Author: Maria Orsini

Burrata con higos confitados, prosciutto y arúgula

Por Maria Orsini | May 12, 2020 |

Esta es una receta italianissima y ¡muy pero muy rica!. Se trata de una burrata con higos...

Leer Más

Como hacer fish and chips en casa

Por Maria Orsini | Apr 14, 2020 |

Pescado y papas fritas, una combinación… ¡exquisita! Son los ingleses quienes convirtieron...

Leer Más

Espárragos envueltos en jamón serrano con huevo pochado

Por Maria Orsini | Mar 31, 2020 |

Esta es una entrada que parece mucho más elaborada de lo qué es; en realidad es un platillo...

Leer Más

Tiradito de pescado con chile manzano

Por Maria Orsini | Mar 23, 2020 |

En esta temporada de calor, nada se antoja más que un plato fresco, ligero y sencillo. Yo soy...

Leer Más

Penne all’arrabbiata

Por Maria Orsini | Feb 22, 2020 |

Plumas enojadas…o algo así. Un suculento y clásico platillo italiano para disfrutar en esos...

Leer Más

Hamburguesas de pollo con aderezo de yogurt y pepino

Por Maria Orsini | Feb 4, 2020 |

Hoy te comparto una receta diferente y deliciosa: hamburguesas de pollo con aderezo de yogurt y...

Leer Más

Filete al vino tinto sobre polenta cremosa

Por Maria Orsini | Jan 22, 2020 |

En un día frío, no hay nada más reconfortante que un platillo como este: filete de res al vino...

Leer Más

Pollo con manzanas caramelizadas al horno

Por Maria Orsini | Jan 13, 2020 |

Hoy te quiero compartir un platillo delicioso y muy, muy sencillo: pollo con manzanas y cebollas...

Leer Más

Pechuga de pavo al horno

Por Maria Orsini | Dec 6, 2019 |

Ya estamos en la temporada navideña y eso significa…¡pavo! (y ponche, y romeritos, y...

Leer Más

Tortitas de garbanzo y calabacita tipo falafel

Por Maria Orsini | Dec 4, 2019 |

Esta es una de mis recetas favoritas y sin embargo a veces olvido prepararla durante varios meses....

Leer Más

Montaditos de jamón serrano con aceitunas y queso feta

Por Maria Orsini | Oct 16, 2019 |

Esta entrada o botana es tan sencilla que no creerás lo fácil que es prepararla. Para preparar...

Leer Más

Crema de coliflor ligera con croutones caseros

Por Maria Orsini | Aug 27, 2019 |

Para comer entre semana no hay nada más rico de primer plato que una buena crema, sin embargo,...

Leer Más

1
2
3
…
8

Lo más reciente

Marzo: Montes Twins Red Blend
Mar 1, 2021 | Beber
Marmota, el noroeste americano en México
Feb 23, 2021 | Comer, Reportajes y restaurantes
Empanadas de pescado
Feb 19, 2021 | Cocinar, Entradas y bocadillos, Pescados y mariscos
Martini de fresa
Feb 10, 2021 | Beber, Cócteles y bebidas
Soufflé de chocolate fácil
Feb 6, 2021 | Cocinar, Repostería y panes

Traducir esta página

Instagram @mariaorsini

mariaorsini

C O M E R • V I A J A R • B E B E R
Revista digital dedicada al arte del buen vivir
-
🤤🍷✈️
Presúmenos como comes, viajas y bebes con el #mariaorsini

Cuaresma sin empanadas de pescado no es #cuaresma,

Cuaresma sin empanadas de pescado no es #cuaresma, no crees? Te gustaría el video paso a paso para prepararlas en casa? Déjanos tus comentarios!
-

#mariaorsini #empanadas #pescado #pescadillas #comesanoyrico #comesano #recetasfaciles #conlasmanosenlamasa #jitomate #aceitunas

Que si la cuaresma...que si el calor... que si la

Que si la cuaresma...que si el calor... que si la terracita... cualquier pretexto es bueno para comer una tostada de pescado. ¿Cuál es tu favorita?
-
#mariaorsini #pescado #tostada #ceviche #aguachile #tiradito #mariscos #salsita #aguacate

GIVEAWAY 🍾 ¡Que no pase el mes más románti

GIVEAWAY 🍾 ¡Que no pase el mes más romántico del año sin celebrar! Te regalamos una botella de nuestro vino del mes, Palacio de Bornos espumoso rosado, para que lo disfrutes con esa persona especial este fin de semana y sigas con un febrero muy romántico. Para participar, solo comenta y etiqueta a la persona con la que vas a descorchar este riquísimo vino #espumoso. Mientras mas comentarios, más oportunidades de ganar!
-
El ganador sera anunciado en stories el viernes. Al participar confirmas ser mayor de 18 años. La entrega de la botella es únicamente en la #cdmx.
-
#mariaorsini #vino #rosé #roséallday #vinosespañoles #febrero #romantico #bubbly #cheers #vinorosado

Qué mejor cura para los #mondayblues: sandwich de

Qué mejor cura para los #mondayblues: sandwich de short rib, que se deshace entre dos capas de pan dorado con mantequilla, cebollas caramelizadas, mostaza dijon y arúgula. Este es es de @epice.kitchen, que por el momento tiene una carta de sandwiches especial de pandemia. ¡Deliciosos!
-
#mariaorsini #shortrib #sandwich #mostaza #arugula #dijon #mantequilla #aguacate #avo #comfortfood

¿Ya conoces @filigranacdmx? Este es el nuevo proy

¿Ya conoces @filigranacdmx? Este es el nuevo proyecto de @lamarthaortiz, orgullosa representante de la gastronomía mexicana. Filigrana es un lugar relajado, chic, moderno y elegante, todo a la vez. Lee nuestra reseña completa en revistamariaorsini.com y date una vuelta a conocerlo!
En la foto, las gorditas muy gorditas tricolores, de hongos, queso y tlalitos. Riquísimas 😛😛😛
-
#mariaorsini #gorditas #queso #filigrana #hongos #comidamexicana #maiz #quesito #salsa #mexicomagico #condesa

¿Qué tal pasaste el 14 de febrero? Fue un día r

¿Qué tal pasaste el 14 de febrero? Fue un día romántico de cena en casa con postres, chocolate y vino, o aprovechaste para festejar en algún lugar especial? Esperamos que de cualquier forma haya sido delicioso como un soufflé de chocolate 😛
-

#mariaorsini #souffle #chocolate #chocolatoso #postre #cocinando #chocolatesouffle #cocinandoencasa #azucar #romantico

¡Ya se acerca el día mas romántico del año!

¡Ya se acerca el día mas romántico del año! ♥️ Seas cursi o no, hoy te traemos LA receta perfecta para #sanvalentin: un exquisito, decadente y chocolatoso soufflé de chocolate. Lo mejor de todo es que en verdad es una receta fácil! No le tengas miedo; acá te dejamos la lista de ingredientes y en revistamariaorsini.com el paso a paso con todo y tips.
-
Ingredientes:
Para la base de chocolate
120 gramos de chocolate amargo, en chispas o trocitos para derretir
2 cdas de crema
1 cdita de vainilla
2 yemas de huevo
1 pizca de sal
Para las claras batidas
3 claras de huevo a temp. ambiente
2 cdas de azúcar
1 cdita de vinagre blanco
-
#mariaorsini #14defebrero #souffle #romantico #postrescaseros #romanticgift #happyvalentines #chocaholic #soufflé #chocolatesouffle #mexigram #chocolate #sweettreat

Ahora si que ya se empieza sentir el cambio de tem

Ahora si que ya se empieza sentir el cambio de temperatura y los días son cada vez mas soleados. Acá en Maria Orsini eso significa: ¡ceviche! ¿Sabes prepararlo? Pues por si acaso, te dejamos la receta de este, de robalo con chile manzano y naranja. Fresco, dulce y picosito. Sírvelo con tostadas de maiz azul y marídalo con un Chenin Colombard de @monte_xanic 😛
RECETA:

2 filetes de robalo medianos, cortados en cubos
1 taza de jugo de limón
1 cebolla morada chica, en juliana fina
1 chile manzano chico
1 taza de supremas de naranja
⅓ taza de jugo de naranja
⅓ aceite de oliva
sal de molino al gusto
totopos o tostadas de maíz azul para servir
1
Cortar el chile manzano en cubitos muy pequeños, con mucho cuidado de desvenarlo bien.
Tip: antes de agregar todo el chile, probar un pedacito pequeño. Así sabrás que tan picante está y si agregar el chile completo o solamente una porción.

2
Colocar el pescado, el chile, y la cebolla en juliana fina en un tazón de cerámica y cubrir completamente con el jugo de limón. Tapar con film o un trapo y colocar en el refrigerador por un par de horas, hasta que el pescado este cocido (blanco) pero aún firme.
Una vez listo, colar bien y transferir a otro tazón. Agregar el jugo de naranja y aceite de oliva, sazonar con sal de molino y finalmente agregar las supremas de naranja. Servir con totopos de maíz azul.
-
#mariaorsini #pescado #robalo #ceviche #spicytuna #cevicheria #cevicheperuano #cevichelovers #cevichemixto #cevichedepescado #mariscos #pescado #pesca

Si te la perdiste ayer en stories, te dejamos por

Si te la perdiste ayer en stories, te dejamos por acá la receta de esta de-li-cio-sa ensalada de pollo, papitas cambray y aderezo de cilantro. ¡Así si que da gusto comer saludable!
-

Para el aderezo
1 manojo de cilantro, limpio
¼ taza de vinagre de manzana
¼ taza de aceite de oliva
3 cdas de yogurt griego natural
½ cdita de ajo en polvo
(opcional)
sal y pimienta
Para la ensadala
10 papitas cambray, cocidas y cortadas en cuatro
1 pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en fajitas pequeñas
2 tazas de lechugas mixtas cortadas en trozos
puedes usar tus lechugas favoritas
algunas hojas de arúgula
½ aguacate, en rebanadas
¾ taza de pepino rebanado grueso
puedes usar pepino persa o italiano para una ensalada más crujiente
1
Preparar el aderezo:
En la licuadora, colocar las hojas de cilantro con el aceite y el vinagre. Moler hasta que quede fino y pasar a un tazón. Agregar el yogurt y ajo y mezclar bien. Salpimentar y ajustar el vinagre o aceite de ser necesario.

2
Salpimentar las fajitas de pollo. En un sartén amplio, calentar un poco de aceite a fuego medio. Cocinar las fajitas de pollo permitiendo que doren bien de cada lado.

3
En un platón grande, extender la lechuga y arúgula y repartir por encima las papas, pepino y aguacate. Terminar colocando las fajitas de pollo calientes por encima y bañar con el aderezo. Servir inmediatamente.
-
#mariaorsini #ensalada #cilantro #arugula #aderezo #polloasado #sanoyrico #recetas

Ver más Síguenos

Sigue a Maria Orsini