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Panqué de plátano fácil y rápido

La receta más básica que debe tener cualquiera que guste de usar su horno es una receta de panqué de plátano fácil y rápido, de esas por las que no hay que preocuparse mucho por medir con exactitud, y que está lista en 10 minutos. Así es esta receta. Siempre que tengo plátanos maduros, tan pecosos que ya casi no son amarillos, los convierto en este panqué. Es delicioso, no se necesita máquina para batir y solo ensucias dos tazones. ¡Es perfecto!

Si eres fan del panqué de plátano, porque no intentas también esta otra deliciosa versión con dulce de leche?

Un delicioso panqué de plátano fácil y rápido que tardarás 10 minutos en preparar.

Receta de panqué de plátano fácil y rápido en Maria Orsini

Rinde1 porción
Prep Time10 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr

 2 tazas de harina
 1 cdita de bicarbonato de sodio
 ½ cdita de sal
 ½ cdita de canela
 2 huevos
 ½ taza o 1 barrita de mantequilla derretida
 1 taza de azúcar
 1 cdita de vainilla
 ¼ taza de leche
 4 plátanos muy maduros medianos o 3 grandes, machacados con un tenedor

1

Precalentar el horno a 180ºC / 350º F
Engrasar y enharinar un molde para panqué.

2

En un tazón pequeño mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y sal.

3

En otro tazón, batir los huevos con un globo y agregar el azúcar, leche, mantequilla y vainilla. Batir bien, agregar los plátanos, volver a batir y terminar incorporando los ingredientes secos.

4

Verter en el molde y hornear hasta que dore por completo y al tocar el centro esté firme, entre 50 y 60 mins. Dejar enfriar 5 minutos dentro del molde y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo. Se puede espolvorear con azúcar glass antes de servir.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 2 tazas de harina
 1 cdita de bicarbonato de sodio
 ½ cdita de sal
 ½ cdita de canela
 2 huevos
 ½ taza o 1 barrita de mantequilla derretida
 1 taza de azúcar
 1 cdita de vainilla
 ¼ taza de leche
 4 plátanos muy maduros medianos o 3 grandes, machacados con un tenedor

Directions

1

Precalentar el horno a 180ºC / 350º F
Engrasar y enharinar un molde para panqué.

2

En un tazón pequeño mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y sal.

3

En otro tazón, batir los huevos con un globo y agregar el azúcar, leche, mantequilla y vainilla. Batir bien, agregar los plátanos, volver a batir y terminar incorporando los ingredientes secos.

4

Verter en el molde y hornear hasta que dore por completo y al tocar el centro esté firme, entre 50 y 60 mins. Dejar enfriar 5 minutos dentro del molde y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo. Se puede espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Panqué de plátano fácil y rápido

Receta de panqué de plátano fácil y rápido en Maria Orsini

Receta de panqué de plátano fácil y rápido en Maria Orsini

 

No olvides guardar la receta del panqué de plátano fácil y rápido en Pinterest:

 

Receta de panqué de plátano fácil y rápido en Maria Orsini

Acerca del autor

mm

Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

16 comentarios

  1. Octavio

    Se me antoja fácil y delicioso, aprovecharé el kilo de plátanos a punto de fermentar a pesar de los 37,°C del ambiente!

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      Si, te va a quedar delicioso!

      Reply
      • Keni

        No lleva polvo para hornear ?

        Reply
  2. Carla

    Yo lo hice y me quedo delicioso! Gracias por compartir la receta!

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      Que alegre Carla!

      Reply
  3. Cynthia

    La mantequilla es sin sal?

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      Puedes utilizar cualquiera de las dos 🙂

      Reply
  4. Ariadna

    Gracias por la receta, siguiendo los pasos queda esponjoso y si nos ponemos creativos con nueces y chispas de chocolate queda genial!
    😀

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      ¡Que bueno que te haya gustado Ariadna!

      Reply
  5. Carms

    Hola. Gracias por la receta. ¿Sale igual si se hace de harina de coco o maíz en las mismas cantidades? o qué otra recomiendas sin gluten?

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      ¡Hola Carmen! No, no son las mismas cantidades, depende de cada harina. Te recomendamos que hagas una búsqueda en internet para “equivalencias de harinas sin gluten” y seguramente encontrarás cual te conviene más.

      Reply
      • Mónica

        Quedará bien si lo hago en pequeños moldes individuales, como cup cakes?

        Reply
        • Editorial Maria Orsini

          Si, ¡también funciona para cupcakes!

          Reply
  6. Raul Feliciano

    Lo acabo de hacer (sin gluten), utilice harina de almendras, tapioca, arroz y garbanzo, me quedo esponjoso y con mucho sabor a plátano utilice solo media tasa de azúcar, porque los plátanos estaban con pecas de lo maduro.

    Reply
  7. Claudia

    Gracias por la receta! Lo hice con harina de almendras y nuez quedó deli y esponjoso, saludos !

    Reply
    • Editorial Maria Orsini

      ¡Que gusto Claudia!

      Reply

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