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¿Ya te animaste a visitar algún restaurante? ¿Cuál fue? ¡Cuéntanos tu experiencia! Aquí ya hemos estado visitando varios de la ciudad, con sus debidas precauciones, porque los extrañamos y sabemos que nos extrañan!
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A veces comer pollo que sea rápido y saludable puede volverse aburrido, pero con esta receta se te va a hacer delicioso. Marinado en yogurt con un mix de especias, el resultado son unas brochetas extra jugosas y llenas de sabor. ¡Son muy prácticas para las comidas o cenas de la semana! Te dejamos la receta:

1 botecito de yogurt griego sin endulzar
2 cditas de cúrcuma en polvo
1 cdita de paprika o pimentón español en polvo
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de sal
1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso.
½ cebolla morada
aceite vegetal
palos para brochetas
1
En un plato hondo, mezclar muy bien el yogurt con la cúrcuma, paprika, ajo y sal.
Cortar la pechuga de pollo en dados de aprox 2-3 cms y agregarlos al yogurt. Cubrir muy bien cada trozo con la marinada de yogurt. Cubrir y refrigerar por 2 horas.

2
Cortar la cebolla en cuadros. Formar las brochetas: tomar un palo e insertar un trozo de cebolla morada, deslizarlo hacia abajo y luego agregar un dado de polllo marinado, sin quitar el excedente de yogurt. Repetir hasta que queden tres pollos y tres cebollas por brocheta.

3
Calentar un sartén a fuego medio-bajo. Agregar un chorrito de aceite vegetal y cocinar las brochetas por los cuatro lados, hasta que el pollo este firme y las cebollas traslúcidas. (Si se dora mucho la marinada del pollo, no pasa nada, le dará aún más sabor a tus brochetas).

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#mariaorsini #brochetas #pollo #kebabs #recetafacil #recetasaludable #cocinandoencasa

En estas tardes lluviosas se antojan cenas reconfo

En estas tardes lluviosas se antojan cenas reconfortantes, como unos riquísimos camotes rostizados con miel de chipotle, ¿no crees? Te dejamos la receta:
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2 camotes medianos, gordos
½ barrita de mantequilla (45 grs aprox)
sal de mar
1 taza de queso doble crema, desmoronado
Para la miel de chipotle
¼ taza de miel
2 cdas de chipotles molidos
1 a 2 cdas de agua
1 cda de vinagre blanco
1
Precalentar el horno a 425ºF

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y dejarla enfriar ligeramente. Lavar y pelar los camotes y cortarlos en rodajas grandes de 2 cms de ancho.

2
Barnizar completamente los camotes con la mantequilla derretida, y colocarlos sobre una charola para hornear o rostizar, dejando al menos 2 cms entre cada rodaja. Agregar un poco de sal de mar a cada rebanada, y hornear durante 30 minutos o hasta que comiencen a dorar ligeramente. Sacar del horno, voltear cada rodaja utilizando unas pinzas y regresar al horno otros 20 a 30 minutos, o hasta que doren por completo.

3
Mientras tanto preparar la miel: colocar el chipotle, la miel, el agua y el vinagre en un tazón pequeño y batir enérgicamente. Ajustar al gusto ya sea la cantidad de chipotle o de vinagre para hacerlo mas o menos dulce, y el agua para controlar el espesor. Colar para evitar que queden semillas de chipotle.

4
Sacar los camotes del horno y espolvorear por encima de cada rodaja una cda de queso doble crema. Terminar con una cdita de la miel de chipotle. Servir caliente.
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#mariaorsini #camotes #loscamotes #quesocrema #recetafacil #miel #chipotle

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Afortunadamente, aunque no podamos ir a europa a comer #gelato, en México tenemos heladerías deliciosas y de todos los gustos. ¿Cuál es tu favorita? ¡Recomiéndala!
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📸 Helado de #avellana y #chocolate obscuro por @alexaqh. Etiqueta tus fotos #mariaorsini para compartirlas!
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#helado #gelato #postrecito #deliciosos #heladeria #chocolateporn #dessertporn

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¡Feliz #diadeltequila! Ya estás festejando el día oficial de nuestra bebida nacional? Pues si no, aquí te dejamos una deliciosa receta de Fresh Mint, coctel que nos comparte @nhcollection.ame:

1 ½ oz. de Tequila Blanco
½ oz. de menta blanca
¼ oz. de jugo de limón
Dash de agua mineral
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Salud!
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#mariaorsini #tequila #guadalajarajalisco #vivamexico #agave #menta #refrescante #tequilajalisco #tequilalover

¡Felicidades a la ganadora de nuestro giveaway de

¡Felicidades a la ganadora de nuestro giveaway de julio, @tipsdelore! Esperamos que disfrutes muuuuucho tu @darkhorsewinelat rosé con ese ceviche verde y tus tostadas de atún preferidas!
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El mejor platillo para un #lunessincarne espectacu

El mejor platillo para un #lunessincarne espectacular: risotto. Éste es de #esparragos con queso parmesano, cremosito y rústico. Te dejamos la receta:

1 manojo grande de espárragos
1 echalote grande picado finamente
(alrededor de 1/3 de taza ya picado)
½ taza de vino blanco
1 taza de arroz arborio (para risotto)
enjuagado y colado
4 a 5 tazas de fondo o consomé de pollo
¾ taza de queso parmesano rallado
mantequilla
aceite de oliva
1
Cortar las puntas de los espárragos y reservar.
Pelar los tallos de ser necesario (solamente si son muy gruesos) y cortar la parte blanca dura del final. Rebanar el resto en rodajas anchas, de 1-2 cms.

2
En una cacerola grande y ancha, calentar a fuego alto 1 cda de aceite de oliva. Saltear las puntas de los espárragos con un poco de sal hasta que doren un poco. Sacar del fuego y dejar de lado.

En la misma cacerola, calentar a fuego medio bajo 1 cda de aceite de oliva y cda de mantequilla. Agregar el echalote y cocinar, moviendo, hasta que este translucido y suave. Agregar los espárragos y subir el fuego a medio. cocinar por 3-5 minutos, hasta que comiencen a dorar muy ligeramente y no quede nada de líquido en el sartén.

3
Subir el fuego a alto y agregar el arroz. Saltear rápidamente, por unos 30 segs, moviéndolo.
Agregar el vino blanco, volver a bajar el fuego y dejar que se evapore por completo. Agregar 1 taza de caldo de pollo, y moviendo de vez en cuando, dejar que se evapore. Agregar otra taza de caldo y repetir. Repetir este proceso, agregando líquido poco a poco y permitiendo que se evapore, hasta que el arroz quede "al dente", suave por fuera y ligeramente firme por dentro.

4
Cuando el arroz esté listo, apagar el fuego. Agregar 1 par de cdas del caldo de pollo, 3-4 cdas de mantequilla y el queso parmesano. Mover muy bien, derritiendo y acremando todos los ingredientes. Salpimentar de ser necesario.

Servir inmediatamente, repartiendo sobre los platos de risotto las puntas de espárragos salteadas previamente.

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#mariaorsini #risotto #parmesano #quesoparmesano #cocinaitaliana #recetafacil #cocinandoencasa

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