Queso feta al horno con vegetales de verano
El queso feta es uno de esos ingredientes que puede hacer o deshacer un platillo, pero solemos olvidarlo a la hora de hacer la lista del super, y ¡definitivamente no debería de ser así!. Con esta receta se va a convertir en uno de tus favoritos.
Una comida o cena muy rápida y sencilla, este queso feta al horno lleva calabacitas amarillas y verdes, espárragos, ajo, aceite de oliva y un poco de eneldo. Para terminar de darle el toque veraniego, mucho limón amarillo, fresco, acidito y dulce a la vez. Lo más bonito de esta receta, además de su sabor, es que solamente hay que colocar todos los ingredientes en un refractario de cerámica o en una charola para hornear, y ¡listo! no hay nada más que hacer.
A mi me gusta servir queso feta al horno acompañado de rebanadas de pan tostado con aguacate, para servir por encima el queso y los vegetales, y así prepararte un avotaost delicioso en un 2×3. Dale un toque extra a tu comida o cena acompañando de un vino blanco frutal o floral, no tan seco, para balancear aún más los sabores.
Queso feta al horno con vegetales
200 grs de queso fetaen rebanadas grandes o cubos
1 calabacita (zucchini) amarilla, grande
1 calabacita verde, grande
1 manojo de espárragos
6 dientes de ajo
¼ taza de jugo de limón amarillo
aceite de oliva
sal y pimienta
1 cda de jugo de limón amarillo adicional
1
Precalentar el horno a 200ºC/400ºF.
Rebanar ambas calabacitas en rodajas gruesas, de un poco menos de 1 cm. Limpiar los tallos de los espárragos y pelar cada uno de la mitad hacia abajo.
2
Engrasar ligeramente una charola para hornear.
Repartir el queso, espárragos, calabacitas y ajos por toda la charola. Bañar con aceite de oliva y 1/3 de taza de jugo de limón amarillo. Agregar sal y pimienta.
Hornear hasta que los vegetales comiencen a dorar. Sacar del horno y servir inmediatamente.
Ingredients
200 grs de queso fetaen rebanadas grandes o cubos
1 calabacita (zucchini) amarilla, grande
1 calabacita verde, grande
1 manojo de espárragos
6 dientes de ajo
¼ taza de jugo de limón amarillo
aceite de oliva
sal y pimienta
1 cda de jugo de limón amarillo adicional
Directions
1
Precalentar el horno a 200ºC/400ºF.
Rebanar ambas calabacitas en rodajas gruesas, de un poco menos de 1 cm. Limpiar los tallos de los espárragos y pelar cada uno de la mitad hacia abajo.
2
Engrasar ligeramente una charola para hornear.
Repartir el queso, espárragos, calabacitas y ajos por toda la charola. Bañar con aceite de oliva y 1/3 de taza de jugo de limón amarillo. Agregar sal y pimienta.
Hornear hasta que los vegetales comiencen a dorar. Sacar del horno y servir inmediatamente.
Queso feta al horno, video paso a paso:
