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Brochetas de pollo y especias con yogurt

El pollo es una de las proteínas más versátiles; se presta muy bien a todo tipo de acompañamientos y formas de cocción, ¡desde unas sabrosas alitas de pollo hasta una tinga entomatada! Pero a veces el tiempo no nos da para preparar esos ricos platillos de pollo y en el día a día es más fácil simplemente hacerlo a la plancha. Aunque también es muy rico, algunos se pueden aburrir. Con esta receta, te comparto otra opción para prepararlo de una manera saludable, fácil, rápida y deliciosa: brochetas de pollo. La marinada de yogurt se prepara en menos de 1 minuto y aunque no lo creas, hará que el pollo quede extra-suave y jugoso a la hora de cocinarlo.

Estas brochetas de pollo llevan cúrcuma y paprika en polvo (la puedes encontrar también como pimentón español) Tal vez no tengas estas especias en tu casa, pero conviene comprarlas y tenerlas en la despensa; son muy versátiles y llenan de sabor cualquier platillo!

A mi me gusta servirlas acompañadas de una ensalada verde sencilla o de camotes rostizados. ¿A ti, con qué se te antojan estas brochetas de pollo?

Brochetas de pollo y especias con yogurt; sanas, deliciosas y fáciles.

Brochetas de pollo con especias y yogurt

Rinde8 porciones
Prep Time1 hrCook Time10 minsTotal Time1 hr 10 mins

 1 botecito de yogurt griego sin endulzar
 2 cditas de cúrcuma en polvo
 1 cdita de paprika o pimentón español en polvo
 1 cdita de ajo en polvo
 1 cdita de sal
 1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso.
 ½ cebolla morada
 aceite vegetal
 palos para brochetas

1

En un plato hondo, mezclar muy bien el yogurt con la cúrcuma, paprika, ajo y sal.
Cortar la pechuga de pollo en dados de aprox 2-3 cms y agregarlos al yogurt. Cubrir muy bien cada trozo con la marinada de yogurt. Cubrir y refrigerar por 2 horas.

2

Cortar la cebolla en cuadros. Formar las brochetas: tomar un palo e insertar un trozo de cebolla morada, deslizarlo hacia abajo y luego agregar un dado de polllo marinado, sin quitar el excedente de yogurt. Repetir hasta que queden tres pollos y tres cebollas por brocheta.

3

Calentar un sartén a fuego medio-bajo. Agregar un chorrito de aceite vegetal y cocinar las brochetas por los cuatro lados, hasta que el pollo este firme y las cebollas traslúcidas. (Si se dora mucho la marinada del pollo, no pasa nada, le dará aún más sabor a tus brochetas).

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 1 botecito de yogurt griego sin endulzar
 2 cditas de cúrcuma en polvo
 1 cdita de paprika o pimentón español en polvo
 1 cdita de ajo en polvo
 1 cdita de sal
 1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso.
 ½ cebolla morada
 aceite vegetal
 palos para brochetas

Directions

1

En un plato hondo, mezclar muy bien el yogurt con la cúrcuma, paprika, ajo y sal.
Cortar la pechuga de pollo en dados de aprox 2-3 cms y agregarlos al yogurt. Cubrir muy bien cada trozo con la marinada de yogurt. Cubrir y refrigerar por 2 horas.

2

Cortar la cebolla en cuadros. Formar las brochetas: tomar un palo e insertar un trozo de cebolla morada, deslizarlo hacia abajo y luego agregar un dado de polllo marinado, sin quitar el excedente de yogurt. Repetir hasta que queden tres pollos y tres cebollas por brocheta.

3

Calentar un sartén a fuego medio-bajo. Agregar un chorrito de aceite vegetal y cocinar las brochetas por los cuatro lados, hasta que el pollo este firme y las cebollas traslúcidas. (Si se dora mucho la marinada del pollo, no pasa nada, le dará aún más sabor a tus brochetas).

Brochetas de pollo y especias marinadas en yogurt
La mezcla de especias para marinar, con yogurt.
Deliciosas con un toque de limón amarillo

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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