Tabla de quesos navideña
Hoy te traemos una botana igualmente sabrosa como decorativa para tus fiestas de temporada: se trata de una tabla de quesos navideña. En forma de guirnalda, y con alegres estrellas de queso, es la botana perfecta llevar como regalo o para servir antes de tus comidas.
Para hacer esta tabla de quesos navideña, utilizamos los quesos de California, que están elaborados con leche de vacas en libre pastoreo y además de ser deliciosos también puedes encontrar en prácticas rebanadas, que se prestan de maravilla para recortar con moldes de galletas, como las estrellas que usamos aquí. Para encontrar los quesos hechos con Real California Milk, busca el sello amarillo.
Tip Maria Orsini: Permite que los quesos y carnes frías estén a temperatura ambiente antes de servir. Puedes sustituir el fuet, salchichón o salami por tus carnes frías favoritas, como jamón serrano, lomo o prosciutto. También puedes agregar nueces y otras semillas.
OJO: esta receta no tiene cantidades. ¡Adáptalas según el tamaño de tabla que quieras armar!
Tabla de quesos navideña
Romero fresco, en manojos
Queso gouda de California, en rebanadas
Queso provolone de California, en rebanadas
Queso mozzarella de California, en rebanadas
salami rebanado
fuet o salchichón
uvas verdes
uvas rojas
palitos de pan
1
Preparar los quesos:
- Con moldes para galletas de estrellas de distintos tamaños, cortar las rebanadas de queso mozzarella y gouda.
- Cortar las rebanadas de queso provolone por la mitad, y luego cada mitad cortarla en 6 triángulos. Con estos haremos moños, colocando tres triángulos en forma de abanico de cada lado y una rebanada de fuet o salchichón al centro.
2
Hacer "flores" de salami: usando un caballito tequilero, colocar la mitad de una rebanada dentro y doblarla hacia afuera. Repetir traslapando las rebanadas en círculos alrededor del caballito, y al terminar presionar firmemente los lados de la flor invertida contra el vaso. Voltear y sacar el caballito.
3
Montar la tabla de quesos:
Cortar el romero en ramitas de 10 cms de largo aprox.
En una tabla redonda o un plato amplio, colocar rama por rama en diagonal hacia afuera, para ir formando una guirnalda o círculo. Ajustar para redondear bien al centro.
Repartir sobre el romero los ingredientes, manteniendo la forma circular de la guirnalda. Comenzar con los ingredientes más grandes, como las estrellas grandes de queso, las flores de salami y los moños de provolone, siguiendo con las estrellas más pequeñas, las rodajas de fuet, y por último las uvas, utilizándolas para rellenar cualquier hueco en la guirnalda.
4
Para terminar, tomar un puño de palitos de pan y con un listón amarrarlos formando un moño. Colocar el moño sobre la guirnalda, en la parte superior.
Ingredients
Romero fresco, en manojos
Queso gouda de California, en rebanadas
Queso provolone de California, en rebanadas
Queso mozzarella de California, en rebanadas
salami rebanado
fuet o salchichón
uvas verdes
uvas rojas
palitos de pan
Directions
1
Preparar los quesos:
- Con moldes para galletas de estrellas de distintos tamaños, cortar las rebanadas de queso mozzarella y gouda.
- Cortar las rebanadas de queso provolone por la mitad, y luego cada mitad cortarla en 6 triángulos. Con estos haremos moños, colocando tres triángulos en forma de abanico de cada lado y una rebanada de fuet o salchichón al centro.
2
Hacer "flores" de salami: usando un caballito tequilero, colocar la mitad de una rebanada dentro y doblarla hacia afuera. Repetir traslapando las rebanadas en círculos alrededor del caballito, y al terminar presionar firmemente los lados de la flor invertida contra el vaso. Voltear y sacar el caballito.
3
Montar la tabla de quesos:
Cortar el romero en ramitas de 10 cms de largo aprox.
En una tabla redonda o un plato amplio, colocar rama por rama en diagonal hacia afuera, para ir formando una guirnalda o círculo. Ajustar para redondear bien al centro.
Repartir sobre el romero los ingredientes, manteniendo la forma circular de la guirnalda. Comenzar con los ingredientes más grandes, como las estrellas grandes de queso, las flores de salami y los moños de provolone, siguiendo con las estrellas más pequeñas, las rodajas de fuet, y por último las uvas, utilizándolas para rellenar cualquier hueco en la guirnalda.
4
Para terminar, tomar un puño de palitos de pan y con un listón amarrarlos formando un moño. Colocar el moño sobre la guirnalda, en la parte superior.
Preparar todos los ingredientes 
Acomodar el romero en forma de guirnalda 
Repartir los ingredientes más grandes sobre el romero 
Seguir con los más pequeños 
Terminar con las uvas
Estrellas de queso gouda y mozzarella de California 
Moños de provolone de California
¡Conoce más sobre los quesos de California!
Busca el sello, y descubre sus redes:
Facebook: @rcmmexico
Instagram @realcaliforniamilkmexico
lechedecalifornia.com
