Panqué de plátano fácil y rápido
La receta más básica que debe tener cualquiera que guste de usar su horno es una receta de panqué de plátano fácil y rápido, de esas por las que no hay que preocuparse mucho por medir con exactitud, y que está lista en 10 minutos. Así es esta receta. Siempre que tengo plátanos maduros, tan pecosos que ya casi no son amarillos, los convierto en este panqué. Es delicioso, no se necesita máquina para batir y solo ensucias dos tazones. ¡Es perfecto!
Si eres fan del panqué de plátano, porque no intentas también esta otra deliciosa versión con dulce de leche?
Un delicioso panqué de plátano fácil y rápido que tardarás 10 minutos en preparar.
2 tazas de harina
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal
½ cdita de canela
2 huevos
½ taza o 1 barrita de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
1 cdita de vainilla
¼ taza de leche
4 plátanos muy maduros medianos o 3 grandes, machacados con un tenedor
1
Precalentar el horno a 180ºC / 350º F
Engrasar y enharinar un molde para panqué.
2
En un tazón pequeño mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y sal.
3
En otro tazón, batir los huevos con un globo y agregar el azúcar, leche, mantequilla y vainilla. Batir bien, agregar los plátanos, volver a batir y terminar incorporando los ingredientes secos.
4
Verter en el molde y hornear hasta que dore por completo y al tocar el centro esté firme, entre 50 y 60 mins. Dejar enfriar 5 minutos dentro del molde y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo. Se puede espolvorear con azúcar glass antes de servir.
Ingredients
2 tazas de harina
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal
½ cdita de canela
2 huevos
½ taza o 1 barrita de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
1 cdita de vainilla
¼ taza de leche
4 plátanos muy maduros medianos o 3 grandes, machacados con un tenedor
Directions
1
Precalentar el horno a 180ºC / 350º F
Engrasar y enharinar un molde para panqué.
2
En un tazón pequeño mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y sal.
3
En otro tazón, batir los huevos con un globo y agregar el azúcar, leche, mantequilla y vainilla. Batir bien, agregar los plátanos, volver a batir y terminar incorporando los ingredientes secos.
4
Verter en el molde y hornear hasta que dore por completo y al tocar el centro esté firme, entre 50 y 60 mins. Dejar enfriar 5 minutos dentro del molde y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo. Se puede espolvorear con azúcar glass antes de servir.
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Se me antoja fácil y delicioso, aprovecharé el kilo de plátanos a punto de fermentar a pesar de los 37,°C del ambiente!
Si, te va a quedar delicioso!
No lleva polvo para hornear ?
Yo lo hice y me quedo delicioso! Gracias por compartir la receta!
Que alegre Carla!
La mantequilla es sin sal?
Puedes utilizar cualquiera de las dos 🙂
Gracias por la receta, siguiendo los pasos queda esponjoso y si nos ponemos creativos con nueces y chispas de chocolate queda genial!
😀
¡Que bueno que te haya gustado Ariadna!
Hola. Gracias por la receta. ¿Sale igual si se hace de harina de coco o maíz en las mismas cantidades? o qué otra recomiendas sin gluten?
¡Hola Carmen! No, no son las mismas cantidades, depende de cada harina. Te recomendamos que hagas una búsqueda en internet para “equivalencias de harinas sin gluten” y seguramente encontrarás cual te conviene más.
Lo acabo de hacer (sin gluten), utilice harina de almendras, tapioca, arroz y garbanzo, me quedo esponjoso y con mucho sabor a plátano utilice solo media tasa de azúcar, porque los plátanos estaban con pecas de lo maduro.