Crumble de berries – dorado y crujiente
Hoy les comparto una de mis recetas favoritas: la receta de crumble de berries mixtos. Es un postre demasiado fácil de preparar, y a todos les encanta! Mi forma favorita de servirlo es caliente sobre una bolita de helado de vainilla, o con un poco de crema inglesa. Lo mejor de este crumble es que puedes cambiar las cantidades de moras según lo que haya en temporada, o según las que más te gusten. Puedes hacer un plato grande o dos de diferentes tamaños, o incluso porciones individuales.
Si eres fan del crumble, también checa esta deliciosa receta de crumble de manzana y canela.
Un postre facilísimo que a todos les gusta. Se pueden intercambiar las cantidades de fresas y moras por las que más te gusten o estén en temporada.
500 grs de fresas picadas en cubitos
200 grs de zarazamoras cortadas por la mitad
100 grs de moras azules cortadas por la mitad
1 taza de crema
5 cdas de azúcar
Para el crumble
220 grs de mantequilla fría cortada en cubitos
180 grs de azúcar
300 grs de harina
½ cdita de sal
1
Precalentar el horno a 350ºF/ 180ºC.
En un tazón, mezclar bien las moras, fresas, crema y 5 cdas de azúcar. Colocar en un plato de cerámica grande para pie o un pyrex. (de al menos 22 cms de diámetro)
2
Hacer el crumble: En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la harina, azúcar, sal y mantequilla. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo.
3
Tomar en la mano un puñado del crumble y presionarlo ligeramente para formar una “bola”. Deshacer la bola suavemente sobre las moras, espolvoreando ligeramente. Repetir hasta cubrir generosamente todas las moras.
Tip: el crumble debe tener una textura similar a la de la arena mojada, debe pegarse a si mismo al presionar, pero deshacerse con mucha facilidad. (De ahí su nombre, crumble)
4
Hornear hasta que el crumble esté dorado. Puede salir un poco de jugo de fruta por los lados, es completamente normal y le da un toque apetitoso. Dejar enfriar al menos 15 minutos antes de servir.
Ingredients
500 grs de fresas picadas en cubitos
200 grs de zarazamoras cortadas por la mitad
100 grs de moras azules cortadas por la mitad
1 taza de crema
5 cdas de azúcar
Para el crumble
220 grs de mantequilla fría cortada en cubitos
180 grs de azúcar
300 grs de harina
½ cdita de sal
Directions
1
Precalentar el horno a 350ºF/ 180ºC.
En un tazón, mezclar bien las moras, fresas, crema y 5 cdas de azúcar. Colocar en un plato de cerámica grande para pie o un pyrex. (de al menos 22 cms de diámetro)
2
Hacer el crumble: En el tazón de la batidora con la hoja, colocar la harina, azúcar, sal y mantequilla. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo.
3
Tomar en la mano un puñado del crumble y presionarlo ligeramente para formar una “bola”. Deshacer la bola suavemente sobre las moras, espolvoreando ligeramente. Repetir hasta cubrir generosamente todas las moras.
Tip: el crumble debe tener una textura similar a la de la arena mojada, debe pegarse a si mismo al presionar, pero deshacerse con mucha facilidad. (De ahí su nombre, crumble)
4
Hornear hasta que el crumble esté dorado. Puede salir un poco de jugo de fruta por los lados, es completamente normal y le da un toque apetitoso. Dejar enfriar al menos 15 minutos antes de servir.
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