Toasts de queso ricotta y jitomate cherry
A veces a la hora de cenar no se nos ocurren recetas, y muchos acabamos comiendo quesadillas por no rompernos la cabeza. Aunque no hay nada de malo en una buena quesadilla, nunca sobran recetas para cenar como esta: deliciosa, diferente y muy práctica. Prepárate estos toasts de queso ricotta con jitomate cherry en un dos por tres y dale un toque diferente a tus cenas.
NOTA: Esta receta no lleva cantidades. Simplemente ajusta a la cantidad deseada de personas o al tamaño de la rebanada de panes que quieras preparar. Si no tienes queso ricotta, puedes sustituir con jocoque, mascarpone, o incluso yogurt griego sin endulzar. Te recomendamos usar pan de masa madre, baguette cortada horizontalmente, o cualquier hogaza similar.
Toasts de queso ricotta y jitomate cherry
Pan de masa madreO cualquier otro pan rústico, de corteza firme e interior suave
Queso ricotta
Aceite de oliva
Jitomates cherry(rojos o de colores)
Romero fresco en rama
Romero fresco, solo las hojas, picadas finamente
Sal y pimienta
1
Precalentar un sartén a fuego medio alto. Barnizar el pan por ambos lados con un poco de aceite de oliva. Tostar en el sartén hasta que dore bien. Dejar de lado.
2
Subir la temperatura a fuego alto y agregar los jitomates cherry con una rama de romero. Agregar un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Rostizar sin moverlos mucho para permitir que se doren bien; estarán listos cuando comiencen casi a quemarse.
Mientras que se rostizan los jitomates, embarrar generosamente cada rebanada de pan con queso ricotta. Agregar los jitomates en cuanto estén listos, espolvorear con el romero finamente picado, un toque extra de sal de mar y servir de inmediato.
Ingredients
Pan de masa madreO cualquier otro pan rústico, de corteza firme e interior suave
Queso ricotta
Aceite de oliva
Jitomates cherry(rojos o de colores)
Romero fresco en rama
Romero fresco, solo las hojas, picadas finamente
Sal y pimienta
Directions
1
Precalentar un sartén a fuego medio alto. Barnizar el pan por ambos lados con un poco de aceite de oliva. Tostar en el sartén hasta que dore bien. Dejar de lado.
2
Subir la temperatura a fuego alto y agregar los jitomates cherry con una rama de romero. Agregar un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Rostizar sin moverlos mucho para permitir que se doren bien; estarán listos cuando comiencen casi a quemarse.
Mientras que se rostizan los jitomates, embarrar generosamente cada rebanada de pan con queso ricotta. Agregar los jitomates en cuanto estén listos, espolvorear con el romero finamente picado, un toque extra de sal de mar y servir de inmediato.
