¿Quieres buen pescado? Los sellos de pesca sustentable que debes buscar
Sin duda, comer pescados y mariscos no es solo delicioso, también es una de las dietas más sanas que puedes seguir. Pero no todos los pescados son iguales. Además de ser pescados limpios (sin químicos, hormonas o antibióticos), los peces de pesca sustentable cuidan el ecosistema marino así como las comunidades pesqueras, con el objetivo de combatir la sobrepesca y garantizar alimento para futuras generaciones.
Pero, ¿como saber si el pescado que estás comprando es sustentable? Busca algunos de estos tres sellos directamente en el empaque: MSC, BAP, ASC.
Certificaciones de pesca sustentable (sellos que sí aparecen en el empaque)
MSC – Marine Stewardship Council
Certifica pescado y marisco de captura silvestre (no de granja). Su sello azul indica que la pesquería fue evaluada por un tercero independiente según criterios de salud de las poblaciones y de impacto en el ecosistema. Más de 500 pesquerías están certificadas bajo su estándar.
Consulta más en msc.org
ASC – Aquaculture Stewardship Council
El equivalente al MSC pero para pescado y marisco de acuicultura (granja). Su sello certifica granjas que cumplen criterios ambientales (biodiversidad, uso de recursos, salud animal) y sociales (condiciones laborales y relación con las comunidades).
Consulta más en asc-aqua.org
BAP – Best Aquaculture Practices
Programa de la Global Seafood Alliance, también para acuicultura. Es el único que certifica toda la cadena de producción —criaderos, granjas, plantas de alimento y procesadoras— sobre cuatro pilares: responsabilidad ambiental, social, bienestar animal y seguridad alimentaria, con la trazabilidad como base.
Consulta más en bapcertification.org
Iniciativas de pesca sustentable
Además de estos sellos, también hay varias iniciativas que pueden guiarte en la compra de pesca sustentable. Puedes visitar sus páginas para consultar que especies participan en sus programas, e incluso encontrar sus logotipos en los empaques de algunos productos. Estas son las más comunes en México:
Pesca con Futuro
La asociación de México que trabaja en conjunto con Comepesca, promueve el consumo de pesca sustentable de litorales mexicanos, así como aguas interiores (ríos, lagos y granjas). En su página puedes consultar todos los proyectos participantes.
Seafood Watch (Monterey Bay Aquarium)
Guía de recomendaciones basada en ciencia que usa un semáforo: verde para “mejor opción”, amarillo para “buena alternativa” y rojo para “evitar”. La mayoría de sus recomendaciones no van impresas en el empaque; el consumidor las consulta en su web o guías descargables.
Programa de mejora del MSC
Programa del MSC para pesquerías que aún no cumplen su estándar, con un plan de mejora verificado de forma independiente y la meta de entrar a certificación en cinco años. Los participantes no pueden usar el sello MSC, aunque los productos pueden llevar una mención al reverso del empaque indicando su participación.
Fishery Progress
Plataforma gestionada por la organización sin fines de lucro Fish Choice. Reúne y verifica información sobre los Proyectos de Mejora Pesquera (FIP) del mundo, para que empresas y compradores evalúen su avance. Esta es una herramienta de seguimiento, no un sello que puedas encontrar en los empaques.
