Dip de brócoli cremoso
Cuando recibimos gente en casa siempre es bueno tener una botana rápida a la mano, y los dips por lo general entran en esta categoría. Además de ser sencillos de preparar, también es fácil servirlos: solamente se ponen a un lado las papas, panes, verduras o galletas a “dippear”.
Este dip de brócoli cremoso, con un toque de queso manchego, no es la excepción: solamente hervimos el brócoli y lo molemos con la crema, después añadimos queso y lo metemos todo a gratinar. ¡Delicioso y muy rápido! A mi me gusta servirlo con rebanadas de pan, bagel chips o galletas, pero también lo puedes servir con más floretes de brócoli cocido, será una gran forma de agregar más verduras a esta botana. (Y una manera muy buena de darle verduras a los niños, como en este mac & cheese de espinaca)
Tip Maria Orsini: puedes preprar el dip de brócoli con anticipación y solamente meterlo al horno antes de servir.
Dip de brócoli cremoso
2 tazas de floretes de brócoli
1 taza de crema
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de pimienta
sal al gusto
1 ½ tazas de queso manchego rallado o cortado en cubitos pequeños
1
En abundante agua con sal, hervir los floretes de brócoli hasta que queden "al dente", o al insertar un tenedor entre con facilidad. Quitar del fuego y pasar por agua fría. Escurrir muy bien para eliminar exceso de agua.
2
En el procesador o licuadora, colocar el brócoli con la crema, pimienta y ajo en polvo. Moler hasta que quede muy fino y agregar sal al gusto.
Transferir a un pyrex pequeño o plato para horno y agregar 1 taza del queso rallado, mezclando bien. Aplanar la superficie del dip y limpiar los bordes del plato. Espolvorear la 1/2 taza de queso restante por arriba.
3
Hornear a 200ºC hasta que el dip burbujee y la capa superior de queso se gratine.
Servir caliente con rebanadas de pan, pan pita tostado o galletas.
Ingredients
2 tazas de floretes de brócoli
1 taza de crema
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de pimienta
sal al gusto
1 ½ tazas de queso manchego rallado o cortado en cubitos pequeños
Directions
1
En abundante agua con sal, hervir los floretes de brócoli hasta que queden "al dente", o al insertar un tenedor entre con facilidad. Quitar del fuego y pasar por agua fría. Escurrir muy bien para eliminar exceso de agua.
2
En el procesador o licuadora, colocar el brócoli con la crema, pimienta y ajo en polvo. Moler hasta que quede muy fino y agregar sal al gusto.
Transferir a un pyrex pequeño o plato para horno y agregar 1 taza del queso rallado, mezclando bien. Aplanar la superficie del dip y limpiar los bordes del plato. Espolvorear la 1/2 taza de queso restante por arriba.
3
Hornear a 200ºC hasta que el dip burbujee y la capa superior de queso se gratine.
Servir caliente con rebanadas de pan, pan pita tostado o galletas.
Notes
