Brochetas de pollo y especias con yogurt
El pollo es una de las proteínas más versátiles; se presta muy bien a todo tipo de acompañamientos y formas de cocción, ¡desde unas sabrosas alitas de pollo hasta una tinga entomatada! Pero a veces el tiempo no nos da para preparar esos ricos platillos de pollo y en el día a día es más fácil simplemente hacerlo a la plancha. Aunque también es muy rico, algunos se pueden aburrir. Con esta receta, te comparto otra opción para prepararlo de una manera saludable, fácil, rápida y deliciosa: brochetas de pollo. La marinada de yogurt se prepara en menos de 1 minuto y aunque no lo creas, hará que el pollo quede extra-suave y jugoso a la hora de cocinarlo.
Estas brochetas de pollo llevan cúrcuma y paprika en polvo (la puedes encontrar también como pimentón español) Tal vez no tengas estas especias en tu casa, pero conviene comprarlas y tenerlas en la despensa; son muy versátiles y llenan de sabor cualquier platillo!
A mi me gusta servirlas acompañadas de una ensalada verde sencilla o de camotes rostizados. ¿A ti, con qué se te antojan estas brochetas de pollo?
Brochetas de pollo y especias con yogurt; sanas, deliciosas y fáciles.
1 botecito de yogurt griego sin endulzar
2 cditas de cúrcuma en polvo
1 cdita de paprika o pimentón español en polvo
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de sal
1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso.
½ cebolla morada
aceite vegetal
palos para brochetas
1
En un plato hondo, mezclar muy bien el yogurt con la cúrcuma, paprika, ajo y sal.
Cortar la pechuga de pollo en dados de aprox 2-3 cms y agregarlos al yogurt. Cubrir muy bien cada trozo con la marinada de yogurt. Cubrir y refrigerar por 2 horas.
2
Cortar la cebolla en cuadros. Formar las brochetas: tomar un palo e insertar un trozo de cebolla morada, deslizarlo hacia abajo y luego agregar un dado de polllo marinado, sin quitar el excedente de yogurt. Repetir hasta que queden tres pollos y tres cebollas por brocheta.
3
Calentar un sartén a fuego medio-bajo. Agregar un chorrito de aceite vegetal y cocinar las brochetas por los cuatro lados, hasta que el pollo este firme y las cebollas traslúcidas. (Si se dora mucho la marinada del pollo, no pasa nada, le dará aún más sabor a tus brochetas).
Ingredients
1 botecito de yogurt griego sin endulzar
2 cditas de cúrcuma en polvo
1 cdita de paprika o pimentón español en polvo
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de sal
1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso.
½ cebolla morada
aceite vegetal
palos para brochetas
Directions
1
En un plato hondo, mezclar muy bien el yogurt con la cúrcuma, paprika, ajo y sal.
Cortar la pechuga de pollo en dados de aprox 2-3 cms y agregarlos al yogurt. Cubrir muy bien cada trozo con la marinada de yogurt. Cubrir y refrigerar por 2 horas.
2
Cortar la cebolla en cuadros. Formar las brochetas: tomar un palo e insertar un trozo de cebolla morada, deslizarlo hacia abajo y luego agregar un dado de polllo marinado, sin quitar el excedente de yogurt. Repetir hasta que queden tres pollos y tres cebollas por brocheta.
3
Calentar un sartén a fuego medio-bajo. Agregar un chorrito de aceite vegetal y cocinar las brochetas por los cuatro lados, hasta que el pollo este firme y las cebollas traslúcidas. (Si se dora mucho la marinada del pollo, no pasa nada, le dará aún más sabor a tus brochetas).
