Le Chique se reubica dentro del Hotel Xcaret Arte este 2026
La escena gastronómica de la Riviera Maya se redefine este febrero de 2026 con el traslado de Le Chique a su nueva sede en Hotel Xcaret Arte. Esta apertura marca la integración formal de una de las propuestas de alta cocina más influyentes de México al ecosistema culinario de Xcaret, consolidando al hotel como un destino de referencia para el fine dining con reconocimiento internacional.
Bajo la dirección del chef Jonatán Gómez Luna, Le Chique llega a este nuevo espacio respaldado por una estrella Michelin obtenida en 2024 y 2025. El chef, egresado del Culinary Institute of America y formado en cocinas de calado global como El Bulli, Arzak, Noma y El Celler de Can Roca, ha sido distinguido también con el Mentor Chef Award de la Guía Michelin por su labor en la formación de talento nacional. Es también el chef detrás de Xuna, en la CDMX.
Estructura de la experiencia
La propuesta actual de Le Chique es un menú degustación de 27 tiempos. La narrativa culinaria está diseñada como un recorrido sensorial por la diversidad del territorio mexicano, donde la ejecución técnica y la investigación de ingredientes son los ejes principales.
- Propuesta técnica: El menú explora contrastes, texturas y procesos que transitan de la tierra al mar, integrando la memoria culinaria de México con una visión vanguardista.
- Cierre: El recorrido concluye con una interpretación contemporánea de la tradición dulce mexicana.
- Espacios: El restaurante mantiene un enfoque exclusivo e íntimo, ofreciendo además del salón principal, áreas para grupos reducidos y la Mesa del Chef para una experiencia personalizada.
Reconocimientos y Visión
Además de su estrella Michelin, el restaurante cuenta con la certificación AAA Five Diamonds y presencia en listados como Latin America’s 50 Best Restaurants, La Liste y The Best Chef Awards. La curaduría de su cava, con etiquetas nacionales e internacionales, ha sido seleccionada específicamente para acompañar el discurso del nuevo menú.
Hotel Xcaret Arte reafirma su estrategia de impulsar proyectos donde la gastronomía, el arte y la identidad mexicana convergen en una plataforma de innovación con impacto global a través del turismo.
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