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Galletas de maíz con chocolate

Este es una receta facilísima que me recuerda sabores de mi infancia, como las gorditas dulces de la Basílica de Guadalupe o las galletas con pinole que traía mi mamá de Centroamérica. Me inspiré en ese sabor para hacer estas galletas de maíz con chocolate, pero en una versión muy rápida y con un toque de chocolate y cacao en polvo. Son ligeritas, muy crocantes, y con mucho sabor mexicano. ¡Acompaña tu café con una de estas riquísimas galletas de maíz!

Tip Maria Orsini: si te gustan las galletas menos dulces, quita 1/4 de taza de azúcar a la receta. También puedes usar harina de maíz azul.

Galletas de maíz y chocolate, receta fácil

Rinde24 porciones
Prep Time5 minsCook Time45 minsTotal Time50 mins

Galletas de maíz y chocolate

 1 ½ tazas de harina de maíz
 ½ taza de harina de trigo
 1 taza de azúcar
 ¼ taza de cacao en polvo
 1 cdita de polvo para hornear
 ½ cdita de sal
 1 huevo
 1 barrita (90 grs) de mantequila derretida
 ¼ taza de leche
  taza de chispas de chocolate amargo, picadas en trocitos

1

Precalentar el horno a 150ºC/300ºF. Preparar dos charolas para hornear con tapetes de silicón, papel encerado o simplemente engrasadas.

2

En un tazón grande, cernir los ingredientes secos: harina de maíz, harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, sal, y cacao en polvo. Mezclar bien y agregar el huevo, mantequilla, vainilla y leche. Mezclar muy bien con una espátula hasta obtener una masa firme y homogénea. Agregar las chispas de chocolate picadas y mezclar.

3

Con las manos, formar bolitas con la masa y repartirlas uniformemente en las charolas. Con un tenedor, presionar ligeramente cada bolita marcando los dientes del tenedor primero en un sentido y luego en el otro.

Hornear hasta que las galletas comiencen a dorar muy ligeramente por la parte de abajo, alrededor de 45 mins. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla por completo.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 1 ½ tazas de harina de maíz
 ½ taza de harina de trigo
 1 taza de azúcar
 ¼ taza de cacao en polvo
 1 cdita de polvo para hornear
 ½ cdita de sal
 1 huevo
 1 barrita (90 grs) de mantequila derretida
 ¼ taza de leche
  taza de chispas de chocolate amargo, picadas en trocitos

Directions

1

Precalentar el horno a 150ºC/300ºF. Preparar dos charolas para hornear con tapetes de silicón, papel encerado o simplemente engrasadas.

2

En un tazón grande, cernir los ingredientes secos: harina de maíz, harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, sal, y cacao en polvo. Mezclar bien y agregar el huevo, mantequilla, vainilla y leche. Mezclar muy bien con una espátula hasta obtener una masa firme y homogénea. Agregar las chispas de chocolate picadas y mezclar.

3

Con las manos, formar bolitas con la masa y repartirlas uniformemente en las charolas. Con un tenedor, presionar ligeramente cada bolita marcando los dientes del tenedor primero en un sentido y luego en el otro.

Hornear hasta que las galletas comiencen a dorar muy ligeramente por la parte de abajo, alrededor de 45 mins. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla por completo.

Galletas de maíz y chocolate

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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