Hace unas semanas abrió puertas en la colonia Roma un deli muy original: Pronti. Su concepto es muy distinto a cualquier otra sandwichería, pues en lugar de pan utilizan masa de pizza partida en dos, (spaccata en italiano se traduce como partida) y luego la rellenan con todo tipo de delicias italianas.

El proyecto nació inspirado en la famosa focaccieria italiana All’Antico Vinaio, que sirve foccacias rellenas por toda Italia. Alessandro, creador de Pronti y oriundo de Roma, quiso traer el proyecto a México pero con un toque de su ciudad; en lugar de focaccia, utiliza masa de pizza estilo romano, y así nació su Spaccata Romana.

Los rellenos

Pronti se especializa en embutidos y quesos de Italia, todos de la más alta calidad. Piensa en burrata, mozzarella, ricotta, parmesano, prosciutto, mortadella, nduja, étc. Todos se combinan con arúgula, pistaches, aceite de oliva, albahaca y otras delicias que resultan en una carta de spaccatas o sandwiches deliciosa.

Además, puedes pedir todos los quesos y embutidos a granel para llevar, pues Pronti es un verdadero delicatessen italiano (incluido, obviamente, un delicioso tiramisú listo para llevr y comaprtir)

La masa

Auténtica pizza de masa madre estilo romano, de textura crujiente al exterior y esponjosa al interior. Como vehículo para sandwich, resulta en un pan ligero y crocante que deja brillar a los ingredientes del relleno.

El lugar

Pronti es tanto tienda a granel como restaurante para comer o para llevar. Es un ambiente super relajado, pet-friendly, ideal para disfrutar una comida rápida con otro amante de la comida italiana mientras paseas por la Colonia Roma.

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