla de harina y matcha. Terminar de incorporar muy bien con una espátula, agregar las chispas de chocolate y mezclar.

3

Repartir con una cuchara la masa en las dos charolas, formando 16 a 18 galletas. Aplastar ligeramente del centro para darles forma de disco.
Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que comiencen apenas a dorar por abajo. Sacar del horno y transferir a una rejilla para dejar enfriar por completo.

Guardar en un contenedor hermético por hasta 4 días.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 2 tazas de harina
 1 ½ cdas de matcha en polvote recomendamos usar matcha para hornear
 ½ cdita de polvo para hornear
 ½ cdita de sal
 ¾ taza (185 grs) de mantequilla suavizada
 ¾ de taza de azúcar
 1 cdita de vainilla
 2 huevos chicos
 1 taza de chispas de chocolate blancoo chocolate blanco en trocitos

Directions

1

Precalentar el horno a 160ºC/320ºF
Preparar dos charolas con papel para hornear o tapetes de silicón.

2

En un tazón grande, cernir el matcha, harina, sal y polvo para hornear.

En el tazón de la batidora, batir a velocidad alta la mantequilla suavizada hasta que parezca pomada. Agregar el azúcar y seguir batiendo por 3 minutos, hasta que este esponjosa y aclare su color. Agregar uno a uno lo huevos, batir bien, y agregar la vainilla.

Reducir la velocidad a media baja y agregar poco a poco la mezcla de harina y matcha. Terminar de incorporar muy bien con una espátula, agregar las chispas de chocolate y mezclar.

3

Repartir con una cuchara la masa en las dos charolas, formando 16 a 18 galletas. Aplastar ligeramente del centro para darles forma de disco.
Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que comiencen apenas a dorar por abajo. Sacar del horno y transferir a una rejilla para dejar enfriar por completo.

Guardar en un contenedor hermético por hasta 4 días.

Galletas de matcha y chocolate blanco
Receta de galletas de matcha con chocolate blanco
Receta de galletas de matcha con chocolate blanco

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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