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Tiradito de atún y camote con aderezo oriental

Hoy te compartimos una deliciosa receta de tiradito de atún y camote con aderezo oriental, perfecta como entrada o platillo principal, según cuanta hambre tengas. El atún sellado junto el dulzor del camote son la combinación perfecta! Prepara este tiradito de atún y queda como estrella en tu próxima comida.

receta de tiradito de atún y camote

Rinde1 porción
Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

 1 camote mediano
 1 filete de atún fresco
 aceite vegetal
Para el aderezo
 2 cdas de jugo de naranja
 2 cdas de aceite de ajonjolí
 1 cda de jugo de limón
 1 cda de ajonjolí negro (se puede sustituir con blanco)
 ½ cdita de jengibre molido

1

Preparar el aderezo: en un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes vigorosamente. Dejar de lado.

2

Preparar el camote: lavar el camote frotando energéticamente con una esponja. Cortar en rebanadas de 1/2 cm o menos. Calentar un sartén amplio y bajoa fuego medio-alto, agregar un poco de aceite y cocinar los camotes hasta que doren por ambos lados y estén suaves. Se puede tapar el sartén para ayudar la cocción. Cortar cada rebanada en 2 y devolver al sartén, sin fuego, y cubrir para que no se enfríen.

3

Salpimentar el filete de atún. En el mismo sartén pero a fuego alto (lo mas alto posible), sellar el filete cociendo por cada lado durante 2 minutos. Con ayuda de una pinza, sellar los bordes del filete. Transferir a una tabla y cortar en rebanadas finas, de 3-4 mm.

4

Montar el tiradito: alternar 2 rebanadas de camote por una rebanada de atún. Agregar el aderezo por encima y decorar con un poco de cebollín, si se tiene a la mano. Servir caliento o tibio.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

 1 camote mediano
 1 filete de atún fresco
 aceite vegetal
Para el aderezo
 2 cdas de jugo de naranja
 2 cdas de aceite de ajonjolí
 1 cda de jugo de limón
 1 cda de ajonjolí negro (se puede sustituir con blanco)
 ½ cdita de jengibre molido

Directions

1

Preparar el aderezo: en un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes vigorosamente. Dejar de lado.

2

Preparar el camote: lavar el camote frotando energéticamente con una esponja. Cortar en rebanadas de 1/2 cm o menos. Calentar un sartén amplio y bajoa fuego medio-alto, agregar un poco de aceite y cocinar los camotes hasta que doren por ambos lados y estén suaves. Se puede tapar el sartén para ayudar la cocción. Cortar cada rebanada en 2 y devolver al sartén, sin fuego, y cubrir para que no se enfríen.

3

Salpimentar el filete de atún. En el mismo sartén pero a fuego alto (lo mas alto posible), sellar el filete cociendo por cada lado durante 2 minutos. Con ayuda de una pinza, sellar los bordes del filete. Transferir a una tabla y cortar en rebanadas finas, de 3-4 mm.

4

Montar el tiradito: alternar 2 rebanadas de camote por una rebanada de atún. Agregar el aderezo por encima y decorar con un poco de cebollín, si se tiene a la mano. Servir caliento o tibio.

Tiradito de atún y camote con aderezo oriental

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receta de tiradito de atún y camote

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