
Croque monsieur – receta del delicioso sandwich francés
El croque monsieur es un sandwich gratinado de origen francés. Es común en los bistros parisinos, donde se acompaña generalmente con papas a la francesa y una ensalada verde sencilla. La receta del croque monsieur es increíblemente sencilla, y el resultado....delicioso. Un sandwich suave, gracias a la salsa bechamel, y lleno de sabor.

Preparar la bechamel:
Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregar poco a poco la harina, moviendo con el globo constantemente. Dejar cocinar a fuego medio hasta que espese pero que no dore.
Agregar poco a poco la leche, moviendo con el globo. Dejar que llegue al primer hervor y bajar el fuego a lo mas bajo, dejar cocinar hasta que espese, de 3 a 5 minutos. (Mover ocasionalmente para evitar grumos) Agregar la nuez moscada y sazonar.
Dejar enfríar por completo.
Precalentar el horno a 180ºC
Cubrir un pan con bechamel, agregar suficiente queso para cubrir, colocar las tres rebanadas de jamón por encima, colocar la segunda rebanada de pan y volver a cubrir con bechamel y queso. Repetir para el segundo sandwich.
Opcionalmente, se puede agregar un poco de parmesano encima.
Hornear en horno medio (180ºC) hasta que dore por completo. Servir inmediatamente.
Ingredients
Directions
Preparar la bechamel:
Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregar poco a poco la harina, moviendo con el globo constantemente. Dejar cocinar a fuego medio hasta que espese pero que no dore.
Agregar poco a poco la leche, moviendo con el globo. Dejar que llegue al primer hervor y bajar el fuego a lo mas bajo, dejar cocinar hasta que espese, de 3 a 5 minutos. (Mover ocasionalmente para evitar grumos) Agregar la nuez moscada y sazonar.
Dejar enfríar por completo.
Precalentar el horno a 180ºC
Cubrir un pan con bechamel, agregar suficiente queso para cubrir, colocar las tres rebanadas de jamón por encima, colocar la segunda rebanada de pan y volver a cubrir con bechamel y queso. Repetir para el segundo sandwich.
Opcionalmente, se puede agregar un poco de parmesano encima.
Hornear en horno medio (180ºC) hasta que dore por completo. Servir inmediatamente.
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Video del croque monsieur:
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