Ensalada de salmón ahumado y calabaza rallada
Esta es una de esas recetas “sin receta”, porque es tan fácil como montar los ingredientes en un plato. Es de mis ensaladas favoritas cuando quiero algo rico de comer o cenar pero no me quiero complicar ensuciando tazones y platos, y sobretodo cuando quiero algo saludable y ligero pero igual de delicioso. El secreto de esta ensalada de salmón ahumado es la calabaza; aquí la vas agregar cruda, simplemente rallada con un rallador de queso. La textura es ligeramente crocante, fresca, y va perfecto con el salmón ahumado. Te garantizo que se va a convertir en una de tus recetas de ensalada favoritas.
TIP Maria Orsini: Si no tienes salmón ahumado, puedes usar trucha ahumada, queda igual de delicioso. Usa aceitunas kalamatas de buena calidad.
PrintEnsalada de salmón y calabaza rallada
- Prep Time: 5
- Cook Time: 2
- Total Time: 7 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Ensaladas
Ingredients
Scale
Para el aderezo:
3 cdas de jugo de limón amarillo
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
–
2 tazas de espinacas
1 calabacita italiana, rallada en crudo
300 gramos de salmón ahumado
aceitunas kalamatas, cortadas en rodajas
Instructions
Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón o frasco.
En el plato, coloca una cama de espinaca. Reparte por encima el salmón ahumado, cúbrelo con la calabaza rallada, y termina con las aceitunas. Chorrea el aderezo por encima.
La ensalada de Salmon, muy rica. Fácil y practica