La ciudad con más estrellas Michelin es…
Si al leer el título de este artículo inmediatamente pensaste en París, Nueva York, Londres o San Francisco… te tenemos noticias: La ciudad con más estrellas Michelin del mundo está en Asia: es Tokyo. Durante la última década se ha mantenido a la cabeza de la lista con números por arriba de las 200: en el 2018 la guía se publicó con 234 estrellas para la capital japonesa.
Para este año la ciudad ganadora presume:
- 12 restaurantes con tres estrellas Michelin
- 56 restaurantes con dos estrellas (5 nuevos)
- 166 restaurantes con 1 estrella (23 nuevos)
Aunque no es sorprendente, ya que la guía Michelin tiende a favorecer a la cocina japonesa tanto como a la francesa, con esta nueva noticia Tokyo se mantiene como una de las capitales gastronómicas de Asia, con restaurantes ya establecidos como Sukiyabashi Jiro Honten (del famoso Jiro Ono, estrella de Jiro dreams of sushi), Joel Robuchon o Makimura.
Daigo, uno de los restaurantes con dos estrellas, una opción de comida Kaiseki vegetariana. Imagen © Daigo
Foto de cabecera: Florilège, uno de los nuevos restaurantes con dos estrellas en la lista.
Puedes consultar más sobre esta noticia y todos los restaurantes en el comunicado de la guía.
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