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Licor de menta hecho en casa

¿Eres amante de los licores, los carajillos o los digestivos? Yo definitivamente si. No necesariamente después de comer, pero muchas veces se me antoja un licor de este estilo en las rocas, como una crema irlandesa o un rompope. Pero el que más me gusta es el licor de menta, y muchas veces es difícil encontrar uno de buena calidad en las tiendas, así que mejor prepare uno casero.

Esta receta es extra-deliciosa, porqué además de ser un licor casero, que no solemos preparar seguido, tiene un sabor cremoso pero no pesado, dulce pero no empalagoso, y fresco y ligero a pesar de llevar crema. ¡Te va a encantar! Y además este licor de menta se prepara rapidísimo. Aunque tienes que dejar infusionar el vodka con las hojas de menta fresca por 24 a 48 horas, lo siguiente es muy fácil, solo calentar y mezclar.

Este licor puede durar varias semanas en el refrigerador, el vodka y el azúcar actúan como conservadores, sin embargo, como lleva crema, es importante tratarlo como un lácteo: si huele mal o esta cortado, es mejor ya no consumirlo. Pero probablemente, ¡no te va a durar más de unos cuantos días!.

TIP: Sírvelo bien frío, en las rocas, con una ramita de menta fresca para decorar.

Licor de menta hecho en casa

Un licor cremoso, ligero, y fresco a la vez.

licor de menta hecho en casa

Rinde1 porción
Prep Time30 minsTotal Time30 mins

 1 ½ tazas de vodka
 1 manojo grande de menta fresca (entre 1-2 tazas de hojas)
 1 taza de leche evaporada
 ½ taza de azúcar
 ½ taza de chispas de chocolate blanco
 ½ taza de crema

1

Mezclar las hojas de menta con el vodka en un recipiente hermético y cerrar bien. Refrigerar por 24 a 48 horas.
Sacar del refri y colar dos o tres veces, cuidando que no quede ningún pedacito de hojas en el vodka. Reservar.

2

En una cacerola pequeña, calentar la leche evaporada con el azúcar a fuego medio, revolviendo lentamente hasta que ésta se disuelva por completo. Apagar el fuego y agregar el chocolate blanco. Dejar reposar unos 5 minutos para que se derrita y luego mezclar energéticamente con un globo. Agregar la crema, batir nuevamente, y finalmente añadir el vodka infusionado de menta.

3

Guardar en el refrigerador bien cerrado. Este licor puede durar más de un mes, pero hay que tratarlo como si fuera leche; si se corta o huele mal, no consumirlo.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 1 ½ tazas de vodka
 1 manojo grande de menta fresca (entre 1-2 tazas de hojas)
 1 taza de leche evaporada
 ½ taza de azúcar
 ½ taza de chispas de chocolate blanco
 ½ taza de crema

Directions

1

Mezclar las hojas de menta con el vodka en un recipiente hermético y cerrar bien. Refrigerar por 24 a 48 horas.
Sacar del refri y colar dos o tres veces, cuidando que no quede ningún pedacito de hojas en el vodka. Reservar.

2

En una cacerola pequeña, calentar la leche evaporada con el azúcar a fuego medio, revolviendo lentamente hasta que ésta se disuelva por completo. Apagar el fuego y agregar el chocolate blanco. Dejar reposar unos 5 minutos para que se derrita y luego mezclar energéticamente con un globo. Agregar la crema, batir nuevamente, y finalmente añadir el vodka infusionado de menta.

3

Guardar en el refrigerador bien cerrado. Este licor puede durar más de un mes, pero hay que tratarlo como si fuera leche; si se corta o huele mal, no consumirlo.

Licor de menta casero

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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