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Para aligerar la semana, un #photodump de nuestra visita a @casafernanda. ¿Cuál de todas se te antoja más?
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Ya sabemos que apenas es lunes…pero se vale empezar a planear descubrir la mixología de cantina en @cantinaveinte, si aún no la conoces. La barra de La 20, a cargo de @liinamonge, se basa en tragos clásicos pero con inspiración mexicana. Entre los favoritos, el mojito, o el old fashioned mexicano, ambos preparados con mezcal. ¿Cuál se te antoja más?
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Este bowl de salmón con nueces de la india y ader

Este bowl de salmón con nueces de la india y aderezo oriental es:
A) Delicioso
B) Nutritivo
C) Fácil
D) Todas las anteriores
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Si, es todas las anteriores! Asi que aquí te dejamos la receta:

2 filetes de salmón chicos, sin piel
sal y pimienta
aceite vegetal
½ taza de nueces de la india
1 ½ tazas de arroz integral
1 ½ tazas de brócoli cocido "al dente", en trozos
1 aguacate
Para el aderezo
¼ taza de jugo de naranja
¼ taza de salsa de soya baja en sodio
(agregala poco a poco, la intensidad de la soya varia mucho dependiendo de la marca)
1 cdita de miel
3 cms de jengibre fresco, rayado
1 cda de ajonjolí
3 cdas de aceite ajonjolí
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¿Eres de l@s que desayunan “on the go”? Pues

¿Eres de l@s que desayunan “on the go”? Pues guarda esta receta de panquecitos de avena y plátano, ¡riquísimos para comenzar el día con toda la energía!
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1 ½ tazas de harina
¾ harina de avena
(puedes hacerla moliendo avena en le procesador o licuadora hasta que quede muy fina)
½ cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal
1 cdita de canela
4 plátanos maduros
½ azúcar
½ taza de azúcar morena
2 huevos
½ taza o 1 barrita de 115 grs de mantequilla derretida
⅓ taza de aceite vegetal
1 cdita de vainilla
1 cda de leche
avena en hojuelas y azucar morena extra para espolvorear
1
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF. Preparar dos moldes para hornear panquecitos con capacillos.

2
En un tazón mediano, mezclar muy bien la harina, harina de avena, polvo para hornear, canela y sal. En un tazón más grande, aplastar los 4 plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré. Agregar ambos azucares y mezclar bien. Agregar los huevos, mantequilla, aceite, leche y vainilla y mezclar. Poco a poco, incorporar los ingredientes secos mezclando bien con un globo hasta obtener una masa espesa. Si la masa se siente demasiado firme, se puede agregar un chorrito más de leche.

3
Llenar los capacillos 2/3 partes. Espolvorear por encima de cada uno un poco de azúcar morena y avena en hojuelas. Hornear hasta que doren bien, entre 25 y 30 minutos.
Dejar enfríar al menos 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfríar
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A todas las mamás que nos leen, ¡felicidades! Qu

A todas las mamás que nos leen, ¡felicidades! Que hayan tenido un día lleno de todos los apapachos que se merecen, y uno que otro postre para festejar.
🥳🥳🥳🥳🥳
Gracias a todas las mamás.
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¿Cuál es tu platillo oaxaqueño favorito? Cuén

¿Cuál es tu platillo oaxaqueño favorito?
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Esta es la versión contemporánea de la hoja santa rellena de quesillo de @danzantesoaxaca, que lleva un toque extra de queso de cabra. Te contamos todo sobre el chef y la propuesta actual de esta restaurante icónico en revistamariaorsini.com
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Como lo prefieras, con esta receta Maria Orsini te va a quedar delicioso, solamente ajusta la cantidad de galletas.
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Te dejamos los ingredientes, entra a revistamariaorsini.com para encontrar las instrucciones paso a paso.
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Para la base

2 tazas de migajas de galletas Maria
(aprox 2 paquetes)

3 cdas de azúcar morena

120 grs de mantequilla derretida

1 cdita de sal
Para el relleno

2 tazas de crema para batir

1 lata de leche condensada
(390 ml)

2 cdas de ralladura de limón

½ taza de jugo de limón
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