Crema de zanahoria sin crema
Con la llegada de los días frescos, todos buscamos comidas que nos reconforten y nos den energía. Creo que, de estas comidas, las sopas y cremas son una de las mejores y, si son caseras, mucho mejor. Esta crema de zanahoria sin crema es un poco más ligera que la tradicional! Usando papa y leche se obtiene una textura cremosa sin añadir la grasa de esta, así que sigue la receta de la crema de zanahoria sin crema para una comida ligera y llenadora!
5 zanahorias medianas
1 cebolla
1 papa chica
500 ml de agua
250 ml de leche de coco o leche común
1 cdita de aceite
sal, pimienta y curry en polvo
1
Pelar y cortar en cubitos la papa y las zanahorias.
2
Picar la cebolla y sofreír en la olla a fuego medio, con una cucharadita de aceite de oliva.
Agregar las zanahorias y la papa al sofrito y cocinar por algunos segundos.
3
Agregar los condimentos y mezclar bien.
Agregar el agua y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
4
Agregar la leche de coco, apagar el fuego y licuar hasta que quede cremosa.
Se puede decorar con un poco de coco en escamas, nueces y chips de zanahoria
Ingredients
5 zanahorias medianas
1 cebolla
1 papa chica
500 ml de agua
250 ml de leche de coco o leche común
1 cdita de aceite
sal, pimienta y curry en polvo
Directions
1
Pelar y cortar en cubitos la papa y las zanahorias.
2
Picar la cebolla y sofreír en la olla a fuego medio, con una cucharadita de aceite de oliva.
Agregar las zanahorias y la papa al sofrito y cocinar por algunos segundos.
3
Agregar los condimentos y mezclar bien.
Agregar el agua y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
4
Agregar la leche de coco, apagar el fuego y licuar hasta que quede cremosa.
Se puede decorar con un poco de coco en escamas, nueces y chips de zanahoria
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