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Para este #lunessincarne un poco frío e invernal,

Para este #lunessincarne un poco frío e invernal, te traemos una receta reconfortante y deliciosa, un fettuccine de portobellos con queso de cabra. ¿Se te antoja? 🤤
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Te dejamos la receta:

Para los hongos
3 hongos portobellos grandes
mantequilla
aceite vegetal
ajo en polvo
sal
Para la pasta
250 grs de fettuccine
2 cdas de mantequilla
⅓ taza de queso de cabra desmoronado
1 puñado de hojas de perejil fresco, groseramente picado
sal y pimienta
queso parmesano en lajas
1
Cortar los portobellos en rebanadas de 1 cm de ancho y luego cortar cada rebanada por la mitad. Sazonar con sal y ajo en polvo.

En un sartén grande a fuego medio, calentar una cdita de mantequilla y una cdita de aceite vegetal. Agregar la mitad de los portobellos (o los que quepan, sin saturar el sartén ni encimar los hongos para permitir que cada rebanada dore bien) y cocinar por un lado hasta que doren, dar la vuelta y terminar de dorar. Repetir hasta cocinar todos los hongos.

2
En una olla grande, poner a cocer la pasta con abundante agua, un poco de aceite de oliva y sal. Cuando esté al dente, reservar una taza del agua de la pasta y drenar el resto.

En el mismo sartén donde se cocinaron los hongos, derretir a fuego medio-bajo las 2 cdas de mantequilla. Agregar los hongos, calentar ligeramente y agregar el fettuccine junto con un poco del agua de la pasta. Agregar el queso de cabra y con ayuda de una pinza o dos tenedores, mezclar todo, emulsionando el queso con el agua y la pasta. Si queda muy seca, agregar un poco más del agua de pasta y volver a mezclar. Apagar el fuego, salpimentar al gusto, agregar el perejil y servir terminando con las lajas de queso parmesano.
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Ahora que estamos regresando un poco al encierro,

Ahora que estamos regresando un poco al encierro, es momento de hacer pan casero! ¿Alguna vez has hecho pan en casa?¿Cómo te fue? ¡Platícanos tu experiencia! Te dejamos también en revistamariaorsini.com la receta de este ultra suave, esponjoso y muy sencillo pan de leche. Es perfecto para comer tostado o para hacer sándwiches, especialmente grilled cheese 🤤🤤🤤
¿Te animas a prepararlo?
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#mariaorsini #pandeleche #pandecaja #pancasero #hogaza #milkbread #cocinandoando #grilledcheesesandwich #pancito

¿Qué tal la pinta de este banquetazo norteño? @

¿Qué tal la pinta de este banquetazo norteño? @chicharronregio nos trae desde Nuevo León todas las semanas las delicias del norte, como chicharrón regio, barbacoa de res y tortillas de harina como deben ser. Esta cocina especializada es el proyecto de un grupo de amigos que notaron en los aeropuertos cuanta gente traía comida de Monterrey a la ciudad de mexico, así que se dieron a la labor de ahorrarnos el viaje para disfrutar de los platillos clásicos del norte. El chicharrón es crujiente y gordito, la estrella de la casa, pero lo mejor es hacerte un taco con todo: barbacoa, trocitos de chicharrón y una embarradita de frijoles con veneno. ¡Un poema! Puedes pedir a domicilio en su instagram, o visitarlos en azcapotzalco. (y próximamente en polanco)
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#mariaorsini #chicharron #barbacoa #regios #monterrey #frijoles #nuevoleon #tacos #tacotuesday #tortillas #salsita

🍷 GIVEAWAY 🍷 Con estas tardes frías si que

🍷 GIVEAWAY 🍷 Con estas tardes frías si que se antoja quedarse en casa a disfrutar de un buen vino, así que te regalamos una botella de nuestra bebida del mes! Conde de Picardo es un rioja perfecto para botanear con tablas de quesos: para ganar, comenta y etiqueta a la(s) persona con la que vas a compartir una copa. Mientras mas comentarios hagas, más oportunidades de ganar!!
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Al participar confirmas ser mayor de 18 años
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El resultado se publicará en stories el próximo miércoles
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#mariaorsini #vinotinto #rioja #chilango #ciudaddemexico #sorteo #quesos #winelovers🍷 #vinosdeespaña

¡Feliz gin de semana largo! 🤓 Termina tu puent

¡Feliz gin de semana largo! 🤓 Termina tu puente como debe ser con este muy original gin tonic: con xoconostle y cacao. ¿Te gusta el xoconostle? El sabor acidito de esta fruta prima de la tuna va ideal con ginebra, y le agregamos también semillas de cacao para balancear con un toque amargo. Nosotros lo preparamos con ginebra @hendricksgin_es, y queda riquísimo! (Pero puedes sustituir con tu favorita sin problemas) te dejamos la receta:
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Gin Tonic de Xoconostle, cacao y pimienta rosa
Ingredientes:

1 xoconostle pequeño maduro
6 semillas de cacao entero
1 cdita pequeña de pimienta rosa
1 cdita de azúcar
1 parte de Hendrick’s
2 partes de agua tónica

Preparación:

Reservar una rebanada de xoconostle para decoración y cortar el resto en cubos. Colocarlo en el fondo del agitador junto con 3 semillas de cacao, el azúcar y la cdita de pimienta rosa. Macerar enérgeticamente, asegúrandose de tronar las semillas de cacao contra el agitador. Agregar hielo y la ginebra y agitar vigorosamente. Colar sobre un vaso con abundante hielo, y terminar con el agua tónica y las 3 semillas de cacao sobrantes. Decorar con la rebanada de xoconostle.
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#mariaorsini #gin #gintonic #hendricks #hendricksgin #xoconostle #cacao #saboramexico #cocinafusion #tragos

Ya es jueves! Etiqueta a la persona con la que vas

Ya es jueves! Etiqueta a la persona con la que vas a compartir un coctel este fin de semana 😛😛😛
Te dejamos la receta de este, Horchata Scotch, con naranja, canela, Rum Chata y whisky:
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Para el jarabe de canela
½ taza de azúcar
½ taza de agua
1 ramita de canela entera
Para el coctel
1 parte de Rum Chata
1 parte de jugo de naranja
½ parte de jarabe de canela
¾ partes de whisky
2-3 toques de amargo de angostura (opcional)
1 rodaja de naranja
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Preparar el jarabe:
En un cacerola pequeña, colocar el agua, azúcar y canela. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.
TIP: puedes preparar el jarabe con anticipación y guardarlo en el refri por hasta dos semanas.

Para el coctel:
Pasar la rodaja de naranja al interior y por el borde de un vaso grande y chaparro. Llenar con hielo, agregar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Permitir que enfríe por completo antes de beber.

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Huevos benedictinos con carnitas. ¿Se te antojan

Huevos benedictinos con carnitas. ¿Se te antojan para desayunar mañana? Lánzate al recién re-inaugurado @brick_hotel, o a revistamariaorsini.com, mañana publicaremos nuestro reportaje de este super lugar para un #staycation en la colonia Roma.
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Nada mejor para empezar la semana con el pie derec

Nada mejor para empezar la semana con el pie derecho que un deliciosísisimo pay de calabaza! ¿Con quién compartirías una rebanada de este postre clásico de otoño?
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La receta la encuentras en revistamariaorsini.com
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¿Cuál es tu parte favorita del otoño? Sus color

¿Cuál es tu parte favorita del otoño? Sus colores naranjas, cafés y rojos, sus sabores y aromas de manzana, calabaza y canela, el clima ligeramente frío, o sentarte a disfrutar de tu bebida favorita, bien envuelto en una chamarra, mientras compartes una buena platica?
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📸 @alexaqh
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