Gin y cítricos: tres cocteles ¡exquisitos!
Conforme los días empiezan a enfriar, llegan los cítricos de todas formas, colores, sabores y olores a los mercados y supermercados. Mandarinas, tangerinas, limones amarillos, naranjas de toda variedad, toronjas, limas, clementinas…..en fin, la lista es larga, pero sobretodo deliciosa. Las frutas de esta familia son un gran complemento en la cocina, desde pays y tartas hasta platillos como un pollo al horno. Pero cuando llegamos a la barra, los cítricos verdaderamente brillan como un complemento ideal de la coctelería, especialmente cuando hablamos de una ginebra como Bombay Sapphire, destilada en Hampshire, Inglaterra, e infusionada cuidadosamente por medio de vapor con 12 diferentes botánicos, entre los cuales está el limón amarillo de España.
Hoy te traemos en conjunto con esta ginebra única tres cocteles cítricos que se volverán parte indispensable de tu barra: Bees Knees, con miel y limón, Cool Weekend, con toronja y limón amarillo, y Tangerine Tonic, una versión del gin tonic con mandarina.
Puedes sustituir cítricos similares en cualquiera de los cocteles, a excepción de la toronja. Por ejemplo, puedes usar limón verde en lugar de limón amarillo, clementinas en lugar de mandarinas, o naranjas en el lugar de ambos. Intenta con estas recetas y después crea tus propios cocteles, verás como estas frutas complementan de manera increíble un coctel de Bombay Sapphire!
Tip Maria Orsini: El jarabe de cáscara de naranja utilizado en Cool Weekend y Tangerine Tonic se puede preparar hasta con dos semanas de anticipación, y también puedes usar cáscaras de otros cítricos para prepararlo.
Encuentra más cocteles deliciosos con Bombay Sapphire aquí.
Bees Knees
Este coctel dulce y acidito es delicioso y muy práctico, lo puedes preparar por jarra!
Para hacer 1 coctel, tomar 1 medida como 2oz o un "caballito" | Para hacer 1 jarra, tomar 1 medida como 2 tazas.
1 medida de Bombay Sapphire
½ medida de jugo de limón
⅓ de medida de miel de abeja
Top de ginger beer
Rodajas de limón delgadas, para servir
1
Colocar en el agitador la ginebra Bombay Sapphire, jugo de limón y miel. Llenar con hielo, tapar y agitar durante 10-20 segundos. Colar sobre un vaso con hielos y terminar con ginger beer hasta llenar el vaso. Mezclar suavemente y agregar un par de rodajas de limón
2
Para hacer en jarra:
Colocar la ginebra, jugo de limón y miel en la jarra. Mezclar vigorosamente con una cuchara o globo. Agregar las rodajas de limón.
Para servir, llenar cada vaso con hielos, llenar con el coctel hasta la mitad y terminar con un top generosos de ginger beer.
Ingredients
1 medida de Bombay Sapphire
½ medida de jugo de limón
⅓ de medida de miel de abeja
Top de ginger beer
Rodajas de limón delgadas, para servir
Directions
1
Colocar en el agitador la ginebra Bombay Sapphire, jugo de limón y miel. Llenar con hielo, tapar y agitar durante 10-20 segundos. Colar sobre un vaso con hielos y terminar con ginger beer hasta llenar el vaso. Mezclar suavemente y agregar un par de rodajas de limón
2
Para hacer en jarra:
Colocar la ginebra, jugo de limón y miel en la jarra. Mezclar vigorosamente con una cuchara o globo. Agregar las rodajas de limón.
Para servir, llenar cada vaso con hielos, llenar con el coctel hasta la mitad y terminar con un top generosos de ginger beer.
Bees Knees
Bees Knees
Cool Weekend
Refrescante y colorido, con todo el sabor de los cítricos.
Un coctel fresco, frutal y colorido. Dobla las medidas para preparar dos a la vez; puedes usar un caballito como 1 medida.
Para el jarábe
½ taza de azucar
½ taza de agua
la cáscara de una naranja, en juliana
Para el coctel
1 medida de Bombay Sapphire
1 medida de jugo de toronja
½ medida de limón amarillo
⅓ de medida de jarabe de cascara de naranja
⅓ de medida de Aperol
supremas o rodajas de toronja y limón para decorar
1
Preparar el jarabe con anticipación, idealmente el día anterior:
En una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y suelte un ligero hervor. Apagar el fuego, agregar las cáscaras de naranja y dejar enfriar por completo. Reposar al menos dos horas, de preferencia toda la noche.
