Coctel de pepino con mezcal y prosecco
En estos días calurosos del verano, si que se antoja una bebida refrescante, con mucho hielo y tal vez algo de burbujas. Este coctel de pepino, tipo granita, se va a volver de tus favoritos: tiene todo el frescor del pepino, al cual agregamos albahaca y miel de agave, y un toque ligerito de ahumado con el mezcal. Por último, lo servimos con prosecco para terminar con la alegría de las burbujas. Es un coctel nada dulce y ligero, así que mejor prepara la receta doble por que va a volar.
Tip Maria Orsini: Para este coctel de pepino usamos miel de agave. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, o sustituir con jarabe, azúcar o incluso miel de abeja.
Coctel de pepino con prosecco y mezcal
2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en cubos
1 taza de hojas de albahaca
3 cdas de miel de agave, o al gusto
1 caballito (60ml) de jugo de limón
1 caballito (60ml) de mezcal blanco
Prosecco
1
Colocar los cubitos de pepino en una charola con y cubrir con papel film. Congelar por al menos 6 horas, o toda la noche.
2
Poner los cubitos de pepino congelados en el procesador y moler rápidamente por unos 5 segundos. Agregar la albahaca, mezcal, miel de agave y jugo de limón y seguir moliendo hasta que el hielo se haga frappé.
3
Repartir el pepino frappeado en cuatro copas y servir el prosecco por encima. Decorar con una rodaja de pepino, limón u hojas de albahaca.
Ingredients
2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en cubos
1 taza de hojas de albahaca
3 cdas de miel de agave, o al gusto
1 caballito (60ml) de jugo de limón
1 caballito (60ml) de mezcal blanco
Prosecco
Directions
1
Colocar los cubitos de pepino en una charola con y cubrir con papel film. Congelar por al menos 6 horas, o toda la noche.
2
Poner los cubitos de pepino congelados en el procesador y moler rápidamente por unos 5 segundos. Agregar la albahaca, mezcal, miel de agave y jugo de limón y seguir moliendo hasta que el hielo se haga frappé.
3
Repartir el pepino frappeado en cuatro copas y servir el prosecco por encima. Decorar con una rodaja de pepino, limón u hojas de albahaca.
