Soda de lemongrass, una bebida muy refrescante
Hoy te compartimos una bebida refrescante muy original (¡y un poco adictiva!). Es una mezcla entre limonada mineral y mocktail, una limonada especial, por así decirlo. Esta inspirada en sabores asiáticos, con lemongrass o te limón, y jengibre. Para prepararla, simplemente hacemos un jarabe, infusionado con estos dos aromas, y luego agregamos jugo de limón fresco y agua mineral.
Con esta receta te saldrá casi 1 litro de jarabe. Guárdalo en el refri para preparar esta riquísima bebida refrescante cuando te entre el antojo.
TIP Maria Orsini: el te limón o lemongrass lo puedes comprar en el super o mercado. Medio manojo es suficiente para infusionar el jarabe.
Soda de lemongrass
Para el jarabe
2 ½ tazas de agua
1 ½ tazas de azúcar
½ manojo de lemongrass
1 trozo grande de jengibre, de 8-10 cms de largo
Para la soda
jugo de limón recién exprimido
agua mineral
ramitas de lemongrass para decorar
1
Cortar el jengibre, con todo y cáscara, en varios pedazos de 1 cm. Cortar las ramitas de lemongrass de manera que quepan en la olla donde se va a preparar el jarabe.
Preparar el jarabe:
Poner a calentar el agua en una cacerola mediana junto con el azúcar a fuego bajo, mezclando suavemente hasta que el azúcar se disuelva. En cuanto el agua comience a hervir, apagar el fuego, agregar el lemongrass y el jengibre. Tapar y dejar enfriar. Una vez frío dejar infusionar en el refri al menos 8 horas, idealmente toda la noche.
2
Para preparar la soda, en un vaso grande con hielo, agregar 3 cdas de jarabe y 3 cdas de jugo de limón fresco. Rellenar el resto del vaso con agua mineral.
Se puede agregar más o menos jarabe y limón según el tamaño del vaso o al gusto.
Guardar el resto del jarabe en el refri hasta por 1 mes.
Ingredients
Para el jarabe
2 ½ tazas de agua
1 ½ tazas de azúcar
½ manojo de lemongrass
1 trozo grande de jengibre, de 8-10 cms de largo
Para la soda
jugo de limón recién exprimido
agua mineral
ramitas de lemongrass para decorar
Directions
1
Cortar el jengibre, con todo y cáscara, en varios pedazos de 1 cm. Cortar las ramitas de lemongrass de manera que quepan en la olla donde se va a preparar el jarabe.
Preparar el jarabe:
Poner a calentar el agua en una cacerola mediana junto con el azúcar a fuego bajo, mezclando suavemente hasta que el azúcar se disuelva. En cuanto el agua comience a hervir, apagar el fuego, agregar el lemongrass y el jengibre. Tapar y dejar enfriar. Una vez frío dejar infusionar en el refri al menos 8 horas, idealmente toda la noche.
2
Para preparar la soda, en un vaso grande con hielo, agregar 3 cdas de jarabe y 3 cdas de jugo de limón fresco. Rellenar el resto del vaso con agua mineral.
Se puede agregar más o menos jarabe y limón según el tamaño del vaso o al gusto.
Guardar el resto del jarabe en el refri hasta por 1 mes.
Notes
