Cava Mestres, el brindis oficial de la guía Michelin en México
La semana pasada, en un coctel organizado por el Embajador de España en México, Juan Duarte, se hizo oficial algo que vale la pena celebrar: Cavas Mestres será el vino espumoso de las ceremonias de la Guía Michelin México por los próximos tres años.
El anuncio estuvo a cargo de Wellnex Wine Imports, la empresa mexicana que importa y distribuye estas etiquetas en los mejores restaurantes y hoteles del país. La velada reunió chefs, sommeliers y figuras del mundo diplomático, con bocadillos del chef Pepe Salinas (Balcón del Zócalo) y el chef Israel Aréxtiga (Grupo Zeru), maridados con cuatro etiquetas icónicas de la bodega: Coquet, Rosat, Visol y Clos Damiana.
¿Por qué Cava Mestres? Porque no es una bodega cualquiera: fue fundada en 1312 en Cataluña y es una de las más antiguas de España, especializada en cavas de larga crianza. Más de siete siglos elaborando espumosos de alta gama es argumento suficiente.
Además, la alianza entre Mestres y Wellnex patrocinará el premio “Mejor Servicio de México 2026”, que se entregará en la Gala de la Guía Michelin el 20 de mayo en Guadalajara. Un reconocimiento que honra a los chefs, sommeliers y equipos de sala que hacen grande a la gastronomía mexicana.
Una alianza que, copa en mano, tiene todo el sentido, y que esperamos disfrutar mucho los próximos tres años.
“Nos sentimos profundamente agradecidos con la Guía Michelin México, por ser parte de este puente cultural y gastronómico e histórico para México… esta noche es una muestra de lo que podemos lograr cuando se unen la visión, la calidad y la creatividad”
– Johan Valderrábano, director comercial de Wellnex Wine Imports
