Tiradito de atún con cacahuate
Hay recetas que parecen muy elaboradas, pero en realidad son muy sencillas. Esta es una de ellas. Preparas una salsita exprés en un tazón, sellas un atún, lo rebanas, le espolvoreas cacahuate encima, y listo. Una entrada deliciosa, saludable y super fácil, que apantalla. Se convertirá en una de tus favoritas para comidas y cenas especiales, o para darle un roque “extra” a una comida cotidiana.
Tip Maria Orsini: usa un filete de atún de buena calidad, pues es el ingrediente más importante. Para sellar, es esencial precalentar bien el sartén, de lo contrario tu atún tardará mucho en dorarse por fuera y se cocerá por dentro.
Tiradito de atún con cacahuate
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Entradas
- Cuisine: Pescado
Ingredients
Scale
1 filete de atún grande (de preferencia grueso)
Aceite de cacahuate
–
Para la salsa:
2 cdas de soya
1 cda de jugo de limón
2 cdas de jugo de naranja
1 cda de aceite de cacahuate
–
Para terminar
Cacahuates triturados finamente (los puedes pasar rápidamente por la licuadora o procesador)
Cebollín fresco, picado finamente
1/2 hoja de alga para sushi, cortada en tiras pequeñas
Instructions
Precalentar un sartén muy bien. A fuego alto con un poco de aceite de cacahuate, sellar el filete de atún por ambos lados rápidamente, dejando el centro crudo. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Mientras tanto, en un tazón mezclar la soya, limón, jugo de naranja y cda. de aceite de cacahuate.
Rebanar el filete de atún en láminas, repartir en un plato y cubrir con la salsa de soya. Espolvorear por encima abundante cacahuate triturado, cebollín y las tiritas de alga. Servir inmedatiamente.
