Category: Columnas
Hasta que el corcho haga pop: Casa Magoni Merlot Malbec 2020
Estaba aburrido un martes cualquiera y quizás un poco recordando los encierros de pandemia cuando...
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Hasta que el corcho haga pop: Seres Rosé, Valle de Guadalupe
Tiempo de confesión: hice trampa con este Seres Rosé, lo probé con unos amigos sin esperar mucho y...
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Cavas Valmar Tempranillo – Hasta que el corcho haga pop
Hace poco más de quince años, cuando todavía me echaba mis cubas con Bacardí, empecé a tomar vino....
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Allegro, vino blanco mexicano: Hasta que el corcho haga pop
Se acabó mi racha de vinos buenos, bonitos y baratos. Y no porque este Allegro Sauvignon Blanc y...
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Puerta del Lobo, Tinto Joven: Hasta que el corcho haga pop
Querétaro como zona vinícola está todavía lejos de lo que se ha logrado en el Valle de Guadalupe o...
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Kumeey 2019: Hasta que el corcho haga pop
No es un secreto que los vinos mexicanos suelen ser más caros que otras opciones… hay muchas...
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Don Pepe, cantinero, habla de sus antepasados
Don Pepe es mezcla de cantinero y filósofo, con gotas de historiador y manías de coleccionista;...
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Dominó Tinto, Vinisterra – Hasta que el corcho haga pop
Empiezo con una confesión. La bodega que hace este vino, Vinisterra, es de mis favoritas en el...
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A Sancho Panza no le gusta la lechuga
A fuerza de verlo tantas veces dibujado y otras tantas interpretado por actores, cuando lo tengo...
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Fish and chips: Nada más británico
El Día D, los soldados ingleses desembarcaron en las playas de Normandía, y para identificarse...
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Zaalouk: dip de berenjena y jitomate marroquí
En la mesa marroquí se suelen servir antes de los platos principales un surtido de ensaladas...
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Marqués de Croix: importador del croissant
Impone respeto don Carlos Francisco, marqués de Croix, Virrey de la Nueva España, elegante y...
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Curry: un mundo de platillos
Técnicamente el curry no es un platillo. Aunque solemos imaginarlo como tal, en verdad el término...
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Smorrebrod: El sandwich danés que necesitas en tu vida
Técnicamente, el smorrebrod no es un sandwich; es un pan con mantequilla. Originalmente este platillo danés se llamaba smør og brød, literalmente mantequilla y pan…
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