TIP: Guarda el jarabe en un contenedor de vidrio, te durará un par de semanas en el refri.
2
Para el coctel:
Colocar la ginebra Bombay Sapphire, el jugo de toronja y de limón, el jarabe y el Aperol en el agitador con hielo. Mezclar vigorosamente durante 20 segundos y servir en un vaso con abundante hielo. Agregar un par de rodajas o supremas a cada coctel.
Ingredients
Para el jarábe
½ taza de azucar
½ taza de agua
la cáscara de una naranja, en juliana
Para el coctel
1 medida de Bombay Sapphire
1 medida de jugo de toronja
½ medida de limón amarillo
⅓ de medida de jarabe de cascara de naranja
⅓ de medida de Aperol
supremas o rodajas de toronja y limón para decorar
Directions
1
Preparar el jarabe con anticipación, idealmente el día anterior:
En una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y suelte un ligero hervor. Apagar el fuego, agregar las cáscaras de naranja y dejar enfriar por completo. Reposar al menos dos horas, de preferencia toda la noche.
TIP: Guarda el jarabe en un contenedor de vidrio, te durará un par de semanas en el refri.
2
Para el coctel:
Colocar la ginebra Bombay Sapphire, el jugo de toronja y de limón, el jarabe y el Aperol en el agitador con hielo. Mezclar vigorosamente durante 20 segundos y servir en un vaso con abundante hielo. Agregar un par de rodajas o supremas a cada coctel.
Tangerine Tonic
Un coctel muy vistoso y ligeramente más amargo que los dos anteriores.
Un vistoso y fresco coctel de mandarina!
Para el jarabe
la cáscara de una naranja, en juliana
½ taza de agua
½ taza de azúcar
Para el coctel
1 medida de gin Bombay Sapphire
½ medida de jugo de mandarina
⅓ medida de jarabe de cáscara de naranja
2 cdas de clara de huevo
Top de agua tónica de bergamota o normal
Twist de cascara de mandarina para decorar
1
Preparar el jarabe con anticipación, idealmente el día anterior:
En una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y suelte un ligero hervor. Apagar el fuego, agregar las cáscaras de naranja y dejar enfriar por completo. Reposar al menos dos horas, de preferencia toda la noche.
TIP: Guarda el jarabe en un contenedor de vidrio, te durará un par de semanas en el refri.
2
Colocar en el agitador con hielo la ginebra Bombay Sapphire, el jugo de mandarina, el jarabe de cascara de naranja y la clara de huevo. Agitar vigorosamente, al menos 30 segundos.
Servir en un vaso con hielo. Terminar con agua tónica con cuidado hasta que la espuma llegue al borde del vaso y colocar el twist sobre esta.
Ingredients
Para el jarabe
la cáscara de una naranja, en juliana
½ taza de agua
½ taza de azúcar
Para el coctel
1 medida de gin Bombay Sapphire
½ medida de jugo de mandarina
⅓ medida de jarabe de cáscara de naranja
2 cdas de clara de huevo
Top de agua tónica de bergamota o normal
Twist de cascara de mandarina para decorar
Directions
1
Preparar el jarabe con anticipación, idealmente el día anterior:
En una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y suelte un ligero hervor. Apagar el fuego, agregar las cáscaras de naranja y dejar enfriar por completo. Reposar al menos dos horas, de preferencia toda la noche.
TIP: Guarda el jarabe en un contenedor de vidrio, te durará un par de semanas en el refri.
2
Colocar en el agitador con hielo la ginebra Bombay Sapphire, el jugo de mandarina, el jarabe de cascara de naranja y la clara de huevo. Agitar vigorosamente, al menos 30 segundos.
Servir en un vaso con hielo. Terminar con agua tónica con cuidado hasta que la espuma llegue al borde del vaso y colocar el twist sobre esta.
Tangerine Tonic: Bombay Sapphire y mandarina
Tangerine Tonic: Bombay Sapphire y mandarina
Para este coctel, si prefieres no utilizar clara de huevo, puedes omitirla sin ningún problema. La clara de huevo aporta una textura suave y es lo que hace espumar al coctel, pero puedes simplemente servirlo en un vaso más pequeño.
¿Estás listo para preparar estos tres deliciosos cocteles con Bombay Sapphire? Compra el kit completo en la tienda Maria Orsini:
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