Viajar
- Featured
  
  ¿Qué hacer en San Cristóbal de Las Casas? ¡Todo esto!
  
  Sep 16, 2022 | Viajar |
- Featured
  
  Festival de Globos de Cantoya en Pátzcuaro
  
  Jul 28, 2022 | Viajar |
- recientes
  - El Jardín Etnobotánico de Oaxaca
    Por Margarita Pedraza Arriaga | Jul 18, 2022 | 0
  - Recorrido por Chiapas: conoce su lado aventurero
    Por Mariana Varela | Jul 11, 2022 | 0
  - Vendimia Monte Xanic 2022: la fiesta del vino
    Por Editorial Maria Orsini | Jul 7, 2022 | 0
Comer
- Featured
  
  Malix, una propuesta gastronómica única en Polanco
  
  Sep 23, 2022 | Comer, Reportajes y restaurantes |
- Featured
  
  Conviviendo y disfrutando con cocineras tradicionales de Michoacán
  
  Sep 12, 2022 | Comer |
- recientes
  - ONA, cocina con amor en Polanquito
    Por Mariana Varela | Sep 9, 2022 | 0
  - O'Toro, barra de nigiri en Bosques de las Lomas
    Por Editorial Maria Orsini | Sep 6, 2022 | 0
  - Bolichera 21: cocina peruana en CDMX
    Por Laura Micaham | Aug 27, 2022 | 0
Cocinar
- Featured
  
  Chocolates crocantes de quinoa y coco
  
  Sep 21, 2022 | Cocinar, Repostería y panes |
- Featured
  
  Tacos de pescado al pastor
  
  Sep 3, 2022 | Cocinar, Pescados y mariscos |
- recientes
  - Panna Cotta con salsa de higos caramelizados
    Por Petite Decadence | Aug 31, 2022 | 0
  - Croquetas de huauzontles y queso de cabra
    Por Maria Orsini | Aug 22, 2022 | 0
  - Como hacer pasta carbonara tradicional
    Por Maria Orsini | Aug 15, 2022 | 0
Beber
- Featured
  
  Septiembre: Le Cabernet de Henri Lurton
  
  Sep 5, 2022 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones |
- Featured
  
  Cerveza de Chiapas: Hacemos la Lucha
  
  Aug 30, 2022 | Beber |
- recientes
  - Club Monte Xanic: el club para los amantes del vino de Baja California
    Por Editorial Maria Orsini | Aug 8, 2022 | 0
  - Dominó Tinto, Vinisterra - Hasta que el corcho haga pop
    Por Luis Esquivel | Jul 24, 2022 | 0
  - Vendimia Monte Xanic 2022: la fiesta del vino
    Por Editorial Maria Orsini | Jul 7, 2022 | 0
Secciones
Columnas
- Narrativas Culinarias
- Platillos del mundo

Author: Maria Orsini

Tacos de pescado al pastor

Por Maria Orsini | Sep 3, 2022 |

Los taquitos al pastor son la comida favorita de los chilangos, y uno de los tacos más icónicos de...

Leer Más

Croquetas de huauzontles y queso de cabra

Por Maria Orsini | Aug 22, 2022 |

Hoy quiero compartirles una receta muy especial, ya que le tengo un cariño particular a los...

Leer Más

Como hacer pasta carbonara tradicional

Por Maria Orsini | Aug 15, 2022 |

La pasta carbonara es favorita de muchos, un platillo muy reconfortante y llenador y de vero sabor...

Leer Más

Canelones de champiñones, setas y queso ricotta

Por Maria Orsini | Aug 5, 2022 |

Uno de los tipos de pasta menos utilizados suelen ser los canelones, tal vez porque su preparación...

Leer Más

Ensalada de betabel y zanahoria rostizados

Por Maria Orsini | Jul 25, 2022 |

Hay ensaladas que son tan ricas como un platillo “gordo”, especialmente aquellas que...

Leer Más

Ensalada de papas al pesto

Por Maria Orsini | Jul 12, 2022 |

Esta ensalada de papas es un poco “tramposa”, con muchas papas doraditas y queso, pero...

Leer Más

Huauzontles con mayonesa picante de cacahuate

Por Maria Orsini | May 30, 2022 |

Uno de mis quelites favoritos son los huauzontles. Tristemente, este plato no acostumbra estar en...

Leer Más

Tazón de salmón con nueces de la india

Por Maria Orsini | May 20, 2022 |

Afortunadamente los tazones están en todo su furor, desde los poke bowls hasta los tazones de...

Leer Más

Papas para botanear con dip de crema y jocoque

Por Maria Orsini | May 3, 2022 |

Papas para botanear, aplastadas, fritas y requete-crocantes, con un dip de crema, jocoque y...

Leer Más

Picnic Maria Orsini 2022

Por Maria Orsini | Apr 22, 2022 |

El pasado 2 de abril, lectores de Maria Orsini, foodies, y amantes del buen vivir nos reunimos a...

Leer Más

Queso feta al horno con vegetales de verano

Por Maria Orsini | Apr 20, 2022 |

El queso feta es uno de esos ingredientes que puede hacer o deshacer un platillo, pero solemos...

Leer Más

Tortitas de cangrejo o crab rolls

Por Maria Orsini | Apr 9, 2022 |

Esta receta para hacer tortitas de cangrejo esta inspirada en los lobster rolls de Nueva...

Leer Más

1
2
3
…
10

Lo más reciente

Malix, una propuesta gastronómica única en Polanco
Sep 23, 2022 | Comer, Reportajes y restaurantes
Chocolates crocantes de quinoa y coco
Sep 21, 2022 | Cocinar, Repostería y panes
¿Qué hacer en San Cristóbal de Las Casas? ¡Todo esto!
Sep 16, 2022 | Viajar
Conviviendo y disfrutando con cocineras tradicionales de Michoacán
Sep 12, 2022 | Comer
ONA, cocina con amor en Polanquito
Sep 9, 2022 | Comer, Reportajes y restaurantes

Instagram @mariaorsini

mariaorsini

C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital
-
🤤🍷✈️
Suscríbete en revistamariaorsini.com

“El más mágico de los pueblos mágicos, como f

“El más mágico de los pueblos mágicos, como fue denominado en 2011 por el entonces presidente, es San Cristóbal de Las Casas, en Chiapas. Definitivamente es un nombre que merece y lleva en alto, ya que “San Cris” como se le conoce de cariño, es un pintoresco pueblito lleno de historia y encanto, en dónde conviven tradiciones del pasado, pueblos indígenas, jóvenes modernos, lenguas, artesanías, comida mexicana y comida de un sinfín de países, hippies, extranjeros, mexicanos, rituales, boutiques y monumentos. Si, todo eso y más puedes ver en San Cristóbal de Las Casas, un destino en México que no te puedes perder…”
Encuentra la guía completa de que ver, donde comer y más tips en revistamariaorsini.com
-
@sancrisvive
@viajes_itzaa_
@visitchiapas.mx
-
#mariaorsini #chiapas #sancristobaldelascasas #sancris #pueblomagico #puebleando #tipsdeviaje #pueblosmagicos #mexicomagico #mexicomaravilloso #chiapasionate #viajeras #artesanias #artesaniasmexicanas #pompones

¿Con quién te escaparías a disfrutar un otoño

¿Con quién te escaparías a disfrutar un otoño así de romántico?
-
Este paraíso de hojas es en Chablis, Francia
-
#mariaorsini #otoño #chablis #francia #borgoña #burgundy #bourgogne #cotedor #viajeras #travelinstagram #autumnleaves🍂 #coloresdeotoño #fallcolors #fallcolors🍁🍂 #leafpeeping #escapadas #romantico #viajesdelujo #viajesyturismo

¿Con quién compartirías la sobremesa en esta te

¿Con quién compartirías la sobremesa en esta terraza de #polanquito?
Quizás ya conozcas @ona.polanco como un gran spot para desayunar, ¡pero sus comidas también son riquísimas! Antójate un poco con los platillos de este reel 🤤
Tip: este lugar es #petfriendly
-
#mariaorsini #recomendaciones #restaurantes #restaurantescdmx #polanco #burrata #dondecomer #dondecomercdmx #cdmx❤️ #petfriendlymx #ribeye #pasta #mejillones #vinitos #terraza #brunch #comidamediterranea #higos #riquisimo #yummers

🫠😳 Después de la desafortunada predicción

🫠😳 Después de la desafortunada predicción que hicimos en nuestro story de hoy, aquí te dejamos la receta de un rico pan casero…pal’ susto!
#🍞
Pan de caja casero:
2 ½ tazas de harina
1 cdita de sal
2 cdas de azúcar
4 cdas de mantequilla derretida
¾ taza de leche ligeramente tibia
¼ taza de leche condensada
1 paquete de levadura
2 huevos
1
En el tazón de la batidora, mezclar la harina con la sal y el azúcar. Formar una fuente en el centro, empujando la harina hacia los bordes del tazón. Al centro, colocar el resto de los ingredientes.

Usando el gancho, mezclar a velocidad baja por 1 minuto y dejar reposar 5 minutos para permitir que se hidrate la harina.

Batir a velocidad media por 5 minutos más o hasta que la masa se vuelva firme y se pegue a si misma. Se puede agregar un poco más de leche o de harina si es necesario.

2
Transferir a la superficie de trabajo y terminar de amasar a mano por un par de minutos más. Colocar en un tazón ligeramente engrasado y dejar reposar cubierto con un trapo húmedo en un lugar cálido por dos horas o hasta que la masa doble su tamaño.

3
Preparar un molde para hogaza o panqué (rectangular y metálico) con papel encerado o bien engrasado y enharinado.

Regresar la masa a la superficie de trabajo y "poncharla", aplastándola con palmadas firmes. Estirar en un rectángulo del largo del molde usando un rodillo y luego enrollar este rectángulo para obtener un rollo alargado. Colocar el rollo dentro del molde con la parte del doblez hacia abajo.

cubrir nuevamente con un trapo húmedo y dejar reposar por otras dos horas o hasta que doble su tamaño.

4
(opcional) Barnizar la hogaza con un huevo batido.

