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mariaorsini

C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital dedicada al arte del buen vivir
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🤤🍷✈️
Presúmenos como comes, viajas y bebes con el #mariaorsini

Receta 👇🏼 Guarda y compártela con otro #che

Receta 👇🏼
Guarda y compártela con otro #cheeselover
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Rollo de queso de cabra-crema con aceitunas y romero
200 grs de queso de cabra natural, a temp. ambiente
180 grs de queso crema, (un paquete estándar) a temp. ambiente
1 rama de romero fresco
⅓ taza de aceitunas negras, sin relleno
⅓ taza de aceitunas verdes, sin relleno
½ taza de almendras fileteadas, tostadas
1 cdita de ajo en polvo
Para servir
aceite de oliva
galletas crujientes para botana
1
Colocar ambos quesos a temp. ambiente en el tazón de la batidora y batir por 3-5 minutos a velocidad alta, para esponjar y hacer más cremosa la mezcla.

2
En una superficie de trabajo limpia, extender un rectángulo grande de plástico film o egapack. Colocar al centro la mezcla de quesos y con la espátula extenderla un poco en forma rectangular. Envolver con el film en forma de cilindro, y con cuidado rodarlo sobre la mesa para hacer un rollo uniforme.

Colocar en el refrigerador por al menos 1 hora para que endurezca en forma de rollo.

3
Mientras tanto, picar las aceitunas y el romero finamente. Trocear las almendras y mezclar todo junto con el ajo en polvo. Extender sobre una tabla en forma rectangular, del mismo largo del rollo de queso.

Sacar el rollo del refrigerador, desenvolverlo y colocarlo con cuidado sobre la mezcla de aceitunas. Cubrirlo por todos los lados, presionando suavemente los ingredientes contra el queso, rodándolo sobre la tabla. Cubrir también ambas orillas.

Colocar en un plato y antes de servir, chorrearle por encima un poco de aceite de oliva. Acompañar con galletas saladas sabor mantequilla.
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¿Ya estás en modo #navidad? 🎄 ¡Que comience

¿Ya estás en modo #navidad? 🎄
¡Que comience la temporada! Arranca con esta alegre tabla de quesos navideña, perfecta para cualquier reunión, posada o cena.
Etiqueta a la persona que le encantaría esta tabla de #quesos
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Tip: Esta guirnalda la hicimos con los quesos de @realcaliforniamilkmexico, que ya vienen en prácticas rebanadas.
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¿Te gusta el puro? 🔥 Entre zapateado, ron y ma

¿Te gusta el puro? 🔥 Entre zapateado, ron y mariachis, @casa1910mx nos presentó sus puros mexicanos, hechos en Veracruz con los mejores tabacos del país. Su línea de puros está inspirada en la revolución mexicana, así que en esta ocasión, además de aprender mucho sobre puros y como fumarlos, también nos llenamos de orgullo nacional.
¿Que te gustaría saber sobre el puro? Déjanos tus preguntas 👇🏼
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🐱🥪 Hace poco visitamos @michi.sando, el nuev

🐱🥪 Hace poco visitamos @michi.sando, el nuevo lugar de sandwiches japoneses-mexicanos a cargo del chef @andresgallegoss. Es un spot casual, divertido y delicioso, en la colonia #delvalle. ¿Ya lo conoces?
Entra a revistamariaorsini.com y lee nuestra reseña 🙌🏼
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¿Has probado algún vino de Querétaro? 🍷 Súb

¿Has probado algún vino de Querétaro? 🍷 Súbele al volumen para escuchar un poema mientras lees un pedacito de la reseña por @vinoiarte del Tinto Joven de @puertadellobo, un ensamble elaborado en #queretaro:

“Ahora paso a la nariz. Alcanzo a distinguir una nota picante, poco explícita. No es fuerte, pero tampoco es ligera, más bien empieza como que va a picar, pero antes de dar el golpe se desvía, se suaviza levemente. Aparece también un aroma a tierra mojada, o como se dice en el argot científico: petricor (anglicismo todavía no reconocido oficialmente por la RAE, pero en revisión, aclaro antes de que me vengan a reclamar los fundamentalistas de la lengua). Ese petricor me lleva a un lugar cómodo, tranquilo, tal vez es la forma del vino de decirte: relájate, aquí no va a haber aspavientos, solo una brisa fresca.

