Category: Uncategorized

Sardinas frescas al perejil

Apr 6, 2023 | Cocinar, Pescados y mariscos, Uncategorized | 0 |

Abril: Torresella Prosecco

Apr 1, 2023 | Beber, La Bebida del Mes, Uncategorized | 0 |

Tostones o patacones

Aug 2, 2022 | Cocinar, Entradas y bocadillos, Uncategorized | 0 |

Bar Pita, deliciosa comida callejera Israelí

Dec 20, 2021 | Comer, El rincón de los hallazgos, Reportajes y restaurantes, Secciones, Uncategorized | 0 |

Cavas vilarnau

Sardinas frescas al perejil

Por Editorial Maria Orsini | Apr 6, 2023 | Cocinar, Pescados y mariscos, Uncategorized | 0 |

La chef Alma Cervantes, nacida en Sinaloa y especializada en gastronomía michoacana y sinaloense...

Leer Más

Abril: Torresella Prosecco

Por Editorial Maria Orsini | Apr 1, 2023 | Beber, La Bebida del Mes, Uncategorized | 0 |

El mes de la pascua es un mes de celebración, de burbujas y de disfrutar al aire libre, y no hay...

Leer Más

Tostones o patacones

Por Petite Decadence | Aug 2, 2022 | Cocinar, Entradas y bocadillos, Uncategorized | 0 |

Hay sabores que tenemos en el corazón; tal vez un platillo que nos cocinaban cuando éramos niños y...

Leer Más

Bar Pita, deliciosa comida callejera Israelí

Por Mariana Orsini | Dec 20, 2021 | Comer, El rincón de los hallazgos, Reportajes y restaurantes, Secciones, Uncategorized | 0 |

Hace unas semanas Avidan Lebenthal me invitó a conocer un nuevo rincón de la ciudad: su local de...

Leer Más

Margarita de cempasúchil con Narano, licor de naranja mexicano

Por Editorial Maria Orsini | Oct 23, 2021 | Beber, Cocinar, Cócteles y bebidas, Uncategorized | 0 |

Aún no llega el día de muertos pero sus colores y símbolos ya están aquí, nuestras calles llenas...

Leer Más

Cucumber Fresh – Coctel de mezcal y pepino

Por Editorial Maria Orsini | Aug 18, 2021 | Beber, Cócteles y bebidas, Uncategorized | 0 |

Pocos tragos se disfrutan tanto en verano o en un día caluroso como aquellos con pepino, por eso...

Leer Más

Junio: Bornos Sauvignon Blanc

Por Editorial Maria Orsini | Jun 1, 2021 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones, Uncategorized | 2 |

Ya llegó Junio, y con este soleado mes un vino blanco fresco y elegante con denominación de origen...

Leer Más

Septiembre: Loco Tequila

Por Editorial Maria Orsini | Sep 1, 2020 | Beber, La Bebida del Mes, Secciones, Uncategorized | 2 |

¡Ya estamos en el mes patrio! Y para festejarlo, que mejor manera que con un tequila único, el...

Leer Más

Todo sobre: la pimienta

Por Editorial Maria Orsini | Aug 24, 2020 | Secciones, Todo sobre, Uncategorized | 0 |

Esta especia es probablemente la más utilizada en la cocina, a nivel global. Es el más básico de...

Leer Más

Post prueba

Por Editorial Maria Orsini | Jan 18, 2020 | Uncategorized | 0 |

Post prueba

Leer Más

La grandiosa Roma

Por Martha Chapa | Oct 19, 2018 | Uncategorized | 0 |

No son pocos los directores de cine que en su filmografía abordan pasajes de su vida familiar en...

Leer Más

¿El mejor Habano?

Por Gerardo | Dec 2, 2016 | Uncategorized | 0 |

En mi búsqueda de experiencias únicas que fueran lápices que dibujaran sonrisas en mi rostro,...

Leer Más

Gin con limón y miel | Bees Knees

Por Editorial Maria Orsini | Sep 19, 2016 | Uncategorized | 0 |

Bees Knees Este coctel dulce y acidito es delicioso y muy práctico, lo puedes preparar por jarra! Bees Knees Bees...

Leer Más

Cool Weekend – Gin con toronja y limón

Por Editorial Maria Orsini | Sep 19, 2015 | Uncategorized | 0 |

Refrescante y colorido, con todo el sabor de los cítricos.

Leer Más

1
...
...
2

Lo más reciente

Los mejores hoteles del mundo, en México
Sep 21, 2023 | Viajar
Hasta que el corcho haga pop: Casa Magoni Merlot Malbec 2020
Sep 20, 2023 | Beber, Columnas, Hasta que el corcho haga pop
Los moles de México: un arcoiris de sabores
Sep 19, 2023 | Comer
Orzo con camarones y azafrán
Sep 17, 2023 | Cocinar, Pasta
Cocteles con whisky japonés
Sep 13, 2023 | Beber, Cócteles y bebidas

Instagram @mariaorsini

mariaorsini

C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital
-
🤤🍷✈️
Suscríbete en revistamariaorsini.com

Old fashioned versión japonesa: con sake y Toki.

Old fashioned versión japonesa: con sake y Toki.
Mándaselo a tu amigo #whiskylover para que te lo prepare:
60 ml de sake seco
1 cdita de azúcar
60 ml de whisky @suntorytoki
1 rodaja de naranja
1 toque de amargos de Angostura

En un vaso corto u old fashioned, colocar el sake con la cdita de azúcar. Mezclar suavemente con una cuchara hasta disolver por completo. Agregar el whisky Toki, un toque de amargos de Angostura y mezclar suavemente. Agregar un hielo grande y terminar con la rodaja de naranja.
-
En el link en nuestra bio te dejamos otros dos cocteles de inspiración japonesa deliciosos, no te los pierdas.
-
#mariaorsini #coctel #cocteleria #oldfashioned #bitters #angostura #sake #barwoman #bartending #mixologia #whisky #whiskyjapones #suntorywhisky #receta #recetafacil #pasoapaso #whiskygram #whiskylife #whiskytime

¿Cuál es tu mole favorito? Es MUY difícil esco

¿Cuál es tu mole favorito?
Es MUY difícil escoger 😯
-
Entra a revistamariaorsini.com para leer el reportaje completo
-
#mariaorsini #mole #molemexicano #molenegro #molepoblano #moleverde #moleoaxaqueño #comidamexicana #gastronomia #cocinamexicana #mexicomagico #chiles

Hace algunos días, @michelinchefmx nos invitó a

Hace algunos días, @michelinchefmx nos invitó a un picnic organizado por @sofitelmexicocity para darnos una probadita de las próximas experiencias con chefs Michelin en la #cdmx (¡síguelos para enterarte de todo!). En el picnic visitamos el apiario del hotel en colaboración con @ectarea_cdmx, donde aprendimos sobre las abejas y su mantenimiento. Después, @alexispreschez nos deleitó con bocadillos como quiche, charcutería, quesos, pan artesanal, y por supuesto, mucha miel. No faltaron los coctelitos por parte de @volcantequila, para cerrar con broche de oro una experiencia deliciosa.
¿Te gustaría saber más sobre este picnic y sobre el apiario de Sofitel? Déjanos un comentario 🐝
-
#mariaorsini #abejas #apiario #apicultura #picnic #queso #charcuteria #miel #panal #michelin #michelinchef #guidemichelin #hotelescdmx #panartesanal #recomendaciones #experiencias #mexicogourmet

“Cuando la fecha lo ameritaba cocinaban barbacoa

“Cuando la fecha lo ameritaba cocinaban barbacoa, la cual podía ser de borrego, res o de chivo. Para tal ocasión no podría faltar una buena salsa, los chiles en vinagre y las tortillas recién hechas.

El postre tradicional era una refrescante nieve de garrafa y el ate moreliano, de guayaba o de membrillo que se preparaba de forma artesanal en los hogares.

Mi pregunta obligada fue, ¿con que maridaban estos deliciosos platillos tan tradicionales para las familias morelianas de antaño? El Pulque era la bebida por excelencia en estas reuniones.
[…]

En aquella época los charros consumían pulque proveniente de la tenencia de Santa María, de donde bajaban los vendedores de pulque y pronunciaban la frase “Pulque, calor hace”.

Podían comprar el natural como sale del Maguey, el Aguamiel y por supuesto los curados.

Para los convivios charros en aquel entonces lo curaban con cilantro, chile verde y apio. Esta bebida ancestral, se servía en jarras de barro, haciendo honor al refrán popular que dice: “El agua para los bueyes y el pulque para los reyes”.”
Magi pedraza, propietaria del hotel @mansioniturbe y nieta de charros, nos cuenta las tradiciones gastronómicas en la #charreria Moreliana. Lee la nota completa en revistamariaorsini.com
-
Imágenes cortesía de la Asociación de Charros de Morelia
-
#mariaorsini #charros #pulque #morelia #michoacan #mexico #mexicomagico #tamales #caballos #tradicionesmexicanas #pueblomagico #dondeir #destinosencantados #vivamexico

Arroz a la tumbada, con camarones y pulpo. Al que

Arroz a la tumbada, con camarones y pulpo. Al que se lo mandes te tiene que llevar a @ostreria109 a probarlo, junto con unas tostadas o tacos de marisco, y un buen coctelito. ¿Ya conoces este nuevo spot de mariscos y brasas en la #condesa?
-
#mariaorsini #mariscos #pescado #camaron #arroz #pulpo #pescadosymariscos #recomendaciones #restaurantes #lacondesa #coloniacondesa #dondeir #dondecomer #cdmx #dondecomercdmx #drinks #hotspot

Crocantes, airosos, deliciosos. Te dejamos la rece

Crocantes, airosos, deliciosos. Te dejamos la receta para hacer merengues de coco 👇🏼🥥
Síguenos en @mariaorsini para más recetas
-
1 taza de coco rallado natural (sin endulzar)
4 claras de huevo, frías
1 ⅓ de azúcar refinada
1 cdita de vinagre blanco
1
Precalentar el horno a 160ºC / 320º F
En un sartén a fuego medio-bajo dorar el coco hasta que dore ligeramente. Quitar inmediatamente del fuego y dejar enfriar por completo.

2
En la batidora con el globo, batir las claras a velocidad alta hasta que queden esponjosas y formen picos duros. Agregar poco a poco el azúcar mientras se continua batiendo; se volverán más firmes y se verán sedosas. Agregar la cdita de vinagre blanco y batir rápidamente para integrar.

Agregar el coco tostado y con una espátula mezclarlo suavemente en movimientos envolventes, sin batir demasiado para no “ponchar” las claras.

3
En dos o tres charolas con papel para hornear o tapetes de silicón, colocar con una cuchara o la misma espátula porciones ovaladas de merengue de aprox 10 cm de alto y 5 de ancho. Con la misma espátula, dar golpecito ligeros para formar picos sobre cada merengue.

Hornear hasta que los merengues doren *muy* ligeramente y se desprendan con facilidad de la charola. Apagar el horno y dejar enfriar dentro para que terminen por completo su cocción.
-
#mariaorsini #merengues #suspiro #coco #cocorallado #postres #receta #recetadulce #reposteria #acocinar #recetafacil #recetas #recetacasera #postres

¿Con quién te comerías este auténtico hot pot

¿Con quién te comerías este auténtico hot pot chino? Lo encuentras en Chuan Bai Wei, en la colonia Juárez. 🍜
Síguenos en @mariaorsini para más recomendaciones de restaurantes
-
#mariaorsini #lajuarez #hotpot #comidachina #noodles #fideos#comidaasiatica #recomendaciones #restaurantes #dondeir #cdmx #chilango #ciudaddemexico #sopa #bokchoy #coloniajuarez #juarez

¡Te regalamos una botella de whisky Toki! 👇🏼🥃👇🏼
Cerramos agosto con un giveaway de este delicioso whisky japonés, @suntorytoki - Para ganar, solamente etiqueta a otro #whiskylover en los comentarios.
Mientras mas comentarios y mas personas etiquetes, más posibilidades de ganar 👊🏼
-
La entrega de la botella es únicamente en CDMX. Al participar confirmas ser mayor de 18 años. El ganador será anunciado en stories el próximo lunes 4 de septiembre.
-
#mariaorsini #whisky #whiskyjapones #toki #suntory #houseofsuntory #cocteleria #mixologia #whiskies #giveaway #japanesewhisky

La persona que te mando esta receta sabe que amas

La persona que te mando esta receta sabe que amas los ajos 💕 🧄
-
Ricotta con ajos rostizados, cremositos y deliciosos. Receta completa en el link en nuestra bio.
-
#mariaorsini #ricotta #entrada #botana #ajo #ajos #garlic #roastedgarlic #recetafacil #receta #picoteo #cheeseboard #cheesespread #baguette #romero #aceitedeoliva #acocinar #recetario #recetarapida

Ver más Síguenos

Traducir esta página

Sigue a Maria Orsini