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Mousse de chocolate fácil

¿Hay algún postre más romántico que el mousse de chocolate? Probablemente solo le gane un fondue de chocolate con fresas y frutas…pero siendo honestos, es casi lo mismo, y para mi que el mousse es mucho más rico. Es el postre perfecto para festejar San Valentín o simplemente una cena romántica, porque además de romántico, se prepara con anticipación y simplemente hay que sacarlo del refri antes de servir.

Esta receta de mousse de chocolate fácil es perfecta para hacer en casa o si te intimida un poco la idea de hacer un mousse, ya que a diferencia de muchas otras recetas, ésta no lleva huevo. El proceso es muy sencillo, primero se derrite el chocolate con un poco de crema y mantequilla, y luego se integra a la crema batida. Sírvelo con frutos rojos como fresas o frambuesas, y si los encuentras, un toque de nibs de cacao.

Tip Maria Orsini: Para que tu mousse quede perfecto, asegúrate que la crema esté bien fría antes de batirla. Incluso puedes colocar el tazón y el globo una media hora antes en el refri.

Receta de mousse de chocolate fácil sin huevo

Rinde4 porciones
Cook Time30 minsTotal Time30 mins

Mousse de chocolate fácil

 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
 ¼ taza de crema para batir
 ½ cdita de sal
 1 cda de mantequilla
 2 cdas de cacao en polvo
Para la crema
 1 taza de crema para batir
 2 cdas de azúcar refinada
 frutos rojos para servir, como fresas y frambuesas

1

Colocar en un tazón grande el chocolate, 1/4 de taza de crema, mantequilla, cacao en polvo y sal. Derretir a baño Maria lentamente, y mezclar muy bien con un globo, hasta que no queden grumos. Dejar enfriar completamente.

2

Montar la crema en el tazón de la batidora, usando el globo, a velocidad alta, hasta que se formen ligeros picos. Agregar poco a poco el azúcar.

3

Agregar aproximadamente 1/2 taza de la crema y batida a la mezcla de chocolate y mezclar muy bien. (De esta forma, "aflojamos" la mezcla de chocolate para poder integrarla a la crema).

Batiendo a velocidad alta, agregar poco a poco el chocolate a la crema, hasta incorporar ambas mezclas, sin batir de más.

Repartir el mousse en 4 vasitos y refrigerar por al menos un par de horas.

4

Antes de servir, agregar frutos rojos por encima, y opcionalmente espolvorear con un poco de cacao en polvo.

RatingDifficultyIntermediate

Ingredients

 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
 ¼ taza de crema para batir
 ½ cdita de sal
 1 cda de mantequilla
 2 cdas de cacao en polvo
Para la crema
 1 taza de crema para batir
 2 cdas de azúcar refinada
 frutos rojos para servir, como fresas y frambuesas

Directions

1

Colocar en un tazón grande el chocolate, 1/4 de taza de crema, mantequilla, cacao en polvo y sal. Derretir a baño Maria lentamente, y mezclar muy bien con un globo, hasta que no queden grumos. Dejar enfriar completamente.

2

Montar la crema en el tazón de la batidora, usando el globo, a velocidad alta, hasta que se formen ligeros picos. Agregar poco a poco el azúcar.

3

Agregar aproximadamente 1/2 taza de la crema y batida a la mezcla de chocolate y mezclar muy bien. (De esta forma, "aflojamos" la mezcla de chocolate para poder integrarla a la crema).

Batiendo a velocidad alta, agregar poco a poco el chocolate a la crema, hasta incorporar ambas mezclas, sin batir de más.

Repartir el mousse en 4 vasitos y refrigerar por al menos un par de horas.

4

Antes de servir, agregar frutos rojos por encima, y opcionalmente espolvorear con un poco de cacao en polvo.

Mousse de chocolate fácil

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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