
Luna sour – coctel de tequila y naranja
No hay mejor manera de celebrar el mes patrio que con un buen tequila, por eso hoy nos unimos con tequila Luna Azul para traerte este delicioso, fresco, y sencillo coctel de tequila y naranja, pimienta rosa, y miel de agave. Luna Azul Blanco es un tequila 100% Agave, sin barrica, que se caracteriza por sus aromas que recuerdan a la pimienta y al eucalipto, y un sabor fresco, ligeramente cítrico y frutal. Con este coctel, sacamos a relucir todos esos sabores para festejar a México con un sour muy mexicano: el Luna Sour.
Los cocteles sour son aquellos con un destilado de base, un endulzante, y un cítrico, como limón o naranja. Además llevan clara de huevo para espumarlos y darles una textura sedosa. Algunos prefieren no utilizar huevo en sus cocteles, así que acá lo preparamos con aquafaba, o agua de garbanzos. Suena raro, pero es un sustituto perfecto y super fácil de usar. Compra una lata de garbanzos, aparta el agua para la coctelería, y con los garbanzos puedes hacer un delicioso hummus o falafel casero.
Claro, si te gusta el sour tradicional, puedes prepararlo con clara de huevo sin ningún problema.
NOTA: utiliza un caballito como una “medida” si no tienes un medidor de coctelería.

Luna Sour
En un mortero, aplastar la pimienta rosa. (También puedes usar una cuchara de madera contra una tabla) Agregar la menta y apachurrar nuevamente para liberar los aromas y aceites de ambos. Colocar la pimienta y menta aplastados en el fondo de un agitador o shaker. Agregar abundante hielo, el jugo de naranja, el limón, el jarabe, la cda. de agua de garbanzo o clara de huevo, y por último el tequila Luna Azul.
Agitar vigorosamente por 30 segundos a 1 minuto, y servir colando sobre un vaso pequeño. Espolvorear con pimienta rosa molida por encima de la espuma y opcionalmente, una ramita de menta.
Ingredients
Directions
En un mortero, aplastar la pimienta rosa. (También puedes usar una cuchara de madera contra una tabla) Agregar la menta y apachurrar nuevamente para liberar los aromas y aceites de ambos. Colocar la pimienta y menta aplastados en el fondo de un agitador o shaker. Agregar abundante hielo, el jugo de naranja, el limón, el jarabe, la cda. de agua de garbanzo o clara de huevo, y por último el tequila Luna Azul.
Agitar vigorosamente por 30 segundos a 1 minuto, y servir colando sobre un vaso pequeño. Espolvorear con pimienta rosa molida por encima de la espuma y opcionalmente, una ramita de menta.
¡A celebrar a México con este riquísimo Luna Sour, un exquisito coctel de tequila y naranja!


