Author: Margarita Pedraza Arriaga

Sobrevivir como hotelero boutique durante una pandemia

Por Margarita Pedraza Arriaga | May 26, 2021 |

La pandemia nos tomó a todos por sorpresa; en el sector turístico muchos hoteles como la Mansión...

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C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital dedicada al arte del buen vivir
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Presúmenos como comes, viajas y bebes con el #mariaorsini

¿Eres de los que come helado aunque haga frío o

¿Eres de los que come helado aunque haga frío o este lloviendo?
Nosotros si 🙊 y más cuando se trata de un buen gelato, cremosito y lleno de sabor, como este de @casaviscontimx. ¿Los has probado?
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#mariaorsini #helado #gelato #delicioso #riquisimo #fresa #icecreamporn #icecreams #icecreamcone #esdegordos

¿Quién dice yo a una chela @estrellagaliciamexic

¿Quién dice yo a una chela @estrellagaliciamexico bien fría, acompañada de unos pinchos de pulpo a la gallega? 🖐🏼🍺🖐🏼🍺🖐🏼🍺🖐🏼🍺🖐🏼
Si se te antojo, puedes preparar esta deliciosa botana, perfecta para acompañar una lager española (gallega!), con la receta que te dejamos en revistamariaorsini.com
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#mariaorsini #estrelladegalicia #pulpo #chela #pinchos #montaditos #riquisimo #quedelicia #pulpoalagallega #pulpoafeira #papitas

#tacotuesday debería ser todos los días, para te

#tacotuesday debería ser todos los días, para tener un pretexto para comer estos deliciosos taquitos de lechón de @blanco_bistro, que afortunadamente reabrió sus puertas hace poco en @paseoarcosbosques. ¿Ya probaste estos taquitos? Son una delicia perfecta para compartir (o no, no juzgamos 🙊)
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#mariaorsini #taquitos #lechon #tortillas #salsaverde #limon #comidamexicana🇲🇽 #vivamexico #maiz

Todavía no acaba mayo así que puedes seguir fest

Todavía no acaba mayo así que puedes seguir festejando a mamá! Te regalamos una botella de nuestro vino del mes, un rosado fresco y equilibrado que nos llega desde California a cargo de Dark Horse (@darkhorsewinelat)
Es perfecto para festejar con esa mamá que se merece un brunch con #rosé!
Para ganar, etiqueta a los comentarios a la mamá con la que lo vas a compartir. Mientras más mamás etiquetes, más posibilidades de ganar!
🎊🎊🎊🎊🎊
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Al participar confirmas ser mayor de 18 años. La entrega de la botella es unicamente en cdmx. El ganador será anunciado en stories el próximo viernes.
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#mariaorsini #roseallday #chilango #cdmx #sorteo #darkhorse #vino #vinorosado #vinito #felicidadesmama #vinosdecalifornia

Pregunta seria: cenar donas también cuenta como #

Pregunta seria: cenar donas también cuenta como #meatlessmonday?
La verdad es que en estas tardes lluviosas, si que se antoja! Pero buenas noticias: ya te dejamos en revistamariaorsini.com la receta paso a paso para hacerlas en casa. Es muuuuucho más fácil de lo que te imaginas! Te animas a prepararlas?
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#mariaorsini #donas #donuts #lunessincarne #glazedonuts #doughnuttime #riquisimo #donascaseras #cocinandoando #esdegordos

Así es el amanecer en @hotel_ucazanaztacua, con u

Así es el amanecer en @hotel_ucazanaztacua, con una espectacular vista al lago de #patzcuaro. Este increíble refugio esta a media hora de la ciudad de Morelia, y es el lugar ideal para desconectar un fin de semana y disfrutar de unos deliciosos uchepos y un par de magaritas. ¿Se te antoja para una escapada?
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#mariaorsini #lagodepatzcuaro #michoacan #morelia #cafecito #amanecer #buenosdias #mexicolindoyquerido #mexicomagico #pueblomagico

¿Antojo de hamburguesa, pero también de algo má

¿Antojo de hamburguesa, pero también de algo más ligero? No se diga más! Te dejamos la receta de estas riquísimas hamburguesas de pollo con aderezo de yogurt y pepino:

