Dip de queso y elotitos
Para los que nos gusta invitar a amigos y familia a reunirse, ya sea para festejar alguna ocasión especial, ver un partido, o simplemente por el gusto de convivir, no hay nada más práctico que una botana rica, sencilla y que puedes preparar de antemano. Este dip de queso con elotitos dorados cumple todos esos requisitos, y ¡además es delicioso! Es una excelente botana para servir con nachos, totopos, o papas fritas, en particular papas “verdes”, de chile jalapeño, o papas onduladas.
Para preparar este dip de queso necesitas únicamente unos cuantos ingredientes, pero es importante comprar queso sin rallar, para que se derrita correctamente. Ráyalo en casa o córtalo en cubitos pequeños.
TIP Maria Orsini: este dip se puede preparar desde el día anterior. Sírvelo a temperatura ambiente o ligeramente tibio para un dip más espeso, o caliente para un dip líquido, estilo queso de nachos.
Dip de queso y elotitos
1 taza (250ml) de crema
½ taza de leche entera
1 cdita de ajo en polvo
350 grs de queso manchego
2 cdas de mantequilla
2 chiles serranos, desvenados y picados finamente
1 lata grande de elotitos dorados, drenados
sal al gusto
1
En un sartén amplio, calentar a fuego bajo la crema y leche junto con el ajo en polvo. Cuando esté a punto de hervor, agregar el queso y permitir que derrita lentamente. Mezclar muy bien, hasta que no queden trozos sin derretir. Agregar las 2 cdas de mantequilla y mezclar bien.
Apagar el fuego y agregar los elotitos y chile serrano. Mezclar y agregar sal al gusto.
Servir caliente para una textura suave, o al tiempo para un dip más espeso.
Ingredients
1 taza (250ml) de crema
½ taza de leche entera
1 cdita de ajo en polvo
350 grs de queso manchego
2 cdas de mantequilla
2 chiles serranos, desvenados y picados finamente
1 lata grande de elotitos dorados, drenados
sal al gusto
Directions
1
En un sartén amplio, calentar a fuego bajo la crema y leche junto con el ajo en polvo. Cuando esté a punto de hervor, agregar el queso y permitir que derrita lentamente. Mezclar muy bien, hasta que no queden trozos sin derretir. Agregar las 2 cdas de mantequilla y mezclar bien.
Apagar el fuego y agregar los elotitos y chile serrano. Mezclar y agregar sal al gusto.
Servir caliente para una textura suave, o al tiempo para un dip más espeso.
Notes