Hornear a 180ºC/350ºF hasta que el pan dore bien. Sacar del horno y dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar y hasta que enfríe por completo antes de cortar.
-
#mariaorsini #pancasero #recetadepan #pandecaja #panencasa #panaderia #receta #cocinero #cocinera #recetario #sandwichbread #leche #recetafacil

Mira hasta el final para un carajillo bien shakead

Mira hasta el final para un carajillo bien shakeado en Puerto Prendes, el hijo cool de grupo Bellinghausen. Este restaurante en una casona de la Colonia Roma tiene una vibra como de ciudad sofisticada a la orilla del mar. La especialidad son los pescados y los platos para compartir, como los tacos prendes, de camarón y rib eye, con aguacate, perejil frito y mayonesa. ¿Con quién te lanzas por unos?
-
👉🏼 @puerto.prendes
-
#mariaorsini #prendes #tacos #tacotuesday #foodreels #restaurantesdemexico #restaurantescdmx #coloniaroma #ensaladagriega #quesofeta #taquitos #salmon #robalo #spritz #carajillo #dondeir #dondeircdmx #acomer #riquisimo #yummers

Tacos de pescado al pastor Receta en el caption Si

Tacos de pescado al pastor
Receta en el caption
Sigue a @mariaorsini y guarda todas nuestras recetas.

Para marinar

2 chiles anchos grandes

2 chiles pasilla

2 cdas de achiote

3 dientes de ajo medianos

¼ taza de aceite vegetal

jugo de naranja recién exprimido

sal al gusto
Para los tacos

2 filetes de pescado blanco, como mero, huachinango o robalo

⅓ taza de piña fresca en trozos

tortillas
-
1
Preparar la marinada o “pintura”:
Hervir los chiles en abundante agua con sal por 3-4 minutos, hasta que estén suaves. Quitar las venas y las semillas y colocarlos en la licuadora junto con el achiote, los ajos, y el aceite. Moler muy bien y poco a poco agregar jugo de naranja hasta obtener una pasta no muy espesa. Agregar sal al gusto y transferir a un tazón grande.
2
Cortar los filetes de pescado en tiras gruesas, de aprox. 2 dedos de ancho. Transferir al tazón con la marinadas y cubrir muy bien todas las tiritas. Tapar y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
3
Precalentar un sartén a fuego medio. Agregar las tiras de pescado, quitando ligeramente el exceso de marinada antes de colocar en el sartén. Cocinar hasta que el pescado esté suave, alrededor de 2 mins de cada lado, con cuidado de no sobrecocer.
Servir con las tortillas calientes y la piña en trozos. Opcionalmente, agregar limón, cilantro y salsa verde.

#mariaorsini #pescado #pescadoalpastor #tacosdepescado #pescadeldia #taquitos #pastor #comidamexicana #recetamexicana #recetasana #recetasaludable #comericoysano #acocinar #recetario #chiles #foodreels #foodvids #piña #alpastor #tortillas #healthyeats #ñam #riquisimo #yummers

Hoy es #tacotuesday de pescado al pastor, una rece

Hoy es #tacotuesday de pescado al pastor, una receta súper fácil, rica, y sana. ¿Quieres un reel con el paso a paso? Déjanos un comentario 👇🏼
-
#mariaorsini #tacos #tacosalpastor #tacosdepescado #pescado #boquinete #robalo #piña #tortillas #recetafacil #recetasana #comericoysano #recetasfaciles #acocinar #comidamexicana #recetasaludable #pescasustentable #comericocomesano #acomer #recetario #riquisimo #yumyumyum #taquitos #ñam

Diferentes vistas del lago de #patzcuaro desde @ho

Diferentes vistas del lago de #patzcuaro desde @hotel_ucazanaztacua, un rincón secreto sólo para los que les gusta consentirse en México 😍😍😍
-
#mariaorsini #michoacan #pátzcuaro #lagodepatzcuaro #mexicolindoyquerido #mexicomagico #atardeceresmagicos #margaritas #cafecito #amaneceres #paisajenatural #suites #hotelesdemexico #hotelesdelujo #hotelesboutique #viajeras #viajerasmexicanas #escapadas #travelreels #travelmexico #pueblosmagicos #planesfindesemana

No se diga más, ya es jueves y es momento de un #

No se diga más, ya es jueves y es momento de un #martini de litchi. Te compartimos la receta para no dejarte solo con el antojo:

1 parte de vodka
1 parte jugo de litchi
1 toque de vermouth seco
2 litchis enteros por copa
1
(opcional) Colocar las copas en el congelador 5 minutos antes de preparar los martinis

2
En un agitador con bastante hielo, colocar el vermouth, vodka y jugo de litchi. Agitar vigorosamente.

3
Servir y agregar dos litchis a cada copa.
-
#mariaorsini #litchi #lychee #lichi #lycheemartini #cocktailsathome #cocteleria #martinitime #salucita #tragos #recetafacil #finde #recetarapida #recetario #brindis #drinksofinstagram #foodreels #foodvids #reelsmexico #yumyumyum #cocktailhour

Ver más Síguenos

Traducir esta página

Sigue a Maria Orsini