400 g molida de pollo
¼ de cebolla morada pequeña, picada finamente
(aprox 1/3 de taza)
1 huevo
2 cdas de perejil finamente picado
1 cda generosa de mostaza dijon
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta
½ taza de pan molido
1 cda de aceite
Para el aderezo
½ taza de yogurt griego (sin endulzar)
½ pepino chico
2 cdas de vinagre blanco
1 cda de aceite de oliva
½ cdita de sal
pizca de pimienta blanca
(puede ser negra si no tienes blanca)
Para la hamburguesa
4 bollos de hamburguesa
queso oaxaca
lechuga italiana o romana
pepino extra en rodajas
opcional
1
En un tazón grande, mezclar la molida de pollo, cebolla, huevo, perejil, mostaza, sal y pimienta. Mezclar muy bien con un tenedor.

Colocar en un tazón pequeño el pan molido. Dividir la mezcla de pollo en 4 y formar 4 "pelotas". Pasar cada una por el pan molido para cubrirla ligeramente y luego aplastar con suavidad para formar las hamburguesas.

2
Calentar un sartén a fuego medio. Agregar la cda de aceite y bajar el fuego. Colocar las 4 hamburguesas y freír por ambos lados hasta que estén bien cocidas (el centro deberá estar firme). Tardarán entre 10 y 15 minutos, según el grosor de las hamburguesas, el sartén y el fuego.

3
Mientras se cocinan las hamburguesas, colocar los bollos en una charola para hornear y agregar queso oaxaca (generoso) a 4 tapas. Meter al horno para derretir el queso y calentar el pan.

También mientras tanto, preparar el aderezo: Cortar la mitad de pepino a lo largo, quitar las semillas con una cuchara y luego cortar en cubitos, lo más chicos que se puedan. Mezclar en un tazón con el yogurt, vinagre, aceite, sal y pimienta.

4
Para servir, una vez cocidas las hamburguesas, sacar el pan y colocar en cada uno una cama de lechuga, una hamburguesa, y rodajas extra de pepino si así se desea. Servir inmediatamente junto con el aderezo, ya sea para "dippear" o para que cada quién lo sirva con una cuchara.
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¡Muchas gracias a todos los que nos acompañaron

¡Muchas gracias a todos los que nos acompañaron en el #picnicmariaorsini! Un día especial para celebrar al aire libre la primavera y los días soleados en la #cdmx, disfrutando de un gran vino y deliciosos cocteles. ¡Hasta el próximo año!
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@mezcaldonramon @stolimexico @tequilalunazul @kimcrawfordwine @galette.bakehouse @susaliamx @zakari.mx
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¿Has visto este postre en fotos? Es una trenza de

¿Has visto este postre en fotos? Es una trenza de chocolate hecha con tres ingredientes: pasta de hojaldre, barritas de chocolate y almendras fileteadas. Es facilísima, te dejamos la receta:
1 hoja de pasta de hojaldre
1 tableta de chocolate amargo (de aprox 150grs)
⅓ taza de almendra fileteada
1 huevo, batido
Opcional: azúcar glass para decorar
1
Precalentar el horno a 180ºC.

2
Enharinar la superficie de trabajo y con ayuda del rodillo, estirar la hoja de hojaldre hasta obtener un rectángulo largo de aprox 3-4mm de grosor. Transferir a una charola para hornear con papel encerado on un tapete de silicón.

3
Colocar la tableta de chocolate (se pueden usar tablillas de chocolate para chocolatín, como las de la foto) en el centro del rectángulo y hacer a los lados cortes en diagonal, asegurándose de tener la misma cantidad de cortes de ambos lados. Dejar en la parte de arriba y de abajo del rectángulo dos cuadros para cerrar la trenza. (Puedes guiarte con la galería de fotos más abajo).

4
Con un pincel, barnizar la pasta de hojaldre con el huevo batido antes de comenzar a cerrar, para que se peguen entre sí. Formar la trenza; doblar los cuadros de las puntas sobre la tableta de chocolate, y luego traslapar los cortes diagonales uno sobre otro. Volver a barnizar con huevo batido.

5
Hornear hasta que comience a dorar ligeramente, agregar las almendras fileteadas por encima, y regresar al horno hasta que dore por completo. Transferir a una rejilla para enfríar.

6
Opcionalmente, decorar con azúcar glass.
Tip: servir la trenza de chocolate ligeramente caliente para que esté aún más rica!

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