Bellinis de litchi
Cuando llega la temporada de litchis hay que aprovecharla al máximo, ya que esta dulce fruta no esta disponible por muchos meses del año. Aquí te dejamos una receta con la curiosa fruta de origen asiático muy sencilla pero también muy original: Bellinis de litchi. Los Bellinis son de esos cocteles clásicos europeos que todos conocemos, pero en esta versión cambiamos la pulpa de durazno por pulpa de litchi, y utilizamos Prosecco Rosé, para darle un color rosado así como notas aromáticas especiales a este coctel. Usa un prosecco seco o semi seco, ya que los litchis suelen ser dulces, y más aún si están muy maduros.
Prepara tus bellinis, y ¡a brindar por la temporada de litchis!
Bellinis de litchi
1 botella de prosecco rosé, semi seco
30 a 40 litchispara obtener aprox 1 1/2 tazas de pulpa
1
Pelar y quitar los huesos de los litchis y molerlos muy bien en la licuadora. Transferir a un colador grande y colar, presionando con una cuchara contra la malla hasta obtener toda la pulpa.
2
Para servir, llenar una flauta de champagne con 1/3 parte de pulpa de litchi y luego llenar con el prosecco rosé previamente enfriado.
Ingredients
1 botella de prosecco rosé, semi seco
30 a 40 litchispara obtener aprox 1 1/2 tazas de pulpa
Directions
1
Pelar y quitar los huesos de los litchis y molerlos muy bien en la licuadora. Transferir a un colador grande y colar, presionando con una cuchara contra la malla hasta obtener toda la pulpa.
2
Para servir, llenar una flauta de champagne con 1/3 parte de pulpa de litchi y luego llenar con el prosecco rosé previamente enfriado.
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