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Ensalada de pasta y atún con alcaparras

Una ensalada de pasta y atún fácil, rápida y ligera. Perfecta para agregar a las comidas de todos los días, o como una cena muy práctica. Esta versión de la ensalada de pasta y atún se prepara con alcaparras y ejotes.

receta de ensalada de pasta y atún

Rinde2 porciones
Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

 400 grs de ejotes finos
 100 grs de pasta corta integral
 1 lata de atún en aceite de oliva
 50 grs de arúgula
 2 cdas de alcaparras
 jugo de 1 limón
 sal y pimienta negra

1

Hervir la pasta según lo indique el paquete. Colar y pasar por agua fría para cortar la cocción.

2

Hervir los ejotes hasta que estén tiernos y cortar a la mitad, para que no queden tan largos.
Dejar entibiar todo.

3

Colocar en una ensaladera el atún con su aceite, las alcaparras y el jugo de limón. Mezclar.
Agregar la pasta, la arugula y los ejotes, y mezclar nuevamente hasta que todo quede bien distribuido.
Salpimentar y servir.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 400 grs de ejotes finos
 100 grs de pasta corta integral
 1 lata de atún en aceite de oliva
 50 grs de arúgula
 2 cdas de alcaparras
 jugo de 1 limón
 sal y pimienta negra

Directions

1

Hervir la pasta según lo indique el paquete. Colar y pasar por agua fría para cortar la cocción.

2

Hervir los ejotes hasta que estén tiernos y cortar a la mitad, para que no queden tan largos.
Dejar entibiar todo.

3

Colocar en una ensaladera el atún con su aceite, las alcaparras y el jugo de limón. Mezclar.
Agregar la pasta, la arugula y los ejotes, y mezclar nuevamente hasta que todo quede bien distribuido.
Salpimentar y servir.

Ensalada de pasta y atún con alcaparras

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receta de ensalada de pasta y atún

 

Acerca del autor

Nina

Argentina viviendo en Holanda que nos comparte recetas caseras y saludables para todos los días. Descubre el blog de Nina: Oh My Bowl.   -"Como ya se pueden imaginar, amo cocinar: es mi vida, mi pasión, mi forma de dar amor. "

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