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Dip de queso y elotitos

Para los que nos gusta invitar a amigos y familia a reunirse, ya sea para festejar alguna ocasión especial, ver un partido, o simplemente por el gusto de convivir, no hay nada más práctico que una botana rica, sencilla y que puedes preparar de antemano. Este dip de queso con elotitos dorados cumple todos esos requisitos, y ¡además es delicioso! Es una excelente botana para servir con nachos, totopos, o papas fritas, en particular papas “verdes”, de chile jalapeño, o papas onduladas.

Para preparar este dip de queso necesitas únicamente unos cuantos ingredientes, pero es importante comprar queso sin rallar, para que se derrita correctamente. Ráyalo en casa o córtalo en cubitos pequeños.

TIP Maria Orsini: este dip se puede preparar desde el día anterior. Sírvelo a temperatura ambiente o ligeramente tibio para un dip más espeso, o caliente para un dip líquido, estilo queso de nachos.

Como hacer dip de queso con elotitos dorados

Rinde1 porción
Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins

Dip de queso y elotitos

 1 taza (250ml) de crema
 ½ taza de leche entera
 1 cdita de ajo en polvo
 350 grs de queso manchegorayado en cas o cortado en cubitos
 2 cdas de mantequilla
 2 chiles serranos, desvenados y picados finamente
 1 lata grande de elotitos dorados, drenados(aprox, 240 grs)
 sal al gusto

1

En un sartén amplio, calentar a fuego bajo la crema y leche junto con el ajo en polvo. Cuando esté a punto de hervor, agregar el queso y permitir que derrita lentamente. Mezclar muy bien, hasta que no queden trozos sin derretir. Agregar las 2 cdas de mantequilla y mezclar bien.

Apagar el fuego y agregar los elotitos y chile serrano. Mezclar y agregar sal al gusto.

Servir caliente para una textura suave, o al tiempo para un dip más espeso.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 1 taza (250ml) de crema
 ½ taza de leche entera
 1 cdita de ajo en polvo
 350 grs de queso manchegorayado en cas o cortado en cubitos
 2 cdas de mantequilla
 2 chiles serranos, desvenados y picados finamente
 1 lata grande de elotitos dorados, drenados(aprox, 240 grs)
 sal al gusto

Directions

1

En un sartén amplio, calentar a fuego bajo la crema y leche junto con el ajo en polvo. Cuando esté a punto de hervor, agregar el queso y permitir que derrita lentamente. Mezclar muy bien, hasta que no queden trozos sin derretir. Agregar las 2 cdas de mantequilla y mezclar bien.

Apagar el fuego y agregar los elotitos y chile serrano. Mezclar y agregar sal al gusto.

Servir caliente para una textura suave, o al tiempo para un dip más espeso.

Dip de queso y elotitos

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