Tres itinerarios en Europa del Este únicos
Tres ideas de itinerarios en Europa del Este para viajeros que buscan algo más allá de los recorridos convencionales: historia, naturaleza y una escena gastronómica que está dando de qué hablar.
Europa del Este lleva años ganando terreno como destino de viajes de alto nivel. Sus ciudades medievales, parques naturales declarados Patrimonio UNESCO y una cultura culinaria auténtica —con vinos locales que compiten con los grandes— la convierten en un destino ideal. Estos son tres itinerarios sugeridos por Movis Private Tours, compañía basa en Eslovenia que ofrece recorridos de lujo por la región, con toda la experiencia de un operador dedicado a la zona.
1. Tour Gastronómico por Eslovenia — 8 días
Este es el más relevante para quien viaja con el paladar como brújula. El recorrido mezcla naturaleza alpina con paradas en restaurantes que icónicos de la región.
El itinerario arranca en Ljubljana con cena en JB’s, y de ahí avanza hacia el interior del país. En Bled y Bohinj la vista es la de los Alpes Julianos. En el Valle de Logar, uno de los parques alpinos más preservados de Europa, la cena y el alojamiento son en Hiša Raduha. El punto más alto del recorrido llega en Kobarid: una noche y cena en Hiša Franko, el restaurante de Ana Roš, con tres estrellas Micheñin, reconocida internacionalmente y una de las cocineras más influyentes de Europa. En el camino también hay una visita a un productor de quesos en Bovec.
La parte enológica es sólida: el tour pasa por Goriška Brda, la zona vitivinícola más reputada de Eslovenia, con cata de vinos con un productor local. Después viene una cena en Zemono —restaurante Pri Lojzetu, en un palacete barroco del siglo XVII— y la jornada final en Istria, con comida en la casa Butul. Para cerrar, las salinas de Sečovlje, donde aún se produce sal artesanal con métodos del siglo XII.
2. Lo Mejor de la Ex Yugoslavia — 11 días
Para quien quiere contexto histórico y diversidad cultural sin sacrificar comodidad. Este recorrido conecta cuatro países —Eslovenia, Croacia, Bosnia & Herzegovina y Montenegro— con guía privado durante todo el trayecto.
Empieza en Ljubljana y sube a los Alpes Julianos para ver el lago de Bled y el lago Bohinj. De ahí a Zagreb, capital croata, y luego a Sarajevo, donde la ciudad todavía lleva las marcas de su historia reciente pero también ofrece uno de los cascos antiguos más interesantes de los Balcanes. Aquí la gastronomía local toma protagonismo: el itinerario incluye tiempo para probar ćevapčići y burek en el barrio de Baščaršija, donde conviven mezquitas, iglesias ortodoxas y cafés otomanos.
Desde Bosnia el tour baja a Mostar —con su famoso puente declarado Patrimonio UNESCO— y continúa a Dubrovnik, la ciudad amurallada sobre el Adriático. De ahí una excursión a Montenegro: la bahía de Kotor, la antigua capital de Cetinje y la costa de Budva. El regreso es por Split y su Palacio de Diocleciano, Trogir, Zadar, los Lagos de Plitvice (16 lagos y 92 cascadas) y la Cueva de Postojna en Eslovenia.
3. Tour Navideño por Europa Central — 11 días
Once días, cuatro países, seis ciudades y algunos de los mercados navideños más consolidados del continente. Este recorrido funciona bien porque combina capitales grandes con ciudades medievales pequeñas, y eso le da variedad al viaje.
Arranca en Budapest con dos días completos: el castillo de Buda, el Parlamento y la Avenida Andrássy. El mercado navideño principal está en la Plaza Vorosmarty y los puestos ofrecen comida húngara, vino caliente y shots de pálinka —el aguardiente de frutas tradicional, que merece al menos una prueba.
Camino a Viena, parada en Bratislava: el mercado navideño entre el Ayuntamiento y la Catedral de San Martín es uno de los más auténticos de la región, sin la masificación de las capitales. En Viena, el mercado frente al Ayuntamiento es el referente del Adviento europeo, y hay tiempo para Schönbrunn y el circuito clásico de palacios.
La siguiente jornada lleva a la región de Salzkammergut: Hallstatt —el pueblo más fotografiado de Austria— y St. Wolfgang, con un mercado navideño junto al lago que tiene más de local que de turístico. Salzburgo, protegida por la UNESCO, cierra la parte austriaca con sus propios mercados, el Palacio de Mirabell y la ciudad natal de Mozart.
El tramo checo empieza en Cesky Krumlov, ciudad medieval a orillas del río Moldava con un mercado navideño que incluye conciertos en vivo y un pesebre viviente. Antes de llegar a Praga, parada en Karlovy Vary, balneario fundado en el siglo XIV: las obleas de balneario son la especialidad local y funcionan como recuerdo comestible. Praga cierra el recorrido con el Castillo de Hradčany, la Plaza de la Ciudad Vieja y el Puente de Carlos iluminado —momento ideal para sentarse en una cervecería y probar una cerveza checa en su contexto original.
Estas son solo tres ideas de itinerarios. Si quieres hacer un recorrido privado y a medida de Europa del Este, consulta más en Movis Private Tours.
