Cubitos de queso Mozzarella frito con salsa marinara
No hay ingrediente mejor adaptado para botanear que un buen queso, ¿cierto?
Estos ricos cubitos de queso Mozzarella frito lo demuestran: suaves por dentro, crujientes por fuera y llenos de sabor. Los preparamos con un gran bloque de queso Mozzarella de California, que destaca por ser elaborado con la mejor leche, de vacas en libre pastoreo.
Te recomendamos comprar un bloque grande de queso, y si te sobra puedes preparar otras recetas como este grilled cheese de tres quesos.
Tip Maria Orsini: Puedes preparar los cubitos de queso con un poco de anticipación; al freírlos, déjalos un poco menos dorados, y a la hora de servir, mételos al horno por unos 5 minutos a temperatura media-alta. También puedes prepararlos en una freídora de aire.
Cubitos de queso Mozzarella con salsa marinara
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de panko
aceite vegetal para freír (aprox 1L)
Para la salsa marinara
6 dientes de ajo, picados finamente
4 jitomates, picados
200 grs de puré de tomate
1 cda de aceite de oliva
1 puñito de hojas de orégano
1 puñito de hojas de albahaca
sal y pimienta al gusto
1
Preparar la salsa marinara:
Saltear los dientes de ajo con la cda de aceite de en una cacerola amplia y baja a fuego medio. En cuanto comiencen a tener un color ligeramente dorado, agregar los jitomates picados y el puré de tomate. Bajar el fuego lo más posible y dejar reducir hasta que la salsa espese, unos 10 mins.
Agregar la albahaca, sal, pimienta y orégano y mezclar.
2
Cortar el queso en dados de 3 cms. Colocar la harina, huevos batidos y panko en tres tazones distintos. Pasar cada cubito de queso por la harina, luego por el huevo y finalmente por el panko, presionandolo contra este para cubrirlo bien. Repetir hasta empanizar todos los cubitos.
Calentar aprox 1 L de aceite vegetal a fuego medio en una cacerola amplia. Cuando se vean muy muy pequeñas burbujas al fondo del aceite, freír los cubos de queso en varias tandas (unos 8 a la vez, dependiendo del tamaño de la cacerola) hasta que doren bien. Transferir brevemente a un plato con papel absorbente y luego servir junto con la salsa.
Ingredients
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de panko
aceite vegetal para freír (aprox 1L)
Para la salsa marinara
6 dientes de ajo, picados finamente
4 jitomates, picados
200 grs de puré de tomate
1 cda de aceite de oliva
1 puñito de hojas de orégano
1 puñito de hojas de albahaca
sal y pimienta al gusto
Directions
1
Preparar la salsa marinara:
Saltear los dientes de ajo con la cda de aceite de en una cacerola amplia y baja a fuego medio. En cuanto comiencen a tener un color ligeramente dorado, agregar los jitomates picados y el puré de tomate. Bajar el fuego lo más posible y dejar reducir hasta que la salsa espese, unos 10 mins.
Agregar la albahaca, sal, pimienta y orégano y mezclar.
2
Cortar el queso en dados de 3 cms. Colocar la harina, huevos batidos y panko en tres tazones distintos. Pasar cada cubito de queso por la harina, luego por el huevo y finalmente por el panko, presionandolo contra este para cubrirlo bien. Repetir hasta empanizar todos los cubitos.
Calentar aprox 1 L de aceite vegetal a fuego medio en una cacerola amplia. Cuando se vean muy muy pequeñas burbujas al fondo del aceite, freír los cubos de queso en varias tandas (unos 8 a la vez, dependiendo del tamaño de la cacerola) hasta que doren bien. Transferir brevemente a un plato con papel absorbente y luego servir junto con la salsa.
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