Category: La Bebida del Mes

Junio: Bornos Sauvignon Blanc

Jun 1, 2021 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones, Uncategorized | 2 |

Febrero: Palacio de Bornos Rosado semiseco

Feb 3, 2021 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Diciembre: Tequila Don Ramón

Dec 1, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Noviembre: Conde de Picardo

Nov 2, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Cavas vilarnau

Junio: Bornos Sauvignon Blanc

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Febrero: Palacio de Bornos Rosado semiseco

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Diciembre: Tequila Don Ramón

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Por Editorial Maria Orsini | Aug 3, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

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Julio: Dark Horse Rosé

Por Editorial Maria Orsini | Jul 1, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Julio es un mes cálido, alegre, soleado; de verano. Por eso te traemos una bebida perfecta para...

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Junio: Gran Ricardo de Monte Xanic

Por Editorial Maria Orsini | Jun 1, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

En Junio te traemos nuevamente un gran vino para una gran persona: Papá. Celebra su mes con este...

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Mayo: Monte Xanic Viña Kristel

Por Editorial Maria Orsini | May 1, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

En mayo, el mes de mamá, te traemos un vino mexicano excepcional, perfecto para compartir en una...

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Abril: Allegro, de concierto Enológico

Por Editorial Maria Orsini | Apr 1, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Para abril y los días soleados, con deliciosas comidas al exterior, te traemos un ensamble...

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Marzo: Cava privada de espíritus enológicos

Por Editorial Maria Orsini | Mar 2, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Llega Marzo y con él, la primavera. En Maria Orsini no necesitamos mayor pretexto para abrir una...

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Febrero: Syrah Monte Xanic

Por Editorial Maria Orsini | Feb 2, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Para Febrero te presentamos un vino muy representativo de México y sobretodo de las cualidades de...

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Diciembre: Pauta, de Concierto Enológico

Por Editorial Maria Orsini | Dec 2, 2019 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 0 |

Diciembre….la época más festiva del año. Para celebrar, este mes te presentamos un vino...

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Noviembre: Petit Verdot Edición Limitada

Por Editorial Maria Orsini | Oct 31, 2019 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones | 2 |

Noviembre es un mes para celebrar nuestras tradiciones, desde el altar del día de muertos, el...

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mariaorsini

C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital dedicada al arte del buen vivir
-
🤤🍷✈️
Presúmenos como comes, viajas y bebes con el #mariaorsini

Solo puedes escoger uno: A) Picaña a la parrilla

Solo puedes escoger uno:
A) Picaña a la parrilla, con ajos confitados
B) Abulón de ensenada rasurado, en salsa de chipotle
¿Con cuál te quedas?
Ambos son de @cachava_mx, en @paseoarcosbosques, uno de los restaurantes más bonitos de la ciudad.
Ya tienes la reseña completa en la revista 😊
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#mariaorsini #picaña #abulon #cortesdecarne #steakhouse #vinotinto #ajo #riquisimo #delmar #esdegordos #riquisimo #quedelicia

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Este chile en nogada es muy original: viene acompañado de un pequeño chile, también relleno y capeado. Este chilito es un “guarura”, y su trabajo es cuidar al chile grande. Es un chusco homenaje a la clientela política de @casamunecos, y ademas de ser adorable, es de-li-cio-so. Si estás en #puebla, no dejes de visitar este restaurante icónico de la cocina poblana! Y si no estás, etiqueta a la persona con la que te vas a escapar a probar este chile y su guarura 😛
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#mariaorsini #nogada #chileennogada #septiembre #vivamexico #chilerelleno #nuez #crema #pueblamexico #puebladelosangeles #mexicolindoyquerido #mexicomagico

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¿Alguna vez has hecho pasta boloñesa en casa? El secreto de esta receta (qué es muuuuy fácil) es tener paciencia: el proceso es sencillo pero hay que dejar hervir lentamente todos los ingredientes por un par de horas. ¿Te animas a prepararla? Pues te dejamos la receta para que la guardes, o para que se la mandes al cociner@ en tu vida.

700 grs de carne de res molida
1 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños
½ cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
2 palitos de apio, cortados en cubos pequeños
1 taza de vino tinto
2 ½ tazas de puré de tomate italiano
3 tazas de caldo de res
¾ taza de leche entera, tibia
aceite vegetal
sal y pimienta
parmesano rallado para servir
pasta de tu preferencia, cocida, para 4-6 personas
como espagueti, fettuccini, tagliatelle, pappardelle, etc
1
En una cacerola grande y profunda, calentar dos a tres cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla, apio y zanahoria y saltear, moviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorar un poco. Agregar otro chorrito de aceite y luego la carne molida, separándola con una pala para evitar que se hagan bolas de carne muy grandes.

Seguir cocinando, moviendo ocasionalmente, hasta que la carne empiece a dorar, de 10 a 15 minutos. Agregar el vino tinto para desglasear la olla, moviendo bien para separar los trocitos pegados y quemados. Reducir el fuego a bajo.

2
Una vez que se consumió el vino, agregar el puré de tomate y 2 1/2 tazas del caldo de res. Salpimentar y agregar las hojas de laurel. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que se consuman más de 2/3 partes del líquido, aproximadamente 1 1/2 horas. Mover solo ocasionalmente.

3
Agregar poco a poco la leche tibia, moviendo constantemente. Agregar la 1/2 taza de caldo de res sobrante y volver a dejar reducir hasta que se alcance una consistencia espesa, de salsa. (Alrededor de otros 20 mins).

Servir sobre la pasta previamente cocinada de tu preferencia, y espolvorear con parmesano rallado.
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Si la luna fuera de tostada de nata…estarías en #morelia, con esta increíble vista desde tu balcón en @hoteljuaninos, listo para disfrutar de un cafecito mientras escuchas las campanas de Catedral llamando a misa. ¿Ya conoces Morelia?
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¿Qué podría ser más sexy que una pasta boloñesa, con parmesano recién rallado, un buen vino, y un pedazo de pan campesino en una tarde lluviosa y fría como esta? Nada. Bueno, tal vez compartirlo con alguien que lo encuentre igual de sexy que tú. Etiquetal@.
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Receta pronto en revistamariaorsini.com
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¡Así quedó! Este delicioso pay de durazno y almendras lo preparamos para celebrar las tartas y pays junto con @foodartproject, una de las cuentas de comida más bonitas de instagram. ¿Quieres la receta? Déjanos un comentario 👇🏼
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Un pay muy mexicano, inspirado en el papel picado tan icónico de nuestro país. Mira este time lapse de como lo preparamos.
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¿Te comerías este helado de chile en nogada?
🍦 🇲🇽 🙀
Es de @ximitl_helados_y_nieves an Atlixco, Puebla, y aunque suene raro…¡es una delicia, y toda una experiencia!
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Estas papas se sirven con 6 aderezos 🙀
¿Con cuál te quedas?
- BBQ
- Roquefort
- Habanero
- Miel y mostaza
- Teriyaki
- Catsup
Son de @kitchen6mx, a cargo del chef Rodrigo Carrasco. Los encuentras en el Pedregal o en la Condesa 😛😛😛
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