Chocolates con nuez de la India y chabacano
En temporada navideña abundan los regalitos, entre los cuáles los más ricos son los postres. Desde galletas de jengibre hasta ponche navideño, la época decembrina es perfecta para compartir un momento dulce. Estos chocolates con nuez de la India y chabacano funcionan perfecto como uno de esos regalitos: son *muy* fáciles de preparar, incluso en grandes cantidades, y luego colocar en una cajita o charola para regalo. Duran bastante más que otros postres, así que incluso los puedes colocar bajo el arbolito de Navidad. A mi me gusta envolverlos festivamente, con algo de listones navideños, y agregar una nota recomendando al regalado que los disfrute mientras toma un café.
Puedes preparar estos chocolates con nuez de la India con otras semillas o frutos secos. Otras buenas combinaciones son pistache y arándano, almendra y pasitas, o coco y nuez tostada. ¡Elige tus favoritos!
Tip Maria Orsini: utiliza chocolate amargo 70% de buena calidad. Al solo llevar tres ingredientes, es clave que utilices un buen chocolate.
Chocolates con nuez de la India y chabacano
250 grs de chispas de chocolate amargo 70%
60 grs de nuez de la India
60 grs de chabacanos deshidratados
sal de mar
1
A baño Maria en baja temperatura, derretir las chispas de chocolate amargo en un tazón pequeño.
Mientras tanto, tostar ligeramente la nuez de la India en un sartén a fuego medio, poniendo atención a que no se quemen. Retirar del fuego y picar muy poco, solo troceándolas.
Picar los chabacanos en cuadritos pequeños.
2
Sobre papel encerado o tapetes de silicón, repartir con una cuchara el chocolate en "lunas" o círculos, y luego agregar a cada círculo un poco de nuez de la India y chabacanos. Espolvorear con sal de mar y dejar endurecer el chocolate antes de despegar del papel o tapete.
Ingredients
250 grs de chispas de chocolate amargo 70%
60 grs de nuez de la India
60 grs de chabacanos deshidratados
sal de mar
Directions
1
A baño Maria en baja temperatura, derretir las chispas de chocolate amargo en un tazón pequeño.
Mientras tanto, tostar ligeramente la nuez de la India en un sartén a fuego medio, poniendo atención a que no se quemen. Retirar del fuego y picar muy poco, solo troceándolas.
Picar los chabacanos en cuadritos pequeños.
2
Sobre papel encerado o tapetes de silicón, repartir con una cuchara el chocolate en "lunas" o círculos, y luego agregar a cada círculo un poco de nuez de la India y chabacanos. Espolvorear con sal de mar y dejar endurecer el chocolate antes de despegar del papel o tapete.
