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mariaorsini

C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital dedicada al arte del buen vivir
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🤤🍷✈️
Presúmenos como comes, viajas y bebes con el #mariaorsini

A todas las mamás que nos leen, ¡felicidades! Qu

A todas las mamás que nos leen, ¡felicidades! Que hayan tenido un día lleno de todos los apapachos que se merecen, y uno que otro postre para festejar.
🥳🥳🥳🥳🥳
Gracias a todas las mamás.
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¿Cuál es tu platillo oaxaqueño favorito? Cuén

¿Cuál es tu platillo oaxaqueño favorito?
Cuéntanos 👇🏼
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Esta es la versión contemporánea de la hoja santa rellena de quesillo de @danzantesoaxaca, que lleva un toque extra de queso de cabra. Te contamos todo sobre el chef y la propuesta actual de esta restaurante icónico en revistamariaorsini.com
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¿Cuál es tu proteína favorita? 🐟 Mariana De

¿Cuál es tu proteína favorita?
🐟
Mariana Degetau, fundadora de la @marinademariana, nos platica porque las proteínas del mar son excelentes en cuanto a nutrición y variedad.
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Pocos postres gritan ¡verano! como un pay helado

Pocos postres gritan ¡verano! como un pay helado de limón. ¿Tu como lo prefieres, con una base de galleta extra grande, o con una capa de galleta delgadita?
Como lo prefieras, con esta receta Maria Orsini te va a quedar delicioso, solamente ajusta la cantidad de galletas.
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Te dejamos los ingredientes, entra a revistamariaorsini.com para encontrar las instrucciones paso a paso.
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Para la base

2 tazas de migajas de galletas Maria
(aprox 2 paquetes)

3 cdas de azúcar morena

120 grs de mantequilla derretida

1 cdita de sal
Para el relleno

2 tazas de crema para batir

1 lata de leche condensada
(390 ml)

2 cdas de ralladura de limón

½ taza de jugo de limón
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¿Cuál es tu terraza favorita para #dominguear en

¿Cuál es tu terraza favorita para #dominguear en la ciudad?
☀️
Cuéntanos, porque los fines de semana soleados son para comer mariscos en alguna de las terrazas de nuestra querida #cdmx. Estas delicias son del takeover de @donvergasmariscos en @toledorooftop, con una de las vistas más bonitas y el mejor ambiente.

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Los moluscos son nutritivos... ¿SI o NO? ¿Tu que

Los moluscos son nutritivos... ¿SI o NO?
¿Tu que crees? 🦪
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Mariana Degetau, nutrióloga y fundadora de @lamarinademariana nos platica sobre el tema.

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¿Te gustan los lobster rolls? Pues te van a enca

¿Te gustan los lobster rolls?
Pues te van a encantar estos crab rolls, o tortitas de cangrejo. Es una receta parecida pero con su toque especial, en un bollo dorado en mantequilla. Sírvelos con papas fritas y una cerveza bien fría 🍺 🦀
Te dejamos la receta:

2 cebollas de rabo
mantequilla
500 grs de pulpa de cangrejo limpia
1 taza de pepino picado finamente
⅓ taza de mayonesa
¼ taza de jugo de limón amarillo
sal y pimienta al gusto
4 bollos suaves tipo medias noches para hot dog
1
Cortar las cebollas de rabo separando la parte verde y la blanca. Rebanar ambas finamente pero mantener separadas. (utilizar únicamente la parte suave de los tallos verde, un pedazo de aproximadamente 8 cms)

Colocar los tallos ya rebanados en un tazón grande, agregar el jugo de limón, mayonesa, pepino, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar de lado.

2
En un sartén muy amplio, colocar 2 cdas de mantequilla y calentar a fuego medio-bajo. Agregar las partes blancas del cebollín y cocinar por 3-4 minutos, hasta que estén traslúcidas, pero sin dorar. Agregar otras 2 cdas de mantequilla, subir el fuego a medio alto, y agregar la pulpa de cangrejo. Cocinar por otros 3-4 minutos; el cangrejo se hará ligeramente más blanco. Retirar del fuego y agregar al tazón con la mezcla de mayonesa y pepino, mezclar bien. Agregar sal y pimienta al gusto, y de ser necesario, ajustar el jugo de limón o mayonesa.

3
Con un poco de mantequilla, en el mismo sartén, dorar rápidamente las medias noches por el lado interior, abriéndolas como libro. Rellenar cada una con la mezcla de cangrejo y servir inmediatamente.
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¿Eres #matchalover? Pues guarda esta receta de ga

¿Eres #matchalover?
Pues guarda esta receta de galletas (facilísimas) de matcha ya mismo, o etiqueta a esa persona que te las va a preparar 😛
-
2 tazas de harina
1 ½ cdas de matcha en polvo
te recomendamos usar matcha para hornear
½ cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal
¾ taza (185 grs) de mantequilla suavizada
¾ de taza de azúcar
1 cdita de vainilla
2 huevos chicos
1 taza de chispas de chocolate blanco
o chocolate blanco en trocitos
1
Precalentar el horno a 160ºC/320ºF
Preparar dos charolas con papel para hornear o tapetes de silicón.

2
En un tazón grande, cernir el matcha, harina, sal y polvo para hornear.

En el tazón de la batidora, batir a velocidad alta la mantequilla suavizada hasta que parezca pomada. Agregar el azúcar y seguir batiendo por 3 minutos, hasta que este esponjosa y aclare su color. Agregar uno a uno lo huevos, batir bien, y agregar la vainilla.

Reducir la velocidad a media baja y agregar poco a poco la mezcla de harina y matcha. Terminar de incorporar muy bien con una espátula, agregar las chispas de chocolate y mezclar.

3
Repartir con una cuchara la masa en las dos charolas, formando 16 a 18 galletas. Aplastar ligeramente del centro para darles forma de disco.
Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que comiencen apenas a dorar por abajo. Sacar del horno y transferir a una rejilla para dejar enfriar por completo.

Guardar en un contenedor hermético por hasta 4 días.
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¿Eres team hummus en todo? Nosotros 100% si. En p

¿Eres team hummus en todo? Nosotros 100% si. En pan árabe, toasts, verduras, tacos... y casi todo lo demás.
Y más si es el suuuuuper suave y delicado hummus de @alayalaytaquera, hecho por la chef @andrea_syg, mejor conocida como la taquera del medio oriente.
Muy pronto te contamos todo sobre este rincón, no te lo pierdas.
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