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-

Para el jarabe de canela
½ taza de azúcar
½ taza de agua
1 ramita de canela entera
Para el coctel
1 parte de Rum Chata
1 parte de jugo de naranja
½ parte de jarabe de canela
¾ partes de whisky
2 -3toques de amargo de angostura (opcional)
1 rodaja de naranja
1
Preparar el jarabe:
En un cacerola pequeña, colocar el agua, azúcar y canela. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.
TIP: puedes preparar el jarabe con anticipación y guardarlo en el refri por hasta dos semanas.

2
Para el coctel:
Pasar la rodaja de naranja al interior y por el borde de un vaso grande y chaparro. Llenar con hielo, agregar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Permitir que enfríe por completo antes de beber.

-
#mariaorsini #coctel #rumchata #whisky #angostura #bartender #coctelito #drinks🍹 #horchata #ron #canela #naranja

Las galletas de avena con pasas suelen ser pasadas

Las galletas de avena con pasas suelen ser pasadas de largo cuanto compiten con otras, pero con una buena receta pueden ser verdaderamente deliciosas. Estas son extra-crujientes y están llenas de frutos secos, con el toque acidito del arándano. Puedes agregarles nueces, almendras, y otros frutos secos.

Lo mejor de esta receta de galletas de avena con pasas es que son rapidísimas, y solo necesitas dos tazones para prepararlas. Son perfectas para el desayuno, con todos los sabores de la granola pero en forma de galleta.
-
RECETA:

150 grs de mantequilla derretida
½ taza de azúcar morena
½ taza de azúcar
2 huevos
1 cdita de vainilla
1 taza de harina
1 taza de avena
1 taza de amaranto
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de sal
½ taza de arándano deshidratado
½ taza de pasitas
1
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Engrasar dos charolas para hornear o colocarles un tapete de silicón.

2
En un tazón grande, batir muy bien la mantequilla derretida junto con las dos azúcares. Agregar los dos huevos y la vainilla y volver a batir bien.

En otro tazón, mezclar la harina, avena, amaranto, sal y polvo para hornear. Agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo para incorporar.

Agregar las pasitas y los arándanos y mezclar bien con una espátula.

3
Formar bolitas de masa y colocarlas (sin aplastar, se esparcirán en el horno) en las dos charolas. Deberán salir 24 - 28 bolitas. Hornear hasta que los lados de las galletas doren.

Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos en la charola y transferir a una rejilla para terminar de enfriar.

Guardar en un recipiente hermético por hasta 5 días.
-
#mariaorsini #galletas #granola #arandanos #sweetsnack #desayunito #cocinandoando #bakersofinstagram

¿Se te antoja? Es un delicioso taquito de wagyu,

¿Se te antoja? Es un delicioso taquito de wagyu, envuelto en nabo, con una fina laja de trufa. Es de @ryoshimasaryk, un concepto japonés con un menú delicioso y muy amplio, excelente servicio, y todas las precauciones para cuidarte durante la pandemia. 🐽🥟🍚🍣
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#mariaorsini #wagyu #wagyubeef #trufa #tartufo #sushi #comidajaponesa #taquitos #polanco #polanquito #tragones

Nada para acompañar una jugosa carne a la parrill

Nada para acompañar una jugosa carne a la parrilla y un buen tambache de tortillas calientitas, recién hechas, ¡como una salsa arriera! Prepárala con esta sencilla receta:
-

3 chiles serranos grandes
3 cebollas de rabo
chorrito de aceite
sal de mar
½ taza de jugo de limon
usr limón sin semilla, del grande, para que no sea muy ácido.
jugo maggi, bastante
1
Limpiar las cebollas de rabo y separar la parte blanca de los tallos. Filetear los tallos y colocarlos en un tazón. Dejar de lado.

2
Calentar un sartén a fuego medio y agregar un chorrito de aceite vegetal. Agregar los tres chiles y un poco de sal de mar. "Torear", permitiendo que dore todo bien antes de darles la vuelta y cocinarlos por todos lados. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3
Ya fríos, quitar el tallo de los chiles y picar todo groseramente. Colocar en el tazón con los tallos verde de los cebollines. Agregar el jugo de limón y suficiente jugo maggi, hasta que la salsa no este demasiado ácida.

TIP: sírvela con carne a la parrilla y tortillas recién hechas para unos deliciosos tacos.
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Ya casi se nos acaba el mes patrio y para cerrarlo con broche de oro, qué mejor que un buen postre mexicano, como estos deliciosos plátanos con crema, creación de @lulachef en su delicioso restaurante @cascabel_cdmx. ¿Cuál es tu postre mexicano favorito? Antójanos!!
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