Dip de berenjena tatemada
Este dip de berenjena tatemada es la botana fácil, rápida y saludable perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier reunión. Esta entrada rinde homenaje al clásico baba ganoush, pero con ese toque ahumado tan mexicano que se logra al tatemar las berenjenas directo al fuego. Es una receta vegetariana irresistible, rendidora y llena de sabor, ideal para servir con pan pita caliente, pan de masa madre, totopos o bastones de verdura fresca.
Para hacer este dip solo necesitas cuatro ingredientes básicos y un buen aceite de oliva extra virgen. Si quieres darle aún mayor cremosidad, agrega un poco de queso de cabra antes de terminar. La acidez del queso equilibra a la perfección las notas ahumadas de la verdura. Guarda esta receta práctica en tu menú de botanas sencillas y prepárala en menos de 30 minutos.
Dip de berenjena tatemada
- Prep Time: 10
- Cook Time: 60
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 3 tazas 1x
Ingredients
Scale
3 berenjenas grandes
1 diente de ajo grande, pelado
1/3 taza de aceite de oliva
1/3 de taza de queso de cabra (opcional)
Sal al gusto
Instructions
Tatemar las berenjenas directamente en el fuego, hasta que estén completamente suaves. (No pasa nada si se queman ligeramente, eso les da el sabor tatemado). Retirar del fuego, cortar en trozos grandes y olocar en la licuadora con el aceite de oliva, ajo, y queso de cabra si se va a utilizar. Moler por completo hasta obtener una textura suave y cremosa (también puedes agregar más aceite de ser necesario) y agregar sal al gusto.
Servir con pan pita o masa madre, totopos o verduras.