Lo pruebo, no decepciona. Reafirma la tranquilidad que te anuncia en la nariz, ligero, suave, con taninos leves y dejos de semillas o nueces. Hasta diría que se resbala una vez que lo tomas.

Puerta del Lobo se puede describir como un vino lo-fi. Es escuchar un disco de Poolside mientras platicas con amigos; va a poner un mood muy relajado, pero no será una intromisión para la charla.”
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🍹Hace unos días @suntory_rokugin nos invitó a

🍹Hace unos días @suntory_rokugin nos invitó a probar su nuevo menú de invierno: tres cocteles con tres platillos perfectos para la temporada de frío. Roku gin se elabora en Japón, con botánicos de cada estación y muy japoneses, como flor de sakura y cáscara de yuzu.
Este menú lo puedes disfrutar del 15 de noviembre al 15 de diciembre en @ginginmexico

1.- Coctel Bruja Verde, con manzana verde y canela
Tostadas de atún con sésamo
2.- Coctel Deva, con ruibarbo y licor de Chilcuague
Rib Eye con tuétano
3.- Coctel Don ObreGin, con licor de ciruela, limón y nectar de agave
Trufa de chocolate

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Una versión #vegetariana pero deliciosa de hambur

Una versión #vegetariana pero deliciosa de hamburguesas: portobellos en costra de amaranto. Fácil, saludable y #munchy ¿quién te las va a preparar?
Receta 👇🏼
2 hongos portobello
2 huevos
1 ½ tazas de amaranto
½ cebolla morada en rodajas gruesas
2 bollos de hamburguesa
2 rebanadas grandes de queso gouda o manchego
espinacas baby
aguacate
mayonesa
chipotle
sal
aceite vegetal
1
Precalentar un sartén muy amplio a fuego bajo. Quitar las “patas” de los portobellos. Batir los dos huevos con un poco de sal en un tazón.

2
Preparar los hongos:
Quitar las “patas” de los portobellos. Batir los dos huevos con un poco de sal en un tazón, y bañar muy bien con huevo cada hongo, usando un pincel o brocha de repostería para cubrirlos muy bien, por dentro de las agallas y por ambos lados. Pasar inmediatamente por el amaranto para “empanizarlos”, presionando suavemente para formar una buena capa.
Colocar un par de cdas de aceite vegetal en el sartén y cocinar los hongos a fuego muy bajo, al menos por 20 minutos de cada lado, comenzando por el lado liso hacia abajo (para permitir que el agua que sueltan al cocerse se evapore lentamente), hasta que queden suaves y el amaranto comience a dorar. Agregar un poco de sal al gusto.

3
10 minutos antes de que estén listos los hongos, agregar las rodajas de cebolla morada al sartén y cocinar hasta que queden suaves y doradas.

4
Colocar el queso sobre las mitades superiores de los bollos y pasarlos por el horno rápidamente, por un par de minutos, para derretir el queso y calentar el pan. Montar las hamburguesas: agregar mayonesa y chipotle al gusto, espinacas baby, aguacate, los hongos en amaranto, las cebollas y por último el bollo con queso. Servir inmediatamente.
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No hay sapito más bonito que el sapito que hace u

No hay sapito más bonito que el sapito que hace una tortilla de mano. 🐸 🤤 Esta es de las expertas tortilleras de @lospanchosrest, los expertos en tacos tradicionales de carnitas.
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#mariaorsini #tortillas #maiz #carnitas #cerdo #tacosmexicanos #tacos #comidamexicana #polanco #carnitasmichoacan #taqueria #gastronomiamexicana #gastronomia #foodporn #yummers #sinmaiznohaypais #foodreels #foodvideos #tortillademaiz

La noche de las ánimas purépecha, o animeecheri

La noche de las ánimas purépecha, o animeecheri kúinchekua, es una de las tradiciones mas bellas e icónicas de #michoacán. ¿Sabías que antes de este día llegan a los campos michoacanos pequeñas mariposas blancas que varias culturas consideran son las almas preparándose para venir a visitarnos? ¿Has tenido la suerte de vivir el #diademuertos en Michoacán?
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Estos bellos altares nos los comparte @mansioniturbe, en #patzcuaro
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