Tacos de lechuga saludables
Estos tacos de lechuga son una de mis recetas favoritas. Son una gran opción para comer el fin de semana algo diferente, delicioso y saludable. Puedes darlos de botana o como plato fuerte y los puedes acompañar con arroz integral al vapor o con una rica sopa miso.
Los tacos de lechuga saludables son una gran forma de comer taquitos estilo chino, además de que son deliciosos y súper fáciles de hacer. Se los recomiendo muchísimo ya que tienen una buena dosis de proteína y muchas verduras deliciosas.
¿Te encantan los tacos originales? Prueba también los tacos de pescado y amaranto.
Unos taquitos al estilo chino, fáciles y super nutritivos!
½ kg de pollo molido orgánico (crudo)
⅔ taza de albahaca fresca picada.
6 cdasde liquid aminos (sustituto de soya)
4 cdas de jugo de limón
4 dientes de ajo picados
2 chiles cuaresmeño (jalapeños) desvenados y picados
1 cda de miel de abeja cruda
1 cda de salsa tabasco
5 cebollitas de cambray con rabo rebanadas, dejar una aparte
2 cdas de aceite de oliva
¾ taza de jícama finamente picada
8 champiñones picados
1 cucharada de jengibre rallado
½ taza de manzana pelada y picada
½ taza de nuez picada
Hojas de lechuga romana
1
Se revuelven el pollo, la albahaca, el liquid aminos, el limón, el ajo, los chiles, la miel, la salsa tabasco y 4 de las 5 cebollitas de cambray. (Esto se puede hacer desde un día antes y dejar en el refrigerador o se puede hacer en el momento.)
2
Se ponen las dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Ya que está caliente el aceite, se agrega el pollo marinado (todo lo que hicimos en el paso 1), y se deja que se dore hasta que el pollo esté 100% cocido. Durante este paso hay que estar revolviendo el pollo para que no queden bolitas.
3
Ya que el pollo está cocido se agregan al sartén la jicama, los champiñones, el jengibre y la manzana, y se revuelven bien todos los ingredientes. Se deja un ratito en el sartén para que se incorporen todos los ingredientes (5-6 minutos) y se mantiene caliente.
4
Se pone el pollo en un platón y alrededor las hojas de lechuga para que cada quien se prepare sus tacos y se pone en un recipiente por separado, la nuez y la cebollita. Estas se pueden usar como topping de los tacos, al gusto de cada quien.
Ingredients
½ kg de pollo molido orgánico (crudo)
⅔ taza de albahaca fresca picada.
6 cdasde liquid aminos (sustituto de soya)
4 cdas de jugo de limón
4 dientes de ajo picados
2 chiles cuaresmeño (jalapeños) desvenados y picados
1 cda de miel de abeja cruda
1 cda de salsa tabasco
5 cebollitas de cambray con rabo rebanadas, dejar una aparte
2 cdas de aceite de oliva
¾ taza de jícama finamente picada
8 champiñones picados
1 cucharada de jengibre rallado
½ taza de manzana pelada y picada
½ taza de nuez picada
Hojas de lechuga romana
Directions
1
Se revuelven el pollo, la albahaca, el liquid aminos, el limón, el ajo, los chiles, la miel, la salsa tabasco y 4 de las 5 cebollitas de cambray. (Esto se puede hacer desde un día antes y dejar en el refrigerador o se puede hacer en el momento.)
2
Se ponen las dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Ya que está caliente el aceite, se agrega el pollo marinado (todo lo que hicimos en el paso 1), y se deja que se dore hasta que el pollo esté 100% cocido. Durante este paso hay que estar revolviendo el pollo para que no queden bolitas.
3
Ya que el pollo está cocido se agregan al sartén la jicama, los champiñones, el jengibre y la manzana, y se revuelven bien todos los ingredientes. Se deja un ratito en el sartén para que se incorporen todos los ingredientes (5-6 minutos) y se mantiene caliente.
4
Se pone el pollo en un platón y alrededor las hojas de lechuga para que cada quien se prepare sus tacos y se pone en un recipiente por separado, la nuez y la cebollita. Estas se pueden usar como topping de los tacos, al gusto de cada quien.
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