Deliciosos desayunos altos en proteína con pistaches
¿Buscas variar un poco tus desayunos altos en proteína? Solemos irnos por huevo o jamón a la hora del desayuno cuando se trata de incluir mucha proteína, pero hoy te sugerimos un ingrediente que quizás no tenías en mente: Los pistaches. Estos pequeños frutos secos son una proteína completa, es decir, contienen los 9 aminoácidos esenciales, y además contienen 7 grs de proteína por porción (alrededor de 50 pistaches). Por si fuera poco, son altos en antioxidantes, potasio y fibra, lo que los hace ideales para un desayuno energético, post-ejercicio o vegetariano.
¿Y como usar los pistaches para un desayuno alto en proteína? Fácil…¡haciendo crema de pistache!
En un procesador, coloca 2 tazas de pistaches americanos tostados y salados. Muele a velocidad baja hasta pulverizar. Agrega 1 cda de aceite de oliva y continua moliendo hasta obtener una pasta untable (puede tardar hasta 5 minutos, dependiendo tu procesador).
Guarda la crema de pistache en un frasco de vidrio.
Ahora si, a desayunar. Comienza con estas tres recetas creadas especialmente con pistaches americanos:
Avotoast con pistaches y queso feta
Ingredientes (multiplica según la cantidad que vayas a preparar)
Pan tostado
Crema de pistaches
Aguacate
Queso feta desmoronado
Aceite de oliva
Preparación
Unta cada rebanada de pan generosamente con crema de pistaches. Coloca aguacate en rebanadas por encima, espolvorea con queso feta y termina con un poco de aceite de oliva y pistaches en trozos para un extra-crunch. Opcional, agrega hojitas de perejil.
Smoothie de pistaches
Ingredientes
2 cdas grandes de crema de pistaches
1 taza de espinacas
1 taza de leche de soya
1 plátano en rebanadas, congelado
1 cdita de vainilla
Preparación
Coloca todos los ingredientes en tu licuadora hasta moler finamente.
Pan francés de pistaches y yogurt griego
Ingredientes para 2 personas
2 huevos
2 cdas de azúcar
1/2 taza de leche
2 rebanadas grandes y gruesas de pan brioche
Crema de pistaches
Yogurt griego
Miel
Pistaches en trozos para terminar
Preparación:
Precalentar un sartén amplio antiadherente. En un tazón amplio, batir muy bien el huevo, azúcar y leche. Remojar las rebanadas de pan brioche por ambos lados, permitiendo que absorban la mezcla. Agregar una cdita de aceite o mantequilla al sartén y cocinar las rebanadas a fuego bajo hasta que doren ligeramente por ambos lados. Transferir al plato y untar generosamente con crema de pistaches. Agregar una cda grande de yogurt griego a cada uno y terminar con un poco de miel y pistaches en trozos.
Para más recetas e información sobre el poder nutritivo de los pistaches, visita el sitio de Pistaches Americanos, o síguelos en Instagram.
