Bar Miah: el speakeasy que le hacía falta a Bosques de Las Lomas
En Paseo Arcos Bosques, detrás de la aparente casualidad de una tortería llamada La 17, se esconde un bar secreto que está dando de qué hablar. Para entrar a Miah no hay letreros ni puertas a la vista: tienes que atravesar el cuarto de limpieza de la tortería, como si fueras parte de un truco. Al cruzar, entras a otro mundo.
La experiencia empieza en ese momento, porque todo gira alrededor de Miah, un personaje fantástico que viajó por los bosques conociendo gente y recogiendo historias. Cada encuentro inspiró un coctel, así que el menú es literalmente un mapa de su camino, contado a través de los tragos.
La propuesta de coctelería es muy distinta a lo habitual en la zona. Aquí casi nada se bebe de manera tradicional: muchas de las creaciones están pensadas para que las disfrutes de dos o hasta tres formas distintas en el mismo vaso. Un buen ejemplo es el Clorindo Mate, que puedes tomar ya sea por el popote o directo de la copa, y cada sorbo cambia radicalmente de sabor. Es como tener dos cocteles en uno. La carta cubre todos los antojos: hay tragos ahumados, secos, dulces, cítricos, experimentales y clásicos.
El martini merece mención aparte: te sirven un set con tres guarniciones diferentes —aceituna, cebolla y pepinillo—, un toque de salmuera y hasta una pipeta de aceite de limón. Tú decides cómo armarlo y vas descubriendo tu versión ideal mientras bebes. Es divertido, lúdico y muy serio al mismo tiempo: un homenaje a la coctelería clásica con un toque experimental.
El espacio es justo lo que uno espera de un buen speakeasy: iluminación tenue, decoración llena de elementos botánicos y guiños a un mundo fantástico, música que acompaña sin impedir la conversación. No es un antro ni un lugar para la fiesta desmedida: Miah es un bar para platicar, disfrutar la barra y pasarla bien con amigos mientras picas algo del menú y escoges tu próximo trago.
La idea de este bar nació de Elías, que después de años de trabajar en otra industria decidió darle a la zona de Bosques de las Lomas lo que le faltaba: un bar de coctelería en serio, donde los tragos se tomen con calma y el ambiente invite a quedarse. Para acompañar los cocteles hay una carta breve de platillos para botanear y compartir como el tzatziki griego, los arancinis, rollitos de salmón y tostaditas de atún, entre otros.
Bar Miah abrió apenas hace algunas semanas, y ya es un secreto a voces en la zona. Los jueves, viernes y sábados hay DJ en vivo para darle ritmo a la noche, pero sin que el volumen rompa el encanto de un bar pensado para conversar.
Así que la próxima vez que escuches algo esconde La 17, ya sabes de qué se trata. No es solo un bar escondido: es la puerta al cocktail bar que le hacía falta a Paseo Arcos Bosques.
