Chubbies Burger: smash burgers irresistibles

¡Que levante la mano al que le gusta el comfort food! Y ahora que anote: Pedir Chubbies Burger.

Hace poco descubrimos una de las dark kitchens más exitosas de la pandemia. Originalmente, el chef Rodrigo Torices y sus socios tenían planeado abrir un local normal, pero gracias al Covid-19 los planes cambiaron repentinamente y Chubbies Burger tuvo que convertirse en una cocina a domicilio, la cual se instaló en casa de uno de los socios y se fue adaptando conforme los pedidos iban incrementando. Hoy Chubbies ya cuenta con puntos de distribución en la colonia Roma, Clavería y otro al sur de la ciudad.

¿Y qué es? Pues son deliciosas hamburguesas tipo smash, en las que la carne se aplasta en la plancha caliente con una prensa metálica para obtener una textura y cocción únicas, tipo costra. Además de su mezcla de carne especial, conocida únicamente por unas cuantas personas, el secreto de Chubbies Burger es la mermelada de tocino y cebolla caramelizada suave que llevan las hamburguesas, y una generosa porción de queso americano. Además llevan un aderezo de ajo que también es secreto.

Todos estos detalles, junto con su imagen divertida y amigable, han hecho que Chubbies se vuelva un éxito: comenzaron la venta a través de Instagram, y hoy ya tienen su propia plataforma para pedir a domicilio. En el menú hay tres tipos de hamburguesa: la Chubbies Especial, la Cheeseburger y la Chubbies Burger. Las puedes acompañar de papas a la francesa normales, papas Chubbies, cubiertas con mermelada de tocino, o Cheesy fries, cubiertas de queso americano derretido. Además de las hamburguesas clásicas del menú, el chef suele hacer colaboraciones con otros chefs, así que los miércoles y jueves puedes encontrar versiones especiales en el menú.

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No importa cual pidas, te va a encantar su textura que se apachurra en la boca, llena de sabor y con una proporción perfecta de pan-carne-queso. Definitivamente, es un platillo indulgente y reconfortante, quizás no para comer todos los días, pero si para darse un gustito a domicilio de vez en cuando.

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