Mousse de chocolate fácil
¿Hay algún postre más romántico que el mousse de chocolate? Probablemente solo le gane un fondue de chocolate con fresas y frutas…pero siendo honestos, es casi lo mismo, y para mi que el mousse es mucho más rico. Es el postre perfecto para festejar San Valentín o simplemente una cena romántica, porque además de romántico, se prepara con anticipación y simplemente hay que sacarlo del refri antes de servir.
Esta receta de mousse de chocolate fácil es perfecta para hacer en casa o si te intimida un poco la idea de hacer un mousse, ya que a diferencia de muchas otras recetas, ésta no lleva huevo. El proceso es muy sencillo, primero se derrite el chocolate con un poco de crema y mantequilla, y luego se integra a la crema batida. Sírvelo con frutos rojos como fresas o frambuesas, y si los encuentras, un toque de nibs de cacao.
Tip Maria Orsini: Para que tu mousse quede perfecto, asegúrate que la crema esté bien fría antes de batirla. Incluso puedes colocar el tazón y el globo una media hora antes en el refri.
Mousse de chocolate fácil
1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
¼ taza de crema para batir
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 cdas de cacao en polvo
Para la crema
1 taza de crema para batir
2 cdas de azúcar refinada
frutos rojos para servir, como fresas y frambuesas
1
Colocar en un tazón grande el chocolate, 1/4 de taza de crema, mantequilla, cacao en polvo y sal. Derretir a baño Maria lentamente, y mezclar muy bien con un globo, hasta que no queden grumos. Dejar enfriar completamente.
2
Montar la crema en el tazón de la batidora, usando el globo, a velocidad alta, hasta que se formen ligeros picos. Agregar poco a poco el azúcar.
3
Agregar aproximadamente 1/2 taza de la crema y batida a la mezcla de chocolate y mezclar muy bien. (De esta forma, "aflojamos" la mezcla de chocolate para poder integrarla a la crema).
Batiendo a velocidad alta, agregar poco a poco el chocolate a la crema, hasta incorporar ambas mezclas, sin batir de más.
Repartir el mousse en 4 vasitos y refrigerar por al menos un par de horas.
4
Antes de servir, agregar frutos rojos por encima, y opcionalmente espolvorear con un poco de cacao en polvo.
Ingredients
1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
¼ taza de crema para batir
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 cdas de cacao en polvo
Para la crema
1 taza de crema para batir
2 cdas de azúcar refinada
frutos rojos para servir, como fresas y frambuesas
Directions
1
Colocar en un tazón grande el chocolate, 1/4 de taza de crema, mantequilla, cacao en polvo y sal. Derretir a baño Maria lentamente, y mezclar muy bien con un globo, hasta que no queden grumos. Dejar enfriar completamente.
2
Montar la crema en el tazón de la batidora, usando el globo, a velocidad alta, hasta que se formen ligeros picos. Agregar poco a poco el azúcar.
3
Agregar aproximadamente 1/2 taza de la crema y batida a la mezcla de chocolate y mezclar muy bien. (De esta forma, "aflojamos" la mezcla de chocolate para poder integrarla a la crema).
Batiendo a velocidad alta, agregar poco a poco el chocolate a la crema, hasta incorporar ambas mezclas, sin batir de más.
Repartir el mousse en 4 vasitos y refrigerar por al menos un par de horas.
4
Antes de servir, agregar frutos rojos por encima, y opcionalmente espolvorear con un poco de cacao en polvo.
