Carajillo dalgona
Si tienes redes sociales, ya sea Instagram, Facebook, o TikTok, seguro que has visto esté café. Es la sensación viral alrededor del mundo, especialmente ahora durante los días de cuarentena, quizá porque la gente tiene más tiempo en casa para preparar recetas que encuentran en internet, o porque a pesar de estar distanciados, buscamos seguir teniendo cosas en común.
Se llama café dalgona, y se volvió viral en Corea, cuando el actor Jung Il-Woo viajó a Macau y probó la bebida. La textura y el color le recordaron al dulce típico coreano del mismo nombre, y le llamó café dalgona.
Esta bebida es como un capuccino a la inversa, dónde partes iguales de agua, azúcar y café se baten hasta espumar, y luego se colocan sobre leche fría o caliente. Hoy te comparto mi versión favorita: en carajillo. ¡El clásico de sobremesa con un toque espumoso y viral! Lo mejor es que se prepara con ingredientes que casi siempre tenemos en casa. Puedes hacerlo en la máquina de batir, con una batidora de mano, o simplemente con un globo. Te cansarás un poco si lo haces a mano, pero vale la pena.
TIP: el Licor 43, con el que se prepara el carajillo, es bastante dulce. Si prefieres una bebida no tan dulce, cámbialo por bourbon o whisky. ¡Queda delicioso!
Carajillo Dalgona
La bebida sensación en internet, versión carajillo.
2 cdas de café soluble
2 cdas de azúcar
2 cdas de agua caliente
1 medida de leche evaporadausa un caballito para medir
1 medida de Licor 43puedes sustituir con bourbon o whisky si prefieres una bebida menos dulce
1
En el tazón de la batidora, colocar el azúcar, el café y el agua. Mezclar bien y batir a la velocidad más alta por 2-4 minutos, hasta que se aclare en color, espese, y la espuma forme picos.
TIP: Puedes usar una batidora de mano, o incluso hacerlo a mano con un globo.
2
En un vaso con bastante hielo, colocar la leche evaporada y el Licor 43 o bourbon. Agregar suficiente espuma dalgona para cubrir por completo. Servir bien frío.
Ingredients
2 cdas de café soluble
2 cdas de azúcar
2 cdas de agua caliente
1 medida de leche evaporadausa un caballito para medir
1 medida de Licor 43puedes sustituir con bourbon o whisky si prefieres una bebida menos dulce
Directions
1
En el tazón de la batidora, colocar el azúcar, el café y el agua. Mezclar bien y batir a la velocidad más alta por 2-4 minutos, hasta que se aclare en color, espese, y la espuma forme picos.
TIP: Puedes usar una batidora de mano, o incluso hacerlo a mano con un globo.
2
En un vaso con bastante hielo, colocar la leche evaporada y el Licor 43 o bourbon. Agregar suficiente espuma dalgona para cubrir por completo. Servir bien frío.
Mira el video paso a paso del carajillo dalgona:
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