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Spaghetti con almejas

Esta receta es fácil y rápida pero no por eso menos deliciosa. Un clásico de pasta y mariscos.

 

Rinde4 porciones
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins

 250 grs de almejas
 300 gramos de spaghetti
 ½ taza de aceite de oliva
 4 cucharadas de perejil
 2 dientes de ajo
 ½ taza de vino blanco
 Sal y pimienta de molino

1

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una cda. de aceite de oliva hasta que este al dente, drenar y poner a un lado.

2

En un sartén grueso saltear a fuego medio en la 1/2 taza de aceite de oliva el ajo y el perejil. Cuando el ajo este traslúcido, añadir las almejas, cubrir con el vino, y dejar cocer unos minutos con tapa, hasta que abran.

3

Añadir el spaghetti, revolver y servir inmediatamente.

Se puede agregar perejil fresco como decoración.

Sugerencia: servir con rebanadas gruesas de pan rústico recién tostado

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 250 grs de almejas
 300 gramos de spaghetti
 ½ taza de aceite de oliva
 4 cucharadas de perejil
 2 dientes de ajo
 ½ taza de vino blanco
 Sal y pimienta de molino

Directions

1

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una cda. de aceite de oliva hasta que este al dente, drenar y poner a un lado.

2

En un sartén grueso saltear a fuego medio en la 1/2 taza de aceite de oliva el ajo y el perejil. Cuando el ajo este traslúcido, añadir las almejas, cubrir con el vino, y dejar cocer unos minutos con tapa, hasta que abran.

3

Añadir el spaghetti, revolver y servir inmediatamente.

Se puede agregar perejil fresco como decoración.

Sugerencia: servir con rebanadas gruesas de pan rústico recién tostado

Spaghetti con almejas

